Jos päätät matkustaa Espanjaan tai Portugaliin ja rakastat harvinaisia ja eksoottisia ruokia, kokeile ehdottomasti Lucifer's Fingers -tuotteita.
Tämä pelottava nimi piilottaa vielä pelottavamman lajin merirakon. Ne muistuttavat todella mustia katkaistuja sormia, joilla on terävä ja kova "kynsisarja".
Espanjassa ja Portugalissa tätä ruokaa kutsutaan myös "Percebes", ja se on erittäin harvinainen ja vaarallinen herkku uutettavaksi. Harvinaisuudensa (ja korkeiden kustannustensa) vuoksi niitä kutsutaan joskus jopa "mer tryfeleiksi".
Tieteellisesti "Luciferin sormet" kutsutaan meriannoiksi, latinalainen nimi on Pollicipes pollicipes. He ruokkivat planktonia ja asettuvat usein alusten pohjalle heikentäen niiden purjehduskelpoisuutta.
"Luciferin sormet" asuvat rannikkoalueella, jolla on voimakkaita aaltoja ja virtauksia. Näiden äyriäisten kerääjien on kirjaimellisesti vaarannettava henkensä kalliita herkkuja varten. Monet sukeltajat heittivät voimakkaita aaltoja kiville ja ihmiset hukkuivat, ja onnekkaat pääsivät iloisesti murtuneiden luiden ja syvien naarmujen kanssa.
"Älä koskaan käännä selkääsi Jumalalle sukellessasi Luciferin sormea", sanoo kokenut keräilijä Joa Rosario. "Kun sukellat Percebesin taakse ja unohdat hetkeksi valtameren arvaamattomuuden, olet todennäköisesti vakavasti loukkaantunut tai tapettu. Meillä on jo täällä tapettu paljon sukeltajia, ja vielä enemmän loukkaantuneita käsiä tai jalkoja tai saanut vaarallisia haavoja terävien kivien takia, jotka katkaisevat helposti märkäpuvut."
Mainosvideo:
Useimmiten "Finifer of Lucifer" -metsästäjät yrittävät kerätä ne laskuveden aikaan tai putoamalla korkealta kalliolta, köyden avulla.
Portugalissa lisenssit näiden äyriäisten keräämistä varten myönnetään vain 80 sukeltajalle vuodessa, ja jokaisella päivällä on oikeus kerätä enintään 15 kg. Mutta jokaisesta Lucifer Fingers -kilpailusta sukeltaja voi saada 30–60 euroa. Tämän vuoksi salametsästyminen on täällä yleistä. Ja ravintoloissa tämä ruokalaji maksaa sinulle 100 euroa tai enemmän.
Kuinka syödä tämä ruokalaji oikein? Ensinnäkin, ota se "kynsiä" pitkin, murta sitten "sormi" ja päästä sisälle mehukas liha. Ruoka syödään keitetyn minuutin kiehumisen jälkeen ja on suositeltavaa nauttia sen mausta lisäämättä mausteita tai kastikkeita.
Lucifer Fingers harjoittaa myös kaupallista kalastusta Vancouverissa, Kanadassa, mutta mittakaava on pieni verrattuna Espanjaan ja Portugaliin.
