Rob Rhinehart ruokkii laimennettua Soylent-jauhetta, jonka hän keksi. Käynnistyksen arvo on 100 miljoonaa dollaria.
Henkilölle, joka haluaa korvata kaikenlaisen ruoan vain yhdellä nesteellä, Rob Rhinehartilla on suuri ruokahalu. Luomisen suositulle Silicon Valley -juomalle ihmisille, jotka haluavat viettää mahdollisimman vähän aikaa ruokaan, tapasi minut Clifton's Cafeteriassa Los Angelesin keskustassa lähellä yrityksen toimistoa. Isättyneenä valtavan monipuolisiin astioihin, Rhinehart tarttui heti tarjottimeen. Hän on 27-vuotias, hänellä on yllään t-paita ja nahkatakki, joka on muodikasta tällä kaudella startup-yrityksiltä.
Lisää vain vettä ja olet täynnä
Kolme vuotta sitten nuori amerikkalainen Rob Rhinehart kehitti omia startup-ystäviään ystävien kanssa. Heitä raivostutti kuinka kauan meni kauppaan menemiseen, ruoan valmistamiseen ja nauttimiseen sekä valmiiden aterioiden - rahan tilaamiseen. He söivät pääasiassa kiinalaisia nuudeleita ja maissikoiria (amerikkalainen versio hot dogista: kepillä ja maissijauhotaiinalla).
Vitsin muodossa ilmestyi ehdotus: miksi ei syödä aamiaiseksi, lounaaksi ja samalla illalliseksi sama ruokalaji, joka sisältää kaikki elämään tarvittavat aineet? Näin Soylent tuli markkinoille. Se on jauhe, joka on laimennettava vedellä. Saat paksu, hajuton, beige neste, joka sisältää kaikki tarvittavat proteiinit, rasvat, hiilihydraatit, kuidut, vitamiinit ja hivenaineet.
Resepti valitaan Yhdysvaltain elintarvike- ja lääkeviraston (FDA) ravitsemusohjeiden perusteella. Tulevaisuuden projektin ruoka on sittemmin kasvanut teknikoiden elämänhakusta 100 miljoonan dollarin startupiksi, jonka tehtävänä on poistaa nälkä maapallolla.
Reinhart kehittää Soylentiä kuin sovellusta älypuhelimelle: julkaisemalla säännöllisesti uusia versioita, laittamalla "korjaustiedostoja" löydettyihin virheisiin. Esimerkiksi varhaiset versiot saivat kuluttajat suolistamaan kaasua. New Yorkerin toimittajat valittivat jopa häpeänsä jättää talon.
Mainosvideo:
Vähentämällä sulfaattien määrää tämä ongelma poistettiin. Toukokuussa 2014 Soylent alkoi myydä versiota 1.0, ja tämän vuoden kesäkuusta lähtien Soylent 1.6 on myynnissä. Jos aluksi merkittävä osuus oli jauhoja, nyt se on levä.
Syyskuusta 2015 lähtien Soylent 2.0 on tullut myyntiin yhdessä Soylent 1.6: n kanssa. Tämä on käyttövalmis, vedellä laimennettu tuote, joka sisältää 400 kaloria, riittää korvaamaan kevyen lounaan. Yksi pullo maksaa 2,69 dollaria, sama määrä kaloreita, jos ostat jauhetta, maksaa 1,54 dollaria.
Rhinehart ryntäsi lihaa: "Haluan kalkkunan! Voit pitää kiitospäivää joka päivä! " Ja hän otti perunamuusia kastikkeella, makaroneilla ja juustolla lisukeeksi.
Kun kutsuin Reinhartin lounaalle, odotin pahinta: lyhyttä keskustelua pullon hänen Soylentinsä, "tulevaisuuden ruokaa", jota hän on enimmäkseen syönyt viimeisten kolmen vuoden aikana. Kutsu ravintolaan oli miellyttävä yllätys. Oli vielä yllättävämpää, että Reinhartin lehdistösihteeri kutsui häntä "foodieeksi".
Rhinehartin lähestymistapa Cliftonin ruokavalintoihin on yksinkertainen: hän tilaa paljon. "Voinko saada toisen lisukkeen?" Hän kysyi kahvilan työntekijältä. Kävi ilmi, että voit. Hän sai valtavan osan kalkkunan täytteestä. Jälkiruokana hän tarttui suklaajuustokakkuun ja ojensi sitten suuren brownie:”Kaksi jälkiruokaa. Miksi ei?" Tilasin myös kalkkunaa ja perunamuusia, mutta vain yhden jälkiruoan, maapähkinäkakun, ja aloimme etsiä ilmaista pöytää.
50 dollaria kuukaudessa ruokavalio
Innovatiivisen ruoan - Soylent - nimi on peräisin soijapavuista (soijapavut) ja linsseistä (linssit), vaikka tietenkin tämän kemiallisen seoksen koostumus, joka antaa sinun olla ajattelematta ruoanlaittoa, on paljon monimutkaisempi. Ja myös Soylent on tärkeä osa henkilökohtaisen budjetin säästämisessä.
Reinhart julkaisi blogikirjoituksen otsikolla "Kuinka lopetin ruokailun", jossa hän kuvasi kokeen, jonka avulla hän pystyi leikkaamaan ruokakustannuksensa 470 dollarista 50 dollariin kuukaudessa ja muuttamaan itsensä fyysisesti. Hänen mukaansa "iho on puhtaampaa, hampaat ovat valkoisempia ja hiukset paksumpia". Ruoka-ajatus on vanhentunut, Reinhart sanoi. 1500 kalorin kulutus päivässä vesilaimennettuna jauheena on paljon tehokkaampi tapa saada välttämättömiä ravintoaineita (rasvat, hiilihydraatit ja proteiinit) sekä vitamiineja ja kivennäisaineita.
Julkaisu on tullut erittäin suosittu. Kun ajatus langattomasta käynnistyksestä epäonnistui, Rhinehart vakavasti otti sivuprojektinsa. Yhdessä muutaman ystävän kanssa hän keräsi 3 miljoonaa dollaria joukkorahoituksen avulla ja sitten 1,5 miljoonaa dollaria sijoittajilta aloittaakseen Soylentin laajamittaisen tuotannon.
Vuonna 2015 yritys sai pääomasijoittajalta Andreessen Horowitzilta tiedotusvälineiden mukaan noin 20 miljoonaa dollaria ja sen arvioitiin olevan 100 miljoonaa dollaria. Mutta Reinhart vaatii, että tiedot ovat epätarkkoja ja määrä on paljon suurempi. Toukokuusta 2014 lähtien yli 25 miljoonaa Soylent-pakettia on lähetetty.
Viikon toimitus maksaa noin 65 dollaria, noin 2,75 dollaria per ateria. Soylent 2.0, valmis juoma, on myös julkaistu ja sitä myydään tyylikkäinä valkoisina pulloina Yhdysvalloissa ja Kanadassa. Yhtiö aikoo tulla muiden maiden markkinoille, ensinnäkin se on kiinnostunut Isosta-Britanniasta.
Kun otetaan huomioon, kuinka monta ruokaa Rhinehart laittoi lounaallemme, herää kysymys, onko pääasiassa Soylentin ruokavalio tyydyttävä. Mutta tunnen silti olevan täynnä maistettuani ensin tämän beige nesteen edellisenä iltana. Maku oli epätavallinen, mutta huomaamaton, kuten pannukakku taikina. Totta, en voinut voittaa koko pulloa.
Levien kasvimaa
Rhinehart on vakuuttunut siitä, että luopumme kolmesta ateriasta päivässä - sen sijaan aina, kun haluat syödä, voit vain syödä siemailla terveellistä nestettä. Hän sanoo:”Aamiaisen, lounaan ja illallisen tapa juontaa juurensa maatalousyhteiskunnan ja teollisen vallankumouksen päiviin. Emme työskentele maatiloilla tai kuljetushihnoilla, joten mielestäni meidän ei pitäisi syödä samalla tavalla kuin syömme nyt. Luulen, että ihmiset syövät, kun heillä on nälkä, eivät aikataulun mukaan."
Mutta se ei tarkoita, että ihmiset eivät enää syödä huvin vuoksi, Reinhart korostaa: "Kun tulet töistä kotiin, sinulla ei ole mielialaa kokata, ja aamulla sinulla ei ole aikaa siihen. Mutta perjantai- tai lauantai-iltoina olet vapaa ja haluat hengailla kavereidesi kanssa. Tähän me tulemme, mielestäni."
Clifton's nousi pieneksi kahvilaketjuksi 1930-luvulla houkuttelemalla kerran kuuluisia asiakassuhteita olemalla potkimatta asiakkaita ulos, kun he eivät pystyneet maksamaan. Tämän vuoksi köyhät kirjailijat, kuten Charles Bukowski ja Jack Kerouac, tulivat tänne syömään.
Ray Bradbury tuli myös tänne, kertoo Rhinehart. Hän on suuri tieteiskirjallisuuden fani ja toteaa, että aterioiden korvaaminen on yleistä tässä tyylilajissa. "Robert Strassinin" Stranger in a Strange Land "-ravintolassa he syövät synteettistä pihviä, ja animaatiosarjassa" The Jetsons "ruoka on pillerimuodossa. Ursula Le Guinin teoksessa Haavoittuneet ihmiset ruokkivat levää. Reinhartille tämä näyttää "hieman profeetalta".
Yksi Soylentin ainesosista on merileväöljy. Rheinhartin mukaan nämä ovat upeita kasveja: "Lehmän kasvu kestää vuosia, soijapapuja kuukausia, ja levät paitsi kasvavat myös kaksinkertaistuvat muutamassa tunnissa." Hän uskoo, että jonain päivänä jokaisella on oma rakkolevä puutarhansa.
Soylentillä on kuitenkin vähän epäonnea tieteiskirjallisuudessa. Vuonna 1973 julkaistussa Green Soylent -elokuvassa, joka perustuu Harry Harrisonin romaaniin Move! Siirtykää!”Onko tulevaisuuden ruokien nimi valmistettu… ihmisiltä.
Muuntogeeninen - "ylpeyden aihe"
Huolimatta banaalisemmista ainesosista (soija- ja punajuuriuutteisiin perustuvat), Reinhartin tuote on saanut melko paljon kritiikkiä ravitsemusterapeutilta. He vaativat, että luontaisesta ruoasta luopumalla menetetään jotain tärkeää. Reinhart on eri mieltä:”Termodynamiikan lait sanovat, että kaikki energia on sama, mutta sitä on eri muodoissa. Kuka voi määritellä, mikä on luonnollista ja mikä ei, mikä on luonnollista ja mikä on synteettistä ja mikä on ehdottomasti koko tuote?"
Se kuulostaa enemmän fysiikalta kuin elintarviketieteeltä, mutta Rhinehart on koulutukseltaan myös sähköinsinööri. Hän varttui Atlantassa ja opiskeli siellä Georgian teknillisessä instituutissa. Hän hankki ravitsemustiedot yksin. Kysyn, miksi hän kirjoittaa pakkaukseen "muuntogeenisistä" ainesosista Soylentissa. Onko tämä laillinen vaatimus? Reinhart vastaa, että tämä on ylpeyden lähde. "Ehkä jonain päivänä se on välttämätöntä oikeudellisista syistä, mutta mielestäni se on vain typerää", hän sanoo ja siemailee koksia.
"On naiivista ajatella, että syömämme ruoka on" luonnollista "tai" pyhää ", Reinhart sanoo. - Voitteko kuvitella maissin kasvavan villissä metsässä? Ruoka ei tullut itsestään ruokkimaan meitä. Saimme sen evoluutiomenetelmillä valikoivalla jalostuksella monille sukupolville. Katsokaa nyt maissin genomia - se on erittäin monimutkaista. Se on vasta äskettäin purettu, koska se on kuin Frankenstein eri kasvien joukossa."
Hän puhuu myös vilkkaasti luomuruokasta. "Se on hieman ärsyttävää kaikille näille orgaanisille edunvalvojille, jotka tilaavat synteettisten lannoitteiden sijaan käyttää vain täysin luonnollista lehmän lantaa. Miksi, kun voit käyttää yhtä suurimmista keksinnöistä, jotka tuovat armon ihmiskunnalle, käännät nenäsi? En ymmärrä tätä".
Ehdotin, että koska ihmiset löytävät jatkuvasti uusia ja uusia tuotteiden ominaisuuksia, Rheinhartin ideologiassa ei välttämättä ole hyödyllisiä aineita. Esimerkiksi tiettyjen kasvielementtien uskotaan vähentävän eturauhassyövän tai diabeteksen riskiä. Vastauksena hän lupasi, että kliinisten tutkimusten tulokset ilmestyvät tänä vuonna.
Viihtyisä astia
Mainitsin toisen innovatiivisen startupin, Theranoksen, kohtaamat haasteet. Hän ei pystynyt vahvistamaan, että hän oli keksinyt vallankumouksellisen verikokeen laitteen vain muutamalla tipalla ilman neuloja. Amerikkalaiset sääntelyviranomaiset epäilevät häntä sijoittajien harhaanjohtamisesta. (Amerikkalainen biotekniikkayhtiö Theranos, Elizabeth Holmesin perustama startup, keräsi 400 miljoonaa dollaria ja sen arvo oli 9 miljardia dollaria.) Aikaisemmin Theranosta ylistävä Rhinehart ei peruuta: "On helppo kritisoida jälkikäteen. Mutta se oli hyvin lupaava idea."
Theranos-tutkimus alkoi The Wall Street Journal -lehden artikkelin jälkeen. Mutta Rhinehart sanoo, ettei hän seuraa uutisia. Ainakin aiotko äänestää marraskuun presidentinvaaleissa?
"Todennäköisesti ei. En voi toimia kaikilla aloilla. Minulla ei ole televisiota. Mieluummin opiskella. Opiskelen oppikirjoja sen sijaan, että antaisin olevani mukana kaikissa näissä esityksissä."
”Ihmisillä on ennakkoluulo, että mitä uudempi tieto on, sitä tärkeämpi se on. Mutta suurin osa päivittäin esiin tulevista tiedoista on vain melua. Tärkeää on ajatuksia, jotka välitetään sukupolvelta toiselle. Minulla on valinnanvapaus - voin lukea filosofisen tutkielman, joka kantaa totuutta vuosisatojen ajan, tai voin olla hermostunut siitä, mitä tänään uutisissa lähetetään."
Yksi jalka tulevaisuudessa, toinen menneisyydessä - näin Reinhartia voidaan kuvata. Hänen viimeisin projekti on talon rakentaminen Los Angelesiin, joka ei ole yhteydessä viestintään. Jopa yhdellä kaupungistuneimmista alueista se osoittautui mahdolliseksi. Hän löysi hylätyn paikan epäsuositussa kaupunginosassa ja toi sinne laivakontin, jossa hän nyt asuu.
Se saattaa kuulostaa eksentriseltä, mutta se ei ole miljonääri-villitys. Maa maksaa hänelle halpaa, koska sille ei ole sähköä tai vesihuoltoa. Kontin hinta on noin 1500 dollaria. Reinhart julistaa ylpeänä, ettei hän ole missään nimessä rikas. Riippumatta siitä, mikä hänen omaisuutensa paperilla on, hän saa hyvin vaatimattoman palkan. “Haluatko nähdä valokuvan? - hän ojensi minulle puhelimen. "Ainoa vaikeus on, että alue on niin-niin, joten kontti maalattiin välittömästi graffitilla."
Säiliöön toimitetaan sähköä aurinkoakulla. Kuten arvata voi, keittiössä ei ole tarvetta. Reinhart luottaa edelleen Porta Pottyn kuivakaappeihin ja luottaa voimakkaasti uusiin malleihin, jotka haihduttavat jätettä. Kerran hän yritti säästää vettä ottamalla antibiootin, jotta hän ei halunnut käydä vessassa niin usein kuin mahdollista. "Tuhosin kaikki suolistobakteerit", hän kirjoitti blogikirjoituksessa.
Ihmettelen, onko meidän kaikkien tehtävä niin dramaattisia toimenpiteitä veden säästämiseksi. "Mielestäni se ei ole välttämätöntä. Soitin marsun osaa varmistaakseni, että se oli mahdollista. Ajattele kaikkea tätä infrastruktuuria, jota tarvitaan jätteiden poistamiseksi. Mielestäni tämä tekee kaupungeista paljon kalliimpia."
Yllättäen kuivuusvaikeutetun Kalifornian ympäristöguru ei ole kovin huolestunut kansalaistensa vedenkulutuksesta. "Maatalous vie kaiken veden", hän selittää. "En näe mitään järkeä vaatia nopeaa suihkua."
Jälkiruoassa tajusin, että unohdimme ottaa kakkulusikat. Otan piirakan käsilläni ja katson Rhinehartia, joka työntää rohkeasti haarukan juustokakun päälle.
Rhinehart, joka on tottunut Soylentiin lounaaksi, myöntää:”Söin paljon. Olen melko väsynyt. Mutta se on okei. Työskentelemme kotona perjantaisin. Rakastan neljän päivän työviikkoa. Luulen, että ajan myötä siitä tulee muodikasta."
Hyvin kapinallinen idea, sanon. Tässä maassa ihmiset työskentelevät seitsemänä päivänä viikossa. "Tarvitsevatko he sitä? On selvää, että sinun täytyy kommunikoida, tavata, tehdä yhteistyötä. Mutta todella luova työ on inspiraation ja keskittymisen hedelmä. On todella vaikeaa päästä tähän tilaan ja on helppo saada hajamielinen. Mielestäni joustavat aukioloajat antavat ihmisille enemmän mahdollisuuksia päästä luovaan tilaan, mikä on hyvä heille ja yritykselle."
Hänen elämäntavansa on lumoava. Jaaako hän kontinsuojaansa jonkun kanssa? "Rakastan sitä, kun joku jakaa sen kanssani", hän sanoo niin kekseliäästi, etten voi ymmärtää, onko kyseessä seksuaalista rohkeutta vai ei. Onko hänellä sielunkumppani, kiirehdin selventää. Reinhart sanoo, että hän keskittyi useiden vuosien ajan pääasiassa työhön, mutta nyt liike on melko vakaa, joten hän etsi: "Hän on hieno!"
Ja jakaa elämäntavansa? "Hän …" Rhinehart tukahduttaa. "En voi sanoa, että otan lämpimästi vastaan, mutta ehdottomasti kannatan." Juo hän Soylentia? "En usko niin", hän vastaa.
Minulta nämä tiedustelut eivät ole vain uteliaisuutta. Viime yönä, kun koko perheeni nautti keitetystä lihasta, avasin pullon Soylentia. Olin hämmästynyt siitä, kuinka paljon hän oli räätälöity nuorille sinkuille, ei juurikaan erilainen kuin Rheinhart. Kuva perheestä, joka kokoontuu yhteisen pöydän ympärille, jotta jokainen voi juoda oman pullonsa, on hyvin tumma.
"Tämä ei ole juuri sitä tulevaisuutta, jota haluan", Reinhart vakuuttaa minulle. Mutta liike-elämän kiireiset vanhemmat ovat hänelle erittäin tärkeitä asiakkaita, ja muuten hänen mukaansa lapset pitävät ehdottomasti juomasta.
Tulevaisuuteen optimistisesti
"Olen kuullut, että monet ihmiset yrittävät muuttaa Soylentin makua, joten saatamme julkaista maustetun version", lupaa Reinhart.
Mutta kysymys siitä, kuinka pitkälle juoman kaavan muutos, joka pitää yrityksen yrityksen pinnalla, voi mennä, hämmentää häntä.
”Pidän todella yksinkertaisuuden ideasta yhdessä tuotteessa. On todennäköistä, että laajennamme salkkuamme ajan myötä. Ehkä ihmiset ovat halukkaampia kokata, jos he voivat tehdä sen eri tavoin, luovemmin. Ehkä uusi ainesosa (Soylentin muodossa) antaa heille tämän mahdollisuuden. Ihmiset käyttävät edelleen munia, maitoa ja leipää. Milloin ne keksittiin? Ihmiset päivittävät iPhonea parin vuoden välein ja syövät samaa ruokaa kuin esi-isänsä."
Mutta pystyykö hän kehittämään kaikenlaisia "tulevaisuuden ruokia"? Viime vuoden aikana startup-yritysten mieliala on muuttunut hapan. Pessimistit ovat vakuuttuneita siitä, että startupit ovat yliarvostettuja, ja muistuttavat dot-com-kuplan. Rahan houkutteleminen on yhä vaikeampi, he huutavat. "Siksi en voi lukea uutisia", Reinhart myöntää. - Haluan keskittyä suuren yrityksen rakentamiseen. En halua ajatella muiden valituksia hinnoista. En halua juuttua tähän kaikkeen. Joku kuolee, jos pankeilla on vähemmän rahaa? En näe mitään järkeä kaikessa tässä hysteriassa."
Toinen räjähtävä kupla voi vaikuttaa kaikkiin startup-yrityksiin, varoitan. Rhinehart ei voi sivuuttaa sen seurauksia. "Tietysti pystyn", hän sanoo. - Täytän Soylent-säiliöni ylöspäin. Ja kaikki on kunnossa kanssani."
