Kardiologi William Davisin mukaan, joka kirjoitti kirjan maailman suosituimmasta viljasta, moderni vehnä on "täydellinen krooninen myrkky".
Davis sanoo, että nyt syömämme vehnä ei ole sama isoäitimme aikojen vehnä: "Tämä on pitkä 18 tuuman kasvi, joka on luotu geenitutkimuksella viime vuosisadan 60- ja 70-luvuilla", Davis kertoo CBS This Morning -lehdelle.
”Tässä on paljon asioita, joista kukaan ei kerro sinulle. Esimerkiksi se sisältää uuden proteiinin nimeltä gliadiini. Se ei ole gluteenia (gluteenia). En puhu nyt niille, joilla on gluteeni-intoleranssi ja keliakia (tauti; noin). Sanon tämän kaikille, koska kaikki altistuvat gliadiiniproteiinille, joka on opiaatti. Se sitoutuu aivojesi opiaattien reseptoreihin ja stimuloi ruokahalua.
Kysyttäessä, voisiko maataloustuotanto palata aiemmin tuotettuun viljaan, Davis sanoi, että se on mahdollista, mutta se ei ole taloudellisesti toteutettavissa, koska vehnä tuottaa vähemmän samalta alueelta. Davisin mukaan liike vehnän syömisen aloittamisesta alkoi kuitenkin, minkä jälkeen ihmiset menettivät painonsa merkittävästi.
"Jos kolme ihmistä on menettänyt pari kiloa, se on hienoa", hän sanoo. "Mutta näemme, kuinka sadat tuhannet ihmiset menettävät 15, 40, 70 kiloa. Diabeetikot lakkaavat olemasta; niveltulehduspotilaat kokevat dramaattisen helpotuksen. Ihmiset saavat parempia jalkakasvaimia, happamat refluksit, ärtyvän suolen oireyhtymän, masennuksen ja niin edelleen."
Näiden vehnää sisältävien elintarvikkeiden välttämiseksi Davis neuvoo syömään "aitoa ruokaa" - avokadoja, oliiveja, oliiviöljyä, lihaa ja vihanneksia. "Mutta ei viljaa. Kun sanon viljaa, tarkoitan vehnää, koska yli 90 prosenttia viljasta on vehnää eikä sanoa ohraa tai pellavaa."
Tohtori Davis sanoo, että kaikki vaihtoehdot jauhettujen viljaruokien korvaamiselle oletettavasti terveydelle hyväksi tarkoitetuille täysjyvätuotteille ovat karkeasti kuin suodattamattomien savukkeiden korvaaminen suodatinsavukkeilla ja usko, että se on terveydelle hyödyllistä. Tämä on syömisen logiikka, joka on luonnostaan virheellinen. Entä jos nostat panosta vähän ja sanot, poistetaan kaikki jyvät, mitä sitten tapahtuu?
Ja sitten emme näe vain terveyden parantumista, vaan terveydenhuollon muutosta.
Mainosvideo: