Geneetikot pystyivät vaihtamaan tomaatit saadakseen universaalin tuotteen, joka puhdistaa verisuonet ja pitää sydämen toimintakunnossa.
Herald.ie: n mukaan hiirillä, jotka ruokkivat kuivattua tomaattia, joka oli lisätty rasvaisiin ruokiin, oli vähemmän todennäköistä, että valtimoiden kapenevat.
Myös "hyvän kolesterolin" - korkean tiheyden lipoproteiinien indikaattorien lisääntyminen havaittiin. Mutta tulehduksen merkit päinvastoin putosivat. Muutetut tomaatit tuottivat pienen peptidimolekyylin, joka matkii tärkeintä korkeapaksuista lipoproteiiniproteiinia, ApoA-1.
Lisäksi itse hiiret olivat myös geneettisesti muunnettuja aiheuttamaan tulehduksia ja ateroskleroosia (rasvakerrostumien kertyminen valtimoiden seinämiin). Tutkimuksen johtaja Alan Fogelman Kalifornian yliopistosta huomauttaa, että ApoA-1-peptidi on nyt paljon helpompi toimittaa kehoon. Lisäksi se on tehokkaampi.
Tämä on ensimmäinen kerta, kun tutkijat ovat onnistuneet saamaan lääkeominaisuuksilla varustetun kasviperäisen tuotteen, jolla on alkuaine, joka ei vaadi eristämistä tai puhdistamista ja joka pystyy pysymään aktiivisena kulkeessaan maha-suolikanavan läpi.