Tomaatin polku eurooppalaisten vauvoihin oli pitkä ja hankala. Näiden kasvien sydämet valloittivat heti, tiukasti kasvihuoneissa ja ikkunalaudailla. Venäjällä ikkunat, joissa oli tomaatteja, voitiin nähdä jo 1800-luvun alkupuolella: ne nauttivat keltaisista kukista ja punaisista hedelmistä. Mutta vain itsemurhat pystyivät syömään tomaatteja, koska koko vanha maailma tiesi: ei ole myrkkyä, joka olisi vahvempi kuin lycopersicum - susi persikka!
PUUTARJOUSTEN RYHMÄ, BOTANIKKIEN KOKO
Eurooppalaiset olivat täysin vakuuttuneita siitä, että Etelä-Amerikasta tuotu ulkomaalainen kulttuuri oli erittäin myrkyllistä. Kotimaassaan tomaatteja rakastettiin maun mukaan. Intialaiset kutsuivat niitä "tumatl" - "iso marja", siis itse asiassa nimi "tomaatti". Mutta tomaatit ovat Solanaceae-suvun edustajia, joka koostuu 1200 lajista. Ja kolmasosa heistä on myrkyllisiä. Alkuperäiskansat tiesivät yöpaikan erityispiirteistä, mutta heidän ei ollut vaikea erottaa kasveja toisistaan.
Mutta eurooppalaiset, hämmästyneitä tutkimatta mantereen kasvisto-mellakoista, tekivät sen paljon vaikeammaksi. He toivat tomaatteja vanhaan maailmaan, mutta houkuttelivat yksinomaan kasvien kauneudesta. Muuten, tomaatit tekivät suurimman vaikutuksen tavallisiin ranskalaisiin - sydämensä muistuttavan kirkkaan värin ja muodon vuoksi he kutsuivat heitä "pom d'amour" - rakkauden omenoiksi.
Mutta tutkijoiden läpi saaminen ei ollut niin helppoa: kasvitieteilijät olivat vihamielisiä uusille kasveille, jotka kaatuivat Eurooppaan sen jälkeen, kun Columbus löysi Amerikan. Loppujen lopuksi heidän joka kerta oli mentävä pois tieltään etsimällä paikkaa "uusille tulokkaille" nykyisissä kasvien luokituksissa. Ja ne ovat luoneet kasvitieteilijät, jotka aloittivat postulaadista: kun ihminen luotiin Herran kuvaksi ja avuksi, niin maan kasvit kopioivat Eedenin puutarhan kasvistoa.
Ja sitten yhtäkkiä tomaatit! Harhaoppi. Mutta kukaan ei halunnut joutua siihen, joten tutkijat kuvittelivat parhaansa mukaan. He löysivät "hyväksyttyjen" kasvien luettelosta vain ne, jotka tomaatit muistuttivat eniten. Synninä suurin samankaltaisuus havaittiin tomaatin hedelmien ja … belladonna-mandraakin välillä. Pahin olisi voinut kuvitella. Loppujen lopuksi, ne eivät ole vain molemmat myrkyllisiä, vaan myös heikentävät mainettaan kommunikoimalla noidaten kanssa: noista kasveista velhot tekivät voiteen, jolla ne nostivat luunsa ilmaan, ja käyttivät näitä yrttejä myös voimakkaana hallusinogeeninä. Tietenkin sukulaisuus tällaisten "henkilöiden" kanssa ei mennyt tomaattien eduksi: Näin eteläamerikkalaiset maahanmuuttajat joutuivat syrjäytyneiden asemaan. Ja he kutsuivat heitä Louis XIV: n tuomioistuinkasvitieteilijä Joseph Pitton de Tournefortin ehdotuksesta susi persikoiksi.
Mainosvideo:
SE ON TEHTY?
Tomaatit tilattiin pöydälle. Jos vain myrkkynä. Tätä tarkoitusta varten niitä käytettiin ainakin kerran elämässään - tomaattien avulla he halusivat lähettää ei vain ketään seuraavaan maailmaan, vaan itse George Washingtonin. Totta, hänelle yritys meni huomaamatta. Hän vain kiitti uutta kokiaan James Baileyä erinomaisesti valmistetusta uudesta ateriasta. Ja pitkään hän oli hämmentynyt, kun illalla James otti oman elämänsä. Syy, joka sai kokin epätoivoiseen vaiheeseen, paljastettiin vasta monien vuosien kuluttua.
Salama iski tammenpuuhun, jonka alla kesällä 1777 - Yhdysvaltain itsenäisyyssodan aikana - seisoi Washingtonin leirintäteltta. Puu hajosi, mikä paljasti onton sisällön - peltipurkin ja siinä - saman Bailey-kirjaimet. Kävi ilmi, että hän oli brittiläinen vakooja, ja hänen kokinsa oli vain suoja. Brittiläiset esittelivät sen keittiöön, jolla oli hyvin tarkka tavoite: myrkyttää Washington, mitä James Bailey yritti tehdä ja josta hän kertoi yksityiskohtaisesti kirjeessä englantilaisten herätteiden komentajalle:”Kenraali Washingtonilla on tapana ruokailla yksin. Useiden päivien ajan hän on ollut sairas kovasta kylmästä ja valittaa maun menettämisestä. Hyödyntämällä tätä tilannetta laitoin yleiseen tarkoitukseen tarkoitetun paistin yhden myrkyllisen kasvin useita punaisia, lihaisia hedelmiä, jotka ovat samanlaisia kuin belladonna. Muutamassa tunnissa kenraali ei ole elossa - hän kuolee tuskissa. Olen suorittanut velvollisuuteni ja voin nyt viimeistellä viimeisen työni. En halua odottaa väistämätöntä kostoa ja aion ottaa oman elämäni …
Kuten tämä. Bailey teki itsemurhan keittiöveitsellä. Hän ei tiennyt epäilyksiä, koska hänen referenssikirjansa oli puutarhanhoidon täydellinen opas, julkaistu vain kolme vuotta sitten - vuonna 1774! Ja siellä kirjoitettiin mustavalkoisena:”Tomaatit tai tomaatit. Solanaceae-heimon kasvit. Hedelmät ovat enimmäkseen punaisia, kaikki sävyt, mutta keltaiset tai violetit, melkein mustaan. Hedelmät ovat erittäin myrkyllisiä. Ne aiheuttavat hallusinaatioita, sitten ajavat sinut hulluksi, tappava tulos on väistämätön."
Rohkea pieni
Kokki on kuollut. Ja Washington asui vielä 22 vuotta syömättä tomaatteja. Tosiaankin Pohjois-Amerikassa niitä pidettiin edelleen myrkyllisinä. Aesculapilaiset yllyttivät aktiivisesti väestöä tomaatteja vastaan väittäen, että ne aiheuttavat paitsi appendiciittiä, myös vatsakasvaimia: hedelmien iho tarttuu mahalaukun limakalvoon ja tämä provosoi syövän kehittymistä. Kuitenkin 26. syyskuuta 1820 rohkea eversti Robert Gibbon Johnson muutti kansalaistensa ajatusta tomaateista lopullisesti.
Tapahtumat tapahtuivat Salemissa, New Jerseyssä. Eversti Johnson, joka vieraili useita kertoja Etelä-Amerikassa, oli intohimoinen tomaattien fani. Hän oli ensimmäinen amerikkalainen, joka uskalsi paitsi jalostuksen ja valinnan, myös tomaatin käytön. Eversti halusi voittaa tomaattien vastaiset ihmisten ennakkoluulot ja edisti tätä kulttuuria väestön keskuudessa kaikella voimallaan: erityisesti hän tarjosi palkinnon sille, joka kasvattaa vuosittain suurimpia hedelmiä. Valitettavasti se ei auttanut.
Ja sitten Johnson päätti ottaa epätoivoisen askeleen. Hän tiesi, että Saleme oli käymässä läpi korkean profiilin oikeudenkäynnin, johon ihmiset tulivat drovossa. 26. syyskuuta aamulla hän asettui oikeustalon portaille - ja söi hämmästyneen yleisön edessä kokonaisen korin tomaattia. Kokoontuneet olivat vakuuttuneita siitä, että eversti teki itsemurhan. Ja paikallinen palokunta jopa aloitti hautausmusiikin soittamisen - lisätäkseen tragediaa tähän hulluuteen.
Eversti Robert Gibbon Johnson ei vain kuollut, ei joutunut harhaanjohtavaan tilaan, ei liikkunut mieltään eikä kokenut kipua, hän ei edes tukehtunut edes kerran!
2000 ihmistä todisti tämän epätoivoisen teon. Tietenkin, heidän lausuntonsa, huhut tapahtumasta levisivät nopeasti ensin New Jerseyn osavaltioon ja sitten koko maahan. Ja he alkoivat syödä tomaattia!
Kokeile tomaatin yli
Lisäksi he alkoivat syödä sellaisina määrinä, että pian kotimarkkinat lakkasivat vastaamasta väestön tarpeisiin. Pelastettu tuonti. Seuraava tomaattitapaus liittyy häneen.
Knicks-veljet veivät huhtikuussa 1893 Yhdysvaltain korkeimmassa oikeudessa oikeuden virkamiestä Edward Heddeniä vastaan. Hän vaati heiltä tomaattien tuontitullia, kun taas vuoden 1883 tullitariffin mukaan niitä verotettiin vain vihanneksiin, mutta ei hedelmiin. Ota aikaa etsimällä epäjohdonmukaisuuksia. Tosiasia on, että 1800-luvulle mennessä kasvitieteilijät olivat vihdoin keksineet tomaatit ja nimittäneet ne syötäviksi monisisäkkäisiksi marjoiksi.
Ja Nix-veljekset, jotka on aseistettu tällä tiedolla, rakensivat päättelynsä jotain tällaista: tomaatit ovat marjoja, marjat ovat samoja hedelmiä ja hedelmät eivät ole velvollisuuksia, joten Hedden repii meidät pois kuin tahmea!
Yhdysvaltain korkein oikeus käsitteli tapausta siitä, pidetäänkö tomaattia hedelmänä tai vihanneksena 10. toukokuuta saakka. Ja hän päätti vastaajan puolesta:”Edellä olevat sanakirjojen määritelmät määrittelevät hedelmät kasvin siementen hedelmiksi tai osiksi, jotka sisältävät siemeniä, etenkin tiettyjen kasvien mehukas lihainen sellu, joka peittää siemenet. Nämä määritelmät eivät todista, että tomaatit ovat hedelmiä eivätkä vihanneksia, niin arjen puheessa kuin tullitariffissa."
Joten Amerikasta tuli ainoa maa, jossa tomaatit tunnustettiin vihanneksiksi tuomioistuimessa. Euroopassa he ovat edelleen hedelmiä …
Natalia KASYAKINA