Valitettavasti nykyään monet meistä antavat janoaan toivottaessa janoamisen etusijalle mainostettua soodaa ja epäilyttävän laadun mehuja, unohtamatta sitä, että esivanhempamme joivat herkullisia ja terveellisiä kombucha-teetä. Kolmen litran purkin ulkonäkö, jossa siinä leijuu "meduusa", ei tietenkään ole yhtä edullinen kuin pullo tai laukku, jolla on kaunis etiketti. Joten loppujen lopuksi kaikki, joka kimaltelee, ei ole kultaa …
Tulkaa muualta
Tähän mennessä kukaan ei voi yksiselitteisesti vastata kysymykseen siitä, miten ja mistä kombucha tuli, koska sitä ei esiinny luonnollisessa ympäristössä. Sen kasvua varten tarvitaan makeaa teetä, jota on mahdotonta hankkia paitsi kotona.
Tutkijoiden mukaan sieni voi esiintyä missä tahansa vesistössä, jossa on leviä, jotka kykenevät antamaan teelle veden ominaisuuksia. Mutta tämä oletus voidaan kumota sillä, että meksikolaiset kasvavat kombuchaa asettamalla viikunahedelmät veteen, mikä tarkoittaa, että se voi esiintyä missä tahansa käymisjuomassa.
Legendan mukaan yksi munkki ennusti kuolevalle keisarille, että muuraha tuo hänelle lääkettä. Jonkin ajan kuluttua keisari näki teekuppiin pudonnut muurahainen, joka sanoi, että hän oli tuonut näkymättömän lääkkeen silmään. Vain nähdäksesi sen, sinun on odotettava, kunnes meduusat kasvavat kupissa, se antaa teelle lääkeominaisuuksia. Ja niin tapahtui: keisari otti lääkkeitä ja toipui.
Jotkut pitävät Tiibetin pyhiä maita kombuchan virallisena kotimaana, he sanovat, että sieltä hän pääsi Intiaan ja sitten Kiinaan. Mutta muiden historiallisten lähteiden mukaan salaperäinen sieni ilmestyi Kiinaan Qin-dynastian hallituskaudella 221-207 eKr. e. Muinaiset kiinalaiset kutsuivat kombucha-juomaa kam-bu-ha ja antoivat sille jumalallisen voiman, joka pidentää elämää, ja resepti pidettiin salassa. Vain yläluokka sai sen juoda.
Mainosvideo:
Maa on kuitenkin täynnä huhuja, ja vuonna 414 kiinalainen lääkäri saapui Japaniin parantamaan kuolevaa keisaria, joka toi mukanaan ihmeellisen sienen. Ehkä tämä tosiseikka perusti legendan muurahaista.
No, Japanista, sieni jatkoi matkaansa Koreaan, Manchuriaan ja Itä-Siperiaan. Ja jo 1800-luvulla melkein kaikki talot Venäjällä, Valkovenäjällä ja Transkaukasiassa kasvattivat kombuchaa.
PR Stantsevich, vierailulla Irkutskissa vuonna 1835, muistuttaa:”Tässä kaupungissa he juovat teetä hyvin omituisella tavalla: paitsi kuumana, myös kylmänä. Lisäksi kylmä valmistetaan kuten kvass, ja siinä vaaditaan liukas kakku, joka muistuttaa sieniä, joka kasvaa mädäntyneissä kannoissa. Kombuchasta tuli niin muodikas 1800-luvun jälkipuoliskolla, että heillä oli tapana hoitaa vieraita sosiaalisten vierailujen aikana, ja se käytännössä syrjäytti mädän.
1900-luvulla Eurooppa oppi teekäsikan parantavista ominaisuuksista, ja sienestä itsestään tuli erittäin suosittu, sitä myydään edelleen Euroopan apteekeissa tähän päivään asti.
FLORA TAI FAUNA?
Siitä lähtien, kun kombucha tuli laajalle tunnetuksi, ihmiset ovat miettineet: mikä tämä kasvi on? Vai eikö se ole kasvi? Vuonna 1913 saksalainen mykologi Lindau antoi ensimmäisenä täydellisen tieteellisen kuvauksen sienestä ja antoi sille nimeksi medusomycete, vaikka vain ulkoinen samankaltaisuus yhdistää sen meduusan kanssa.
Lindaun mukaan kombucha on kahden mikro-organismin symbioosi: hiiva- ja etikkahappobakteerit. Ja yhdessä ne luovat valtavan, nopeasti kasvavan siirtokunnan, joka näyttää meduusalta, mutta on väriltään kellertävänruskea. Sieni kelluu nesteen pinnalla, samanlainen kuin monikerroksinen keltainen kalvo, jonka prosessit muistuttavat meduusan lonkeroita.
Oltuaan makea tee-infuusio, sieni muuttaa sen parantavaksi ja maukalliseksi juomaksi, joka sisältää C-, PP-, D- ja B-vitamiineja, orgaanisia happoja ja entsyymejä. Uskotaan, että teekavassi ei ole lääkkeellisissä ominaisuuksissaan huonompi kuin antibiootit, vain ilman sivuvaikutuksia.
KAIKKISTA INSANEISTA …
Kiinalaiset kutsuivat sitä terveyden ja kuolemattomuuden eliksiiriksi, uskoivat, että se tasapainottaa qi-energiaa ja auttaa ruuansulatuksessa. Ensinnäkin teepastua käytetään estämään erilaisia sairauksia - tämä on sen päävaikutus. Sen avulla voit vakuuttaa vilustumiselta kylmällä säällä, korvata keväällä esiintyvän vitamiinipuutoksen, palauttaa suoliston mikrofloora, jota sairaus tai antibiootit ovat häirinneet. Kombucha-juoma parantaa ääntä hyvin, lisäämällä tehokkuutta ja aktiivisuutta.
Kombucha pystyy parantamaan maha-suolikanavan sairauksia, erityisesti ummetusta, peräpukamia, gastriittia. Kun otat infuusiota kombuchasta, pääset eroon hypotensiosta, tonsilliitista, dysenteeriasta, enterokoliitista ja skarlettarutosta. Kombucha toimii antibioottina akuuteissa hengitystieinfektioissa, anginassa, flunssa.
Hän hoitaa myös korvan, kurkun, nenän, silmien sairauksia (sidekalvotulehdus). Saastuneet haavat paranevat nopeammin, jos niitä hoidetaan tällä infuusiolla. Yllättäen taikasienet selviytyvät sellaisesta vakavasta taudista kuin tuberkuloosi, se helpottaa suuresti taudin kulkua. Kun juot kombucha-juomaa, kolesterolipitoisuus laskee vaadittuun normiin.
Lisäksi teekannu on takuu siitä, ettei krapulaa ole aamulla loman jälkeen (jos tietysti aloitat alkoholin käytön sen kanssa). Kombucha-vaikutelma krapulassa johtuu alkoholijuomien myrkkyjen neutraloinnista. Tämä johtuu luonnollisten alkuaineiden täydellisestä tasapainosta. Sellaista harmoniaa, joka löytyy kombuchasta, ei voida saavuttaa synteettisesti.
Taikasieniä käytetään aktiivisesti kosmetologiassa ihon ja kynsien hoitoon. Kombuchan lääkeominaisuuksia käytetään laajasti päänahan sairauksien hoidossa ja hiusten vahvistamisessa. Riittää, että huuhtelet hiukset infuusiolla kombuchaa jokaisen pesun jälkeen, jotta ne ovat kiiltäviä ja terveitä. Mutta muista: sieni on kypsytettävä vähintään kolme viikkoa. Voit hieroa tämän infuusion päänahaan, mikä antaa hyvän tuloksen hilsetän torjunnassa.
Liiallisesta hikoilusta kärsiville kombucha, jolla on sen antibakteeriset ominaisuudet, auttaa ehdottomasti. Tätä varten sinun on otettava kuukausittainen infuusio sienestä, kostuta siihen pyyhe ja pyyhi kainalot pesun jälkeen.
Kultakalat
Mutta harvat ihmiset tietävät, että kombuchalla on myös ihmeellisiä voimia. Taikurit ja noidat käyttävät sitä ennustamiseensa. He osaavat puhua sieniä ihmisen pyynnöstä. Mutta se ei ole kaikki, jokainen voi tehdä sen yksin.
Kombucha uskotaan kuulevan pyyntöjä ja myöntävän toiveita. Rituaali on hyvin yksinkertainen: se riittää päivittäin viikon ajan aamulla ja ennen nukkumaanmenoa, osoittamalla hänelle, kuiskaamalla lausua pyyntösi. Mutta niin, että kukaan muu kuin sieni ei kuule sinua. Tässä tapauksessa pankin, jolla on epätavallinen vuokralainen, tulisi aina olla sängyn päässä. Kun haluat puhua sienen kanssa, ota se.
Monet hymyilevät skeptisesti lukemisensa jälkeen. Bakteriologit uskovat kuitenkin, että bakteerit kykenevät absorboimaan ja tallentamaan tietoa sekä välittämään sitä ihmiseltä henkilölle.
Haluatko päästä eroon ryppyistä? Puhu tästä jatkuvasti ystävällesi pankissa. Bakteerit vastaavat varmasti pyyntöösi ja alkavat tuottaa aineita, jotka auttavat sileyttämään kasvojasi.
VAROITUS EI KÄYTÄ
Teekasvalla itsessään ei ole vasta-aiheita, paitsi jos se käytännössä saavuttaa fanaattisuuden. Diabeeton kaltaisista sairauksista kärsivien ja ylipainoongelmien kärsivien ihmisten tulisi käyttää sitä varoen, koska sieni pitää erittäin makeasta ratkaisusta.
Ihmiset, joilla on korkea mahahappohappo, voivat juoda sieni-infuusiota vain mustan teen perusteella, ja se tulisi ruokkia sokerin sijasta hunajalla, koska se neutraloi juoman happamia komponentteja. Ja tietysti, ei pidä unohtaa allergisia reaktioita, jos jokin juoman aineosista on henkilökohtaisesti sietämätöntä.
Lääkärit eivät myöskään suosittele sieni-infuusiota heti ennen ateriaa (5-10 minuuttia ennen ateriaa), sen aikana tai välittömästi sen jälkeen. Teekannuinfuusio on aktiivisesti vuorovaikutuksessa vatsassa olevan ruoan kanssa ja tunnet melkein heti nälän uudelleen. Tämän estämiseksi on parempi juoda juoma 2 tuntia kasvituotteiden syömisen jälkeen ja 4 tuntia lihan syömisen jälkeen.
Kun noudatat tiettyjä sääntöjä, kun käytät teevastua, voit vain hyötyä siitä.
Galina MINNIKOVA