Pyhän Mikaelin sairaalan (Kanada) biotekniikan tutkimuskeskuksen asiantuntijat ovat todistaneet, että runsaasti tyydyttymättömiä rasvoja sisältävät elintarvikkeet (kuten oliiviöljy) suojaavat sydän- ja verisuonitauteilta. Tästä ilmoitettiin MedicalXpress-lehdistötiedotteessa.
Tiedetään, että apolipoproteiini A-IV (ApoA-IV), veriplasman proteiini, jonka pitoisuus kehossa kasvaa aterian jälkeen, auttaa ehkäisemään sydän- ja verisuonitauteja. Uudessa työssä tutkijat ovat osoittaneet, että ApoA-IV on tekijä, joka estää verihiutaleiden toimintaa, joilla on keskeinen rooli sydän- ja verisuonijärjestelmään vaikuttavissa patologisissa prosesseissa.
Kävi ilmi, että apolipoproteiini estää kalvoproteiini glykoproteiini IIb / IIIa (integriini aIIbβ3), joka on mukana verihiutaleiden aggregaatiossa. Jälkimmäinen edistää veren hyytymistä, mutta voi myös aiheuttaa verisuonten tukkeutumisen ja tromboosin, joka on yksi sydän- ja verisuonitautien ja niihin liittyvän kuolleisuuden tärkeimmistä syistä. ApoA-IV sitoutuu integriiniin ja estää sitä kiinnittymästä fibrinogeeniin, "silta" -proteiiniin, joka yhdistää eri solujen integriinejä toisiinsa. Tämä vähentää verihiutaleiden aggregaatiota.
ApoA-IV helpottaa verenkiertoa melkein heti tyydyttymättömiä rasvoja sisältävän aterian syömisen jälkeen. Se on aktiivisinta yöllä ja vähiten aktiivinen aamulla. Tutkijoiden mukaan tämä selittää, miksi kohtauksia ja aivohalvauksia esiintyy usein heräämisen jälkeen. Tulevaisuuden tutkimuksen on autettava kehittämään sopivia hoitoja sydän- ja verisuonitauteihin.