Kun näin kuvan tästä härästä, en edes epäilenyt sen olevan "photoshop". Tämä on lihapala luussa, ei eläin. Mutta pian tajusin olevani väärässä …
Belgian sinisen (belgialaisen sinisen nautakarjan) lehmät ja härät, joita kutsutaan myös "kaksilihaisiksi", näyttävät siltä, että ne viettäisivät suurimman osan elämästään ei niityllä, pureskellen rauhallisesti ruohoa, vaan kuntosalilla ja syövät tonnia steroideja. Mutta itse asiassa tämä laji johtuu ulkonäöltään genetiikasta ja monien vuosien valikoivista risteyksistä.
Kuten nimestä voi päätellä, tämä uskomaton karjarotu alkoi kasvattaa Belgiassa. 1800-luvun jälkipuoliskolla saapui joukko satoja päätä Shorthon-härkiä, joiden piti parantaa paikallisten lehmien rotua, lypsämällä rodut. Temppu oli yhdistää näiden rotujen edut ja luoda lihava maidontuotantoon tarkoitettu lehmä, joka eläkkeelle jäämisen jälkeen voitaisiin pakata satoihin tölkeihin.
Tämä rotu oli ja on edelleen erittäin suosittu Belgiassa, ja sitä arvostetaan paitsi lihan lisäksi myös sille annetusta maidosta, joka erottuu rasvapitoisuudestaan ja jota pidetään erittäin hyödyllisenä. Mutta vuoden 1960 jälkeen, koska maassa on lihapulaa ja yleinen taloudellinen epävakaus, näitä nautaeläimiä alettiin kasvattaa yksinomaan teurastettavaksi, tämä suuntaus jatkuu edelleen.
Monet uskovat, että termi "kaksilihainen" tarkoittaa, että näillä eläimillä on lisälihasryhmiä, jotka eivät ole luontaisia muun tyyppisille nautakarjoille, mutta näin ei ole, tosiasia on, että Belgian sinisten lehmien lihakset ovat yksinkertaisesti ainakin kahdesti kehittyneempiä kuin heidän dystrofiset kollegansa. Geenitieteilijät pystyivät saavuttamaan tämän vaikutuksen estämällä geenin, joka säätelee myostatiinin eritystä. Tämä on proteiini, joka estää lihaskudoksen kasvua, kun se saavuttaa tietyn rajan. Siksi geneetikot loivat kirjaimellisesti eläinvaltion todellisen Schwarzeneggerin.
Mainosvideo:
Huolimatta ulkonäköstään huolimatta nämä jättiläiset erottuvat oppivasti. Mutta niiden tärkein etu muihin lehmärotuihin nähden on niiden liha: uskomattoman maukas, hellä ja ilman ripausta rasvaa.
Belgian bluesin ystävät sanovat:”Belgian lehmillä on uskomattoman hellä liha. Kun olet kokeillut sitä ensimmäistä kertaa, et koskaan usko, että se on naudanlihaa."
Jos sinulla on edelleen vaikea kuvitella kuinka valtavia nämä eläimet ovat, sinun pitäisi tietää, että joidenkin tämän rodun härän paino voi olla 1200–1400 kg. Ja suurin osa tästä massasta on lihaksia!
Belgian sininen on suuri eläin, jolla on pyöristetyt muodot ja selkeät lihakset. Hyvin kehittyneet lihakset korostavat kaulaa, hartioita, takaosaa, lanne ja rumpua. Selkä on suora ja rypäle pyöreä. Rodulla on kauniit vahvat jalat ja se on helppo kävellä.
Väri voi vaihdella valkoisesta, sinertävästä piebaldista ja mustasta aina aikaisempien värien yhdistelmiin. Punaista esiintyy joskus yksittäisten viivojen genotyypissä. Rodulla on erittäin rauhallinen luonne.
Korkeus vaihtelee välillä 1,45 - 1,50 m. Usein on ihmisiä, jotka painavat yli 1300 kg. Lehmät painavat yleensä 850–900 kg ja voivat olla yli 1,40 metriä korkeita.
Kehittyneet lihakset ovat tämän lihakarjarodun tunnusmerkki. Vasikat eivät ole syntyneet näillä lihaksilla, ja yleensä lihakset alkavat olla 4–6 viikon ikäisiä.