Australiassa, Brisbanessa, Queenslandin yliopiston ravintotieteilijät tietävät paljon oikeista matoista. Viime aikoina he ovat alkaneet lisätä hyönteisten toukkia ja johanneksia makkaraan ja lihamakkaraan - asiantuntijoiden mukaan tuotteet eivät ole vain maukkaita, vaan myös runsaasti proteiineja.
Tutkijat selittävät ylimääräisen päätöksen ensi silmäyksellä yksinkertaisesti. Hyönteiset ovat ihanteellinen proteiinilähde lihapulaisessa maailmassa, ainakin Queenslandin yliopiston professori Dr. Lawrence Hoffman sanoo:
Hoffmanin mukaan perinteinen karjankasvatus ei pian vastaa maailmanlaajuiseen lihantarpeeseen, joten tarvitaan muita täyteaineita ja vaihtoehtoja ruoan täydentämiseksi riittävällä proteiinimäärällä.
Hoffmanin mukaan hänen tiiminsä kiinnittää erityistä huomiota länsimaisten gourmetien makuun ja yrittää peittää kovakuoriaisten ja toukkien lihaa, koska tutkimukset ovat osoittaneet, että ihmiset jotenkin eivät halua syödä kokonaisia hyönteisiä. Aasian maissa tämä on helpompaa, mutta jopa siellä jotkut paistetut heinäsirkka ovat melko kerta eksoottisia matkailijoita.
Jos toukkia ei voi syödä, miksi ne ovat jo niin samanlaisia kuin maukas makkara?
Matoja ja bugeja jauhetaan jauhelihaan, jalostetaan erityisellä tavalla ja lisätään sen jälkeen lopputuotteeseen - makkarat, makkarat ja muut lihatuotteet. Hoffman väittää, että tämä ei ole kaikki mitä voidaan tehdä arvokkaimmasta proteiinista. Joten yksi hänen oppilaistaan väitti valmistaneensa toukat epätavallisen maukasta jäätelöä.
Mitä muihin kestäviin proteiinilähteisiin tulee, Hoffman kasvattaa myös kenguru-lihaa, mikä on myös hyvä vaihtoehto, koska nämä eläimet eivät tarvitse laiduntaa laiduntaa. Sillä välin virheet ja madot osoittautuivat erinomaisiksi lisäaineiksi kananrehuun - broilerit kasvavat harppauksin proteiinipitoisissa elintarvikkeissa.
Mainosvideo:
Muuten, sveitsiläiset supermarketit aloittivat kovakuoriaishampurilaisten myymisen edellisenä vuonna. Ne, jotka ovat kokeilleet sitä väittävät maistavansa melkein kuin liha, mutta pähkinämäisellä maulla.