Tutkimukset osoittavat, että kohtuullinen suklaan kulutus voi lisätä aivojen toimintaa, torjua sydänsairauksia ja parantaa mielialaa. Mutta suklaan kanssa se ei ole niin yksinkertaista. Se voi olla myös vaarallinen.
***
Siitä lähtien, kun mayat ja atsteekit aloittivat suklaan valmistuksen noin kolmetuhatta vuotta sitten sekoittamalla kaakaopavuja veteen ja pippuriin, suklaan terveysvaikutuksista on keskusteltu.
Ruotsalainen tiedemies Karl von Lynn kutsui suklaata jumalien ruoaksi, ja 1800-luvulla suklaata myytiin jopa apteekeissa lääkkeeksi voiman ja voiman lisäämiseksi. Nykyään suklaa on lasten ja aikuisten iloa, mutta harvat tietävät, että se sisältää haitallisia aineita.
Raastettujen kaakaopapujen ja kaakaovoin lisäksi suklaatanko sisältää alkaloidin - teobromiinin, joka on kemiallisesti samanlainen kuin kofeiini. Juuri hän sydämen lihaksen herättää, mutta teobromiini on myös myrkyllinen aine.
Onneksi ihmisen aineenvaihdunta on liian nopeaa, jotta teobromiini imeytyy, mutta pienemmät veljemme voivat kärsiä siitä - tämä on erityisen vaarallista hevosille, koirille ja kissoille. Teobromiinimyrkytys on usein tappavaa, joten älä missään tapauksessa saa ruokkia lemmikkisi suklaalla.
Pakkauksessa mainittujen ainesosien lisäksi suklaa voi sisältää huonoja epäpuhtauksia, etenkin? jos se on halpaa. Ne voivat olla palmu- tai kookosöljyjä. Ja viimeaikaisten tummassa suklaassa tehtyjen kokeilujen aikana löydettiin ihmisille vaarallista okratoksiinia.
Muut tutkimukset osoittavat, että tummassa suklaassa on korkeampi haitallisen kadmiumpitoisuuden määrä. Suurin vaara suklaasta on kuitenkin ihmisille, jotka ovat alttiita liikalihavuudelle ja diabeetikoille.
Mainosvideo:
***
Jokainen, joka on kokeillut suklaata ainakin kerran, toteaa, että tämän herkullisuuden aiheuttama nautinto haluaa toistuvan. Tutkijat ovat aiemmin ehdottaneet, että suklaa voi aiheuttaa riippuvuutta johtuen aineesta andanamidista, jolla on samanlainen vaikutus kuin marihuanalla. Lisäksi suklaa stimuloi serotoniinin, onnellisuushormonin, tuotantoa. Kofeiini- ja teobromiiniannoksilla, psykostimulantteilla, on positiivinen vaikutus suorituskykyyn ja luovuuteen. Mutta onko suklaa huume?
Viimeaikaiset tutkimukset osoittavat, että sokkiriippuvuuden vaikutus on pikemminkin psykologinen kuin kemiallinen. Suklaa sisältää yli 500 ainetta, ja on melko vaikea sanoa kuinka ne toimivat yhdessä ja neutraloivatko vaikutukset toisiaan. Mutta miellyttävän konsistenssin, maun, makeuden, aromin yhdistelmä saa kaikki ihmisen havainnointielimet toimimaan täydellä kapasiteetilla.
Eräänlainen syntestesia lisää suklaan syömisen yleistä emotionaalista kokemusta - jos se olisi vain makeaa, kuten sokeria, ihminen ei tunteisi niin iloista. Lisäksi tiedetään, että suklaa sisältää paljon kaloreita, rasvaa ja sokeria, ja siksi sen liiallinen kulutus kielletään sanoin. Tämän tabu ansiosta ihminen saa ylimääräistä iloa, aivan kuten tupakoitsijoiden kanssa.
***
Endorfiinien ja serotoniinien - onnellisuushormonien - vapautumisen stimulointi on yksi suklaan houkuttelevimmista hyveistä. Tämän lisäksi suklaa sisältää kuitenkin myös fenyylietyyliamiinia ja fenamiiniaineita - aineita, joita ihmisen aivot tuottavat seksuaalisen kiihottumisen aikana.
Milanolaisten tutkijoiden tutkimus osoitti, että suklaata käyttäneet kohteet olivat tyytyväisempiä seksiin. Suklaa vaikuttaa naisiin ja miehiin eri tavoin ja vaikuttaa juuri niihin aivoihin, jotka tunnetaan huvialueina.
***
Suklaa sisältää paljon magnesiumia, kalsiumia, rautaa, kaliumia, B-vitamiineja, magnesium ja kalium ovat hermoston luonnollisia piristeitä. Jotkut tutkimukset osoittavat, että suklaalla on positiivinen vaikutus aivojen toimintaan, etenkin parantamalla muistia, lisäämällä valppautta, auttamalla selviytymään lisääntyneestä ärtyvyydestä - samalla kun parannetaan myös mielialaa.
Aivojen toimintaa stimuloi flavanoli, joka aktivoi aktiivisen verenvirtauksen aivoihin. Suklaa, joka sisältää luonnollisesti flavanolia, auttaa verta pääsemään aivojen alueille, jotka vastaavat muistista ja reaktioista. Suurin osa flavanolista kuitenkin tuhoutuu, kun kaakaopavut keitetään, siksi suklaan syömisellä ei ole liian nopeaa ja ylivoimaista vaikutusta. On huomattava, että flavanoli sisältyy tummaan suklaaseen, ja maitosuklaa ei aiheuta mitään vaikutuksia.
Igor Lindberg