San Franciscossa toimiva yritys tarjoaa lihaa vedestä, ilmasta ja mineraaleista.
Nuori start-up-niminen Air Protein -yritys, jonka kotipaikka on San Franciscossa, ilmoitti ensimmäisen "ilmapohjaisen" keinolihan luomisesta. Yhtiö sai inspiraation NASAn 1960-luvun ideasta käyttää astronauttien lähettämiä hiilidioksidia mikro-organismien muuntamiseen ruokaan, kirjoittaa New York Post. Kehitys perustui vetyotrofisiin mikro-organismeihin, jotka pelkistävät vedyn läsnä ollessa hiilidioksidin metaaniksi. Sitten tuotettu energia mahdollistaa tarvittavien proteiinien - lihan komponenttien - muodostumisen.
Air Protein -yrityksen tehtävänä on ruokkia ihmiskuntaa ilmaproteiiniruoilla. Yrityksen verkkosivuilla olevan lehdistötiedotteen mukaan lihassa esiintyvä proteiini tuotetaan luonnollisilla prosesseilla, ja se on "täysin vapaa torjunta-aineista, rikkakasvien torjunta-aineista, hormoneista tai antibiooteista."
Taco, joka voidaan valmistaa käyttämällä Air Protein -aineosaa.
Tähän sisältyy ilmassa olevia alkuaineita, sitten ne muunnetaan ravintoarikkaiksi proteiineiksi, joilla on sama aminohappoprofiili kuin eläimellä ja jotka sisältävät B-vitamiineja. Tuloksena on tuote, joka näyttää vaaleanruskealta jauheelta ja jolla on”neutraali maku . Vaikka on vaikeaa kutsua sitä kokonaiseksi lihaksi, käynnistyksen mukaan se voidaan sekoittaa muiden ainesosien kanssa täydellisten aterioiden valmistukseen tai käyttää lisäaineena proteiinibaareissa ja ravisteissa.
Siksi Air Protein aikoo tuottaa ruokaa - vähärasvaisia hampurilaisia, proteiinipitoisia pastoja, viljatuotteita, juomia ja muuta - tuntien sisällä säästä ja vuodenajasta riippumatta.
”Tilastot ovat selvät. Resurssimme ovat äärimmäisen paineen alaisia, mistä käy ilmi Amazonin palavat metsät, metsien häviäminen ja kasvava kuivuus. Meidän on tuotettava enemmän ruokaa vähemmän riippuvaisena maatalouden ja vesivaroista. Air Meat ratkaisee nämä ja muut ongelmat, sanoo Air Proteinin toimitusjohtaja Lisa Dyson Berkeleyn yliopistosta. "Uskomme, että ilmapohjainen liha on vallankumous, joka auttaa ratkaisemaan tulevien sukupolvien ravitsemusongelman rasittamatta luontoa."
Maria Azarova
Mainosvideo: