Maistetaan, mitä Jumala on lähettänyt …
No, se kakku oli kätevä! Inkivisiivitutkijat ovat selvittäneet, mitä ruokaa Belgian asukkaat söivät 12--17-luvuilla. Ja se oli kaukana "jumalien ruoasta", tunnustetaan!
Tutkija nimeltä Kon Deforce, joka on paleobiologi, on tehnyt hyvin epätavallisen tutkimuksen. Hän yritti selvittää, mitä ruokia keskiaikaiset belgialaiset söivät XII-XVII-luvuilla analysoimalla fossiilisia ulosteita altaista, käymälöistä ja roskakäymälöistä. Defors julkaisi tieteellisen työnsä Quaternary International -lehdessä.
Kasvien siitepölyn ansiosta tutkijat voivat tunnistaa elintarvikkeet, joita ihmiset söivät vuosisatoja sitten. Sillä on ainutlaatuinen ulkokerros, joka ei hajoa ajan mittaan eikä sitä pilkkaa ruoansulatuskanavassa. Myös siitepöly pyrkii kiinnittymään jyviin, vihanneksiin ja joihinkin muihin elintarvikkeisiin.
Kon Defors tutki keskiaikaisia wc-tiloja Pohjois-Belgiassa. Tutkimuksensa aikana hän havaitsi, että tuolloin asukkaat söivät erilaisia muroja. Lisäksi joitain suosituimpia elintarvikkeita olivat lehtijuurikkaat, mausteet ja yrtit, kaprikset, Itä-Intian neilikka ja jotkut lääkekasvit, ja paljastettiin tärkein merkki siitä, että ruoka keitettiin tulella, joka poltettiin turpeella.
Puolustus oli vuonna 2010 mukana vastaavassa tutkimuksessa, mutta Bruggen alueella, jossa sijaitsee Burgundin herttuoiden palatsi.
Voit myös oppia lisää keskiajan ravinnosta seuraavasta videosta: