Uskotaan, että arabit saivat alkoholin ensimmäisen kerran 7. vuosisadalla. Vanhoina aikoina oletettiin, että viinistä tislauksen aikana sen henki vapautuu, latinaksi - spiritus. Siksi nimi - alkoholi. Tätä nestettä kutsuttiin myös "elämän vedeksi" (aqua vitae) ja sitä käytettiin pääasiassa kaikkien tautien lääkkeinä …
Suuri kreikkalainen runoilija Homer katsoi alkoholin keksimisen Etelä-Euroopassa asuneille trakalaisille.
Humalassa Polyphemus
Kreikan Ithacan saaren kuninkaan Odysseuksen vaeltamista koskevassa kuuluisassa eepoksessa Homer kertoo kuinka hänen sankarinsa ja hänen ystävänsä pääsivät jättiläisen, yksisilmäisen Polyfemoksen luolaan.
Hirviö halusi juhlia ihmislihalla. Se täytti uloskäynnin luolasta valtavalla kivellä ja söi ensin useita Odysseuksen toverit elossa. Kosto koski, ovela Odysseus aikoi lävistää kannibalin maksan kuparimiekalla, mutta tajusi ajoissa, että he eivät pysty vierimään pois valtavasta kivestä, joka esti luolan sisäänkäynnin. Sitten hän päätti toisin: hän kaatoi täyden kupin viemäänsä mukanaan ja kääntyi kannibalin puoleen:
Cyclops joi kupin ja oli iloisesti yllättynyt viinin epätavallisesta mausta. Sen jälkeen hän "tarttui" vielä kahteen täyteen kulhoon ja ilmaisten sanoinkuvaamattoman ilon, lupasi Odysseuksen syömään hänet viimeisenä palkkiona ja kysyi hänen nimeltään. "Nimeni ei ole kukaan", viisas Odysseus vastasi.
Ja sitten Odysseus ja hänen kumppaninsa lävistivät Polyfemoksen ainoan silmän polttavalla panoksella. Kannibaali ulvasi hurjaa kipua. Kykloppi-naapurit ryntäsivät itkuun. He ympäröivät luolaa ja kysyivät: "Kuka tuhoaa sinut täällä petoksella tai voimalla?" - "Kukaan!" - sokaissut Polyfemus röyhäsi vastauksena. Kuultuaan nämä sanat kykloopit menivät kotiin. Aamulla jättiläinen alkoi vapauttaa laumansa luolasta tuntien pässien takaosaa, mutta kreikkalaiset liukastuivat vankeudesta vatsansa alle.
Jumalallinen juoma
Millä hämmästyttävällä viinillä Odysseus kohteli Polyfemosta? Tiedetään, että kreikkalaiset joivat heikkoa punaista kuivaa rypäleen viiniä, jonka vahvuus oli 8-10 astetta, vahingoittamatta itseään paljon. Lisäksi he laimentivat sen voimakkaasti vedellä ennen käyttöä. Makea viini oli myös heikko. Se saatiin vaatimalla viiniä rusinoita. Kykloopit joivat niin paljon, että kääntyi nurinpäin, minkä jälkeen hän nukahti syvään.
Samaan aikaan "Odysseian" teksti sisältää tietoja, jotka viittaavat siihen, että muinaisina aikoina juomat syntyivät paljon vahvempia kuin kuiva viini, ja Homer kertoi tästä yksityiskohtaisesti. Osoittautuu, että Odysseus, palattuaan Troijasta, ryösti Ismarun asutuksen, jossa eivät asuneet kreikkalaiset, vaan Kikones, yksi trakialaisista heimoista. Kikones Maronin pappi kiitti kiitollisuudesta siitä, että kreikkalaiset säästivät taloa ryöstön aikana, ja antoi Odysseukselle epätavallisen lahjan. Hän kohteli häntä juomalla, joka ei ollut heikko, kuiva tai hapan, mutta”vahva jumalallisen makea, tulinen, kuohuviini, kulta ja hunaja”, ja”kaadettuaan lasilliseen viiniä kaksikymmentä kertaa enemmän vettä - kupin haju oli sanoinkuvaamaton: kukaan täällä voisi pidättäytyä juomasta. " Tämä mesi, jota kreikkalaiset eivät olleet nähneet aikaisemmin, oli selvästi kikonien itsensä tuntematon, sillä se oli piilotettu huolellisesti kaikkien ulottuvilta. Jopa Maron papin talossa "yksikään orja ja orja ei tiennyt hänestä eikä kukaan kotitaloudesta, lukuun ottamatta herraa, fiksua rakastajattaria ja uskollista taloudenhoitajaa". Ilmeisesti Maron oli historian ensimmäinen kuutamo.
Mutta mitä Homeroksen mainitsemat sanat tarkoittavat - "vahva, tulinen, kultainen, kulta". Tarkoittavatko ne sitä, että hän oli niin vahva, että pystyi palamaan? Kultainen väri on tietysti hunajan väri, joka antoi aromaattisen makeuden ja voimakkaan miellyttävän tuoksun, ja vahvuus ja tuoksu säilyivät jopa 20 kertaa laimennettuna! Osoittautuu, että se oli "gorilka" tai "rakia" - Traakian sima, jonka vahvuus oli vähintään 70 astetta.
Homer huomauttaa, että polttavan juoman valmistivat trakialaiset, joille, toisin kuin kreikkalaiset, viininvalmistus oli epätavallinen ammatti. Mutta villimetsähunajasta ja sen käsittelystä heillä ei ollut yhtäläisyyttä. Kuitenkin he ilmeisesti pitivät kuunpaistamisen tekniikan tiukimmalla luottamuksella. Juoma oli harvinaista ja erittäin arvostettua.
Mikhail EFIMOV