Miksi joitain ruokia pidetään tabuina eri kulttuureissa? Miksi muslimit ja juutalaiset ovat kiellettyjä syömästä sianlihaa? Päätimme selvittää, miten nämä kiellot muodostettiin ja mikä on niiden takana.
Kosher, sorkat ja äyriäiset
Kashrut tai kosher on sarja tiukkoja ruokarajoituksia, jotka perustuvat Tooran ja Talmudin lakeihin. Kosher antaa sinun syödä vain niiden eläinten lihaa, jotka ovat sekä artiodaktyylejä että märehtijöitä - lampaista kirahviin.
Kosher kuitenkin kieltää sianlihan ja jänisten syömisen, koska siat eivät pureskele kumia ja jänisillä ei ole kanoja. Siellä oli myös selitys "puolikosheristen" eläinten käyttäytymiselle: unessa siat, oletettavasti, ylpeinä näytteille "oikeat" sorkkansa, mutta piilottavat kuononsa, ja jäniset päinvastoin puristavat käpälänsä häpeästä.
Kosher-eläinten lihan pitäisi valmistaa ammattimainen teurastaja, kengällinen, joka teurastaa kotieläimiä yhdellä erityisellä liikkeellä, missään tapauksessa lävistämättä lihaa tai viivästyttämällä veitsen liikkumista.
Kengät käyvät läpi pitkän koulutuksen ennen tehtävien aloittamista. Juutalaisessa perinteessä on paljon lakeja lihan leikkaamisesta: On tärkeää, että osallistumme kotieläinten teurastukseen, mutta myös tarkistaa, ettei eläimellä ole tautia, jota mashgiah suorittaa, ja puhdistaa ruho rasvasta ja suonista, jotka kosher on kieltänyt pahoinpitelyn tekijän toimesta.
Merenelävien käyttöä säädellään myös tiukasti: niissä on oltava vaa'at ja evät, ts. Nilviäiset ja äyriäiset ovat ehdottomasti kiellettyjä.
Mainosvideo:
Kullakin kotiäidillä on velvollisuus seuloa jauhot välttääkseen matojen pääsy siihen ja tutkia huolellisesti hedelmien vihanneksia toukkien löytämiseksi. Hyönteisten syömiskielto antaa vain yhden poikkeuksen: heinäsirkat voidaan syödä (Lev. 11:22).
Kosher kieltää myös verta sisältävien ruokien syömisen (siksi lihaa leikkaamalla ripottele sitä imevää suolaa), samoilla, tylsillä tai terävillä linnunmunilla (pääsääntöisesti petolintujen munilla on samat päät) ja alkoholilla, jota ei tehdä uskonnollisena Juutalaiset noudattavat monia erityissääntöjä.
On kiellettyä kiehua lapsen äidinmaitoon, sekoittaa maitoa lihaan yhdessä ateriassa. Tuskin on tuskin mahdollista tarkistaa valmiiden ruokien košeria muodollisilla menetelmillä, ja siksi tämä oikeus yleensä annetaan rabille.
Halal
Muslimien ruoka-asetukset ovat myös vakavasti rajoitettuja. Kaikki islamissa olevat ruoat on jaettu kolmeen ryhmään: halal, makruh ja haram, jotka vastaavat intialaisia sattvia, rajasia ja tamaseja, ja näistä vain halalista saa täysin syödä.
Koraani, kuten Toora, on pääasiassa joukko lakeja, jotka määräävät muslimien elämän. Koraani kieltää sianlihan, porkkanan, väärin teurastettujen karjan (mainitsemalla Allahin nimen) ja veren syömisen (5: 3).
Kiellon rikkominen, kuten usein todetaan erityisesti Koraanissa, on kuitenkin mahdollista äärimmäisissä tapauksissa: "Jos joku pakottaa syömään kiellettyjä asioita nälkään ja ei synnin taipumuksen vuoksi, niin Jumala on anteeksiantava ja armollinen."
Lisäksi islam kieltää eläinten tappamisen ilman syytä, ja jotkut muslimiteologit uskovat, että teuraskarjan ammatti on syntinen. Halal-säännöt ovat vähemmän tiukkoja kuin kosher-lait: Muslimilla ei ole erityistä henkilöä, joka teurastaa kotieläimiä, ja myös teurastussäännöt eroavat hiukan juutalaisista. Toisaalta Islam kieltää kosher-lailliset alkoholijuomat.