Lyhyt katsaus
Merisant on luonut täysin uudenlaisen keinotekoisten makeutusaineiden linjan, jota on täydennetty vitamiineilla ja mineraaleilla Equal Plus -tuotemerkin alla ja jota on saatavana kolmessa versiossa: C-vitamiini ja sinkki; B-vitamiinit; antioksidanttiseos C- ja E-vitamiineilla
Tuotteita markkinoidaan näiden ravintoaineiden "hyvänä lähteenä", ja yksi paketti tarjoaa 10 prosenttia lisättyjen vitamiinien ja mineraalien RDA: sta.
Vitamiinien ja mineraalien lisääminen ei kumota keinotekoisten makeutusaineiden kielteisiä terveysvaikutuksia. Tutkimukset ovat osoittaneet, että ne lisäävät liikalihavuuden, tyypin 2 diabeteksen, metabolisen oireyhtymän ja siihen liittyvien sairauksien riskiä.
***
Viimeisimpien tilastojen mukaan lähes 40% amerikkalaisista aikuisista, yli 18% teini-ikäisistä ja lähes 14% lapsista ei ole nyt vain ylipainoisia, vaan myös lihavia, ja jalostetut ruuat ja makeutetut juomat ovat selvästi ajo-tekijöitä.
Valitettavasti monet ihmiset erehtyvät ajatellessaan, että keinotekoisesti makeutetut ruuat ovat terveellisiä valintoja, jotka vähentävät kalorien saantia. Näin ei ole lainkaan.
Vuosien mittaan kasvava tutkimuskokonaisuus on osoittanut, että keinotekoiset makeutusaineet lisäävät lihavuuden ja tyypin 2 diabeteksen riskiä, ehkä jopa enemmän kuin sokeri. Tuore esimerkki on eläintutkimus, joka esiteltiin kokeellista biologiaa käsittelevässä konferenssissa San Diegossa vuonna 2018.
Mainosvideo:
Tarkastellaan kuinka erilaiset makeutusaineet vaikuttavat ruuan käyttöön ja varastointiin kehossa ja miten ne vaikuttavat verisuonten toimintaan. Sokerin ja keinotekoisten makeutusaineiden on havaittu aiheuttavan häiriöitä, vaikkakin eri tavoin.
Kolmen viikon ruokavalion jälkeen, jossa oli runsaasti keinotekoisia makeutusaineita (aspartaami tai asesulfaamikalium) tai sokereita (glukoosi tai fruktoosi), haittavaikutuksia havaittiin kaikissa ryhmissä. Kaikilla oli kohonnut veren lipidit (rasvat), mutta myös keinotekoisia makeutusaineita kertyi eläinten vereen, mikä vaurioitti vakavammin verisuonen limakalvoa.
Uusin villitys: Ruokaravinteiset keinotekoiset makeutusaineet
Tällaisista todisteista huolimatta keinotekoisten makeutusaineiden markkinat menestyvät edelleen. Merisant toi tammikuun lopussa 2019 markkinoille uuden kalorittoman makeutusaineen, nimeltään Sugarly Sweet, yksinomaan Amazonilla, kuten Food Navigator on ilmoittanut, ja loi myös aivan uudenlaisen keinotekoisten makeutusaineiden rivin, johon on lisätty vitamiineja ja mineraaleja.
Väkevöityjä makeutusaineita markkinoidaan Equal Plus -tuotemerkillä, ja niitä on saatavana kolmella maulla: C-vitamiini ja sinkki, B3-, B5- ja B12-vitamiinit tai C- ja E-vitamiinit. Tuotteita mainostetaan näiden ravintoaineiden”hyvänä lähteenä”, jonka yksi paketti tarjoaa 10 prosenttia lisättyjen vitamiinien ja mineraalien suosituspäiväpäivä.
Nollakaloristen makeutusaineiden metaboliset vaikutukset
On tärkeää ymmärtää, että vaikka keinotekoisissa makeutusaineissa ei ole (tai hyvin vähän) kaloreita, ne ovat silti metabolisesti aktiivisia. Kuten vuoden 2016 asiakirjassa Ravitsemattomien makeutusaineiden metaboliset vaikutukset selitettiin, monet tutkimukset ovat yhdistäneet ne lihavuuden, insuliiniresistenssin, tyypin 2 diabeteksen ja metabolisen oireyhtymän lisääntyneeseen riskiin. Tässä artikkelissa esitetään kolme mekanismia, joilla keinotekoiset makeutusaineet edistävät aineenvaihduntaa:
- Ne häiritsevät ehdollisia refleksejä, jotka edistävät glukoosin hallintaa ja energian homeostaasia.
- Ne tuhoavat suoliston mikrobiootan ja aiheuttavat glukoosi-intoleranssia
- Ne ovat vuorovaikutuksessa ruuansulatuksessa ilmenevien makean maun reseptoreiden kanssa, jotka osallistuvat glukoosin imeytymiseen ja laukaisevat insuliinin eritystä.
Kielelläsi olevien makeiden makuhermojen lisäksi suolistossa olevat vapauttavat myös signaalimolekyylejä verenkiertoon vasteena makealle maulle, pakottaen siten haiman vapauttamaan insuliinia valmistautuessaan glukoosin piikkiin (mikä tapahtuu, jos syöt sokeria).
Keinotekoiset makeutusaineet ovat myrkyllisiä suoliston bakteereille
Keinotekoisilla makeutusaineilla on myös merkittävästi erilaisia vaikutuksia suoliston mikrobiomiin kuin sokerilla. Vaikka sokeri on haitallista, koska se ruokkii haitallisia mikrobia, keinotekoiset makeutusaineet ovat vielä huonompia, koska ne ovat periaatteessa myrkyllisiä suolistobakteereille.
Vuoden 2008 tutkimuksessa sukraloosi (Splenda) vähensi suoliston bakteereita jopa 50 prosentilla kohdistaen erityisesti niihin, joilla on merkittäviä terveyshyötyjä. Vain seitsemän pientä Splenda-annospussia voi olla tarpeeksi vaikuttamaan suoliston mikrobiomiin negatiivisesti.
Lukuisten sivuvaikutusten lisäksi, jotka liittyvät suolen mikrobien pilaantumiseen, sukraloosi on liitetty myös moniin muihin terveysvaikutuksiin. Katso tutkimusvalikoima kohdasta Tutkimus paljastaa järkyttäviä tietoja Splenda-sivuvaikutuksista, joka sisältää myös pitkän luettelon tutkimuksista, jotka osoittavat, että keinotekoiset makeutusaineet aiheuttavat painonnousua ja aineenvaihduntahäiriöitä.
Myöhemmät tutkimukset ovat vahvistaneet ja laajentaneet näitä havaintoja osoittaen, että kaikki tällä hetkellä hyväksytyt keinotekoiset makeutusaineet häiritsevät suoliston mikrobiomia. Lokakuussa 2018 Molecules-lehdessä julkaistussa eläintutkimuksessa todettiin, että aspartaami, sukraloosi, sakkariini, neotaami, advantam ja asesulfaamikalium-K aiheuttavat DNA-vaurioita ja häiritsevät suolistobakteerien normaalia ja terveellistä toimintaa.
Vaikka kaikkien kuuden keinotekoisen makeutusaineen on todettu olevan myrkyllisiä suoliston bakteereille, niiden aiheuttamien vaurioiden tyypissä ja määrässä on yksilöllisiä eroja:
- Sakkariini aiheutti laajimman vaurion, osoittaen sytotoksisia ja genotoksisia vaikutuksia, ts. Se on myrkyllinen soluille ja vahingoittaa solun geneettisiä tietoja (jotka voivat aiheuttaa mutaatioita).
- Neotam aiheutti metabolisen häiriön hiirissä ja lisäsi myös useiden rasvahappojen, lipidien ja kolesterolin pitoisuutta. Useiden suoligeenien määrät ovat myös vähentyneet tällä makeutusaineella.
- Aspartaami ja asesulfamekalium-K - jälkimmäisiä, joita yleisesti löytyy urheilulisäaineista, aiheuttavat DNA-vaurioita
Keinotekoiset makeutusaineet voivat aiheuttaa lihasten hajoamisen
Muut tuoreet tutkimukset, jotka mainittiin jo tämän artikkelin alussa, ovat osoittaneet, että keinotekoiset makeutusaineet vahingoittavat verisuonia ja lisäävät liikalihavuuden ja tyypin 2 diabeteksen riskiä.
Johtava kirjailija ja tohtori Brian Hoffman, Marquette Universityn ja Wisconsin College of Medicalin biolääketieteen tekniikan apulaisprofessori, selitti:”[Keinotekoiset] makeutusaineet huijaavat kehoa.
Ja kun kehosi ei saa tarvitsemansa energiaa, koska se tarvitsee vähän sokeria toimiakseen kunnolla, se löytää mahdollisesti lähteen muualta. Liha on yksi tällainen vaihtoehtoinen lähde.
Ruoan neurobiologia - palkkiot ja kuinka keinotekoiset makeutusaineet huijaavat kehoasi syömään enemmän
Yale Journal of Biology and Medicine -julkaisussa vuonna 2010 julkaistu artikkeli keskittyi erityisesti sokerin halkeamisen neurobiologiaan ja keinotekoisten makeutusaineiden vaikutuksiin palkitun ruoan neurobiologian yhteydessä. Kuten tässä artikkelissa selitetään:
Ruokavaliojuomat liittyvät lisääntyneeseen aivohalvauksen ja sydänkohtauksen riskiin
Aiheeseen liittyvissä uutisissa American Heart Associationin (AHA) äskettäin suorittama havainnollinen tutkimus havaitsi, että yhden tai vähemmän "dieetti" juoman viikossa juomiseen verrattuna kaksi tai useampi keinotekoisesti makeutettu juoma päivässä lisäsi aivohalvauksen, sydänkohtauksen ja varhaisen kuoleman riskiä naisilla. yli 50-vuotiaita 23, 29 ja 16 prosenttia.
Erityisen suuri riski on naisilla, joilla ei ole ollut sydänsairauksia, lihavilla ja / tai afroamerikkalaisilla naisilla. Tutkimukseen osallistui yli 81 700 naista, jotka osallistuivat Women Health Initiative -tarkastelututkimukseen, joka oli pituussuuntainen terveystutkimus, joka koski lähes 93 680 postmenopausaalista naista 50–79-vuotiaina.
Keskimääräinen seurantajakso oli lähellä 12 vuotta. Tekijöiden mukaan:
Oheisessa toimitusartikkelissa”Keinotekoiset makeutusaineet. Todelliset riskit”, Miamin yliopiston neurotieteen laitoksen apututkija Hannah Gardener ja tohtori Mitchell Elkind suosittelevat juomaan puhdasta vettä ravitsemattomien makeutettujen juomien sijasta, koska se on turvallisin ja terveellisin juoma, jolla on vähän kaloreita.
Jos haluat makua, purista vain tuore sitruuna tai lime kivennäisveteen. Aina kun tarvitset vähän makeutusainetta ruoanlaittoa, paistamista tai juomista varten, ota huomioon valintasi.
Terveelliset sokerin korvikkeet
Kaksi parasta sokerin korvaajaa ovat Stevia ja Lo Han Guo (myös speltti Lo Han Guo). Stevia, erittäin makea yrtti, joka on saatu steviakasvien lehdistä Etelä-Amerikassa, myydään lisäravinteena. Se on luonnollisessa muodossaan täysin turvallinen ja sitä voidaan käyttää makeuttamaan suurin osa ruokia ja juomia.
Lo Han Guo on samanlainen kuin stevia, mutta tämä on henkilökohtainen suosikki. Käytän Lakanto-tuotemerkin vanilja tuoksua ja se on todellinen herkku. Lee Han -hedelmiä on käytetty makeutusaineena vuosisatojen ajan ja se on noin 200 kertaa makeampi kuin sokeri.
Kolmas vaihtoehto on käyttää puhdasta glukoosia, joka tunnetaan myös nimellä dekstroosi. Glukoosilla on 70 prosenttia sakkaroosin makeudesta, joten tarvitset vähän enemmän samanlaiseen makeuteen, joten se on hiukan kalliimpaa kuin tavallinen sokeri.
Se on kuitenkin hyvä terveydellesi, koska se ei sisällä lainkaan fruktoosia. Toisin kuin fruktoosi, glukoosia voidaan käyttää suoraan jokaisessa kehon solussa, ja sellaisena se on paljon turvallisempaa kuin sokeri.
Kirjoittaja: Dr. Mercola