Ihmiset ovat juoneet alkoholia muinaisista ajoista lähtien. Arkeologit ovat löytäneet siitä jälkiä tuhansien vuosien ajan. Monet antropologit väittävät, että juuri panimosta tuli tärkein syy ihmiskunnan siirtymiseen uuteen taloudelliseen ja kulttuuriseen tyyppiin: keräilijöistä ja metsästäjistä viljelijöihin ja karjankasvattajiin.
Alkoholia on käytetty koko historiansa ajan juomana "sulaa jään" diplomaattikokouksissa ja tehokkaana huumeena. Alkoholi oli ja on edelleen yksi ihmiskunnan tärkeimmistä keksinnöistä.
Maailman vanhin alkoholi
Arkeologit kaivaivat äskettäin maailman vanhinta keramiikkaa Kiinassa.
Tällä kertaa he onnistuivat löytämään tähän mennessä vanhimmat alkoholinkäytön jäljet. Kemiallinen analyysi rikkoutuneesta saviamforasta osoitti, että kiinalaiset joivat jo seitsemännellä vuosituhannella eKr. e. Tutkittu amfora osoitti, että vanhin kiinalainen alkoholi valmistettiin riisistä, hunajasta ja hedelmistä. Tässä sarjassa on tarpeeksi entsyymejä ja sokereita fermentointiprosessin aktivoimiseksi.
Arkeologit eivät sulje pois sitä, että perinteitä valmistaa alkoholia Kiinassa on vanhempaa kuin saviamforeita, joissa sitä pidettiin. Valitettavasti vanhempien aikojen nahka- ja puupakkaukset eivät säilytä ulkonäköään samoin kuin keramiikka.
Mainosvideo:
Skorpionikuninkaan viinit
Farao Skorpioni I: n haudan pimeässä syvyydessä tapahtui kauan sitten kaivauksia, joiden aikana arkeologit löysivät jälkiä Egyptin vanhimmasta viinistä. Alkoholijuoma on viisituhatta vuotta vanha, ja se sisälsi erilaisia lääkeaineita, kuten puuhartsia, mausteita (korianteri) ja yrttejä (minttu, salvia).
Oli lisäaineita, jotka toimivat aromeina, ja joillakin niistä oli lääkinnällisiä ominaisuuksia. Arkeologit tiesivät egyptiläisistä lääkekokteileista vuonna 1850 eKr. e. Viimeaikaiset löydöt puhuvat vielä vanhemmista egyptiläisistä perinteistä valmistaa ja juoda alkoholia.
Vanhin antibiootti
Arkeologit, jotka kaivavat Sudanin muinaisten nubialaisten luut, ovat tehneet hämmästyttävän löydön. Tetrasykliinin jälkiä löydettiin alueen asukkaiden eloonjääneistä luista. Tutkijat ehdottavat, että nuubialaiset joivat antibiootin oluen kanssa, jonka he voisivat valmistaa.
He uskovat, että panimossa käytetty vilja oli saastunut streptomyyttisukuisten antibiootteja tuottavien bakteerien kanssa. Nuubialaiset, kuten muutkin alueen jäsenet, pitivät panimojyvät mutaruukuissa, ja kuiva nuubalainen maaperä on ihanteellinen näiden bakteerien leviämiselle.
Lähes kaikki jäännökset sisältävät tetrasykliinin jälkiä. Jopa noin kahden vuoden ikäisillä vauvoilla on jälkiä antibioottien kulutuksesta.
Muinaiset nuubialaiset asuivat Niilin joen rannalla Egyptin eteläpuolella miehittäen nykyisen Sudanin alueen. Todennäköisesti he oppivat egyptiläisiltä lääkkeiden valmistamisen perusteet.
Tetrasykliiniä sisältävä olut on saattanut auttaa nubialaisia välttämään luuinfektioita, koska kaikki heidän jäännöksensä osoittavat näiden ihmisten erinomaisen terveyden.
Inkaa edeltävä alkoholi
Vuonna 2004 tutkijat löysivät muinaisen panimon Etelä-Perun ylängöllä. Keskellä olevan horisontin pitkälle kehitetty Warri-kulttuuri valmistaa alkoholia, joka tunnetaan nimellä chica.
Cerro Baul -vuoren kaivausten aikana löydetty panimo pystyi tuottamaan noin tuhat litraa alkoholia päivässä. Tämä ratkaisu oli aikoinaan poliittisten kokousten paikka, jonka aikana chika tarjoillaan.
Ravitseva Teotihuacan-cocktail
Muinaisessa Meksikon kaupungissa työskentelevät arkeologit ovat löytäneet fossiilisten keramiikan sirpaleilta jälkiä agavesta ja maidosta valmistetusta alkoholijuomasta. Tutkijat väittävät, että juoma toimitti tuolloin tämän suuren kaupungin asukkaille välttämättömiä vitamiineja ja kivennäisaineita.
Kaupunki on useaan otteeseen kohdannut ruokahäiriöitä, koska alueella oli vaikea viljellä viljaa ja maissia.
Muinaisen kaupungin freskot kuvaavat usein asukkaita, jotka juovat Pulquea, muinaista maitokakkua, joka on valmistettu fermentoidusta agave-mehusta.
El Zagros -vuori
Vuonna 1992 arkeologit, jotka kaivoivat Zagroksen vuorijonolla sijaitsevaa sumerilaista kauppapaikkaa nimeltä Gedin Tepe, löysivät jälkiä oluista neljännen vuosituhannen puolivälistä eKr. e. Kalsiumoksalaatin läsnäolo jälkeissä viittaa siihen, että muinaiset sumerit panivat tämän aleen ohrasta. Arkeologit havaitsivat myös, että tämä vilja oli varastoitu naapurialuksiin.
Sumerien sivilisaatio oli yksi ensimmäisistä kulttuureista maan päällä, jotka osoittivat kehityksen päävaiheet: kirjoittaminen, joukko lakeja ja määräyksiä, kasteluviljely ja kauppa.
Olut oli sumerien suosikki juoma. Historioitsijoiden mukaan juuri tästä ihmisestä tuli modernin panimon perustaja.
Euroopan vanhin viini
Viisi vuotta sitten arkeologit löysivät jälkiä alkoholijuomasta Kreikasta, joka osoittautui Euroopan vanhimmaksi viiniksi. Muinaisessa keramiikassa löydettiin 6200 vuoden ikäinen viiniseos.
Ennen tätä löytöä Armeniasta löydettiin Euroopan vanhin viini, joka valmistettiin 6100 vuotta sitten.
Sama arkeologien ryhmä, joka löysi muinaisesta viinistä jäljelle jääneen sedimentin, on saattanut törmätä entistä vanhempiin todisteisiin viininvalmistuksesta. Kaivamalla taloa neoliittisesta ajasta (4500 eKr.) He löysivät urglerodisoituja rypäleensiemeniä, joissa oli ihon jäännöksiä - varma merkki rypäleen puristemassasta.
Skandinaavinen grog
Ei niin kauan sitten, arkeologit paljastivat skandinaavisen naisen haudan, jonka luuranko on noin kolme ja puoli tuhatta vuotta vanha. Hänen käsiinsä haudattiin pronssi-alkoholisuodatin.
Seulan yksityiskohtainen kemiallinen analyysi osoitti, että muinainen viikinki-annos valmistettiin etelästä tuotavasta ohrasta ja viinistä lisäämällä hunajaa, karpaloita ja yrttejä. Muiden aiemmin löydettyjen muinaisten skandinaavisten astioiden spektrianalyysit ja tutkimukset ovat jo osoittaneet siitepölypitoisuutta, mikä osoittaa, että muinainen skandinaavinen alkoholi perustui hunajaan.
Viime aikoihin asti tutkijat eivät kuitenkaan voineet määrittää, mitä juomassa oli.
Viimeisin löytö (suodatin) vakuutti tutkijat suorittamaan kemiallisen analyysin aiemmin löydetyistä skandinaavisesta alkuperästä.
He löysivät alkoholijäämiä aluksesta, joka oli haudattu vielä vanhemman soturin hautaan. Hänen astiassaan oli vain hunajaa. Tämä ei sulje pois mahdollisuutta, että skandinaavit valmistelivat simaa.
1920-luvulla löydettiin muinainen skandinaavinen papitar, joka oli haudattu amfooran grogin jalkoihin. Juoman viinikomponentit tuotiin Etelä-Euroopasta. Naisten haudoista löydettiin melkein kaikki alkoholijäämät. Tutkijoiden mielestä skandinaaviset naiset olivat vastuussa panimosta.
Alkoholi kattilassa
Muinaisen germaanisen hautajaisen paikalla arkeologit ovat poistaneet haudasta pronssikattilan, johon kaksi ja puoli tuhatta vuotta sitten haudattiin 14 litraa alkoholijuomaa.
Alus oli tarkoitettu tuonpuoleiseen. Analyysi osoitti, että rautakauden alkoholi valmistettiin ohrasta hiivan avulla ja lisäämällä hunajaa, niittimakeaa, minttua ja muita yrttejä.
Keittimen vieressä olevasta haudasta ei löytynyt ihmisen luurankoa. Todennäköisesti maaperässä oleva happo tuhosi kaikki haudassa olevien ihmisten orgaaniset jäljet. Rauta-aseista koostuvat hautavarat osoittavat, että hauta kuului tärkeälle ja varakkaalle soturille.
Yritys jäljentää tämä juoma tapahtui Milwaukeessa, jossa panimon omistaja auttoi tutkijoita luomaan uudelleen rautakauden reseptin. Tuloksena olevan alkoholijuoman alkoholipitoisuus oli 8 prosenttia ja se maistui kuivalta portilta. Valitettavasti tulokset eivät olleet asiantuntijoiden mieltymyksiä, ja juoman kaupallinen julkaisu oli peruttava.
Viinikellari Kanaanissa
Lähi-idän vanhin viinikellari sijaitsee Israelissa. Se sisälsi 40 suurta saviamforaa, joita käytettiin alkoholin, enimmäkseen viinin, varastointiin.
Tutkijoiden mukaan muinaisilla viineillä, joita varastoitiin luvattuun maahan, ei ollut juurikaan samankaltaisuutta nykyaikaisiin vastaaviin. Monet kanaanilaisista viineistä sisälsivät mausteita, puuhartsia sekä yrttejä ja yrttejä. Juoma maistui kuin retsina sekoitettuna yskänsiirappiin.
Toivottavasti Chikanchi