Monien tieteellisten tutkimusten mukaan vähentämällä päivittäistä kalorimäärääsi kerralla, voit muuttaa vakavasti parempaa elämääsi.
Kuvittelemme tällainen kohtaus lähitulevaisuudesta. Ravintola. Mies ja nainen ensimmäisellä päivämäärällä. Kun onnistut vihdoin käsittelemään jotkut hermostuneisuudesta, kaikki menee hyvin.
Mies sanoo olevansa 33-vuotias, hän ei ole vielä ollut naimisissa eikä ilmeisesti ole halukas perheen perustamiseen.
Nainen kertoo hänelle tarinan elämästään: hän on 52-vuotias, hän oli naimisissa, eronnut ja hänellä on lapsia, jotka ovat jo yli 20-vuotiaita.
Mies on yllättynyt: nainen ei näytä itsestään vanhemmalta tai edes nuoremmalta.
Tällainen kohtaus on USA: n kansallisen ikääntymisinstituutin (NIA) julie Mattisonin unelma. Kuten hän ehdottaa, tulee aika, jolloin ihmisen biologinen kello laskee kokonaan erilaisia vuosia, joita nyt kutsutaan ikäksi.
Nyt tämä kuulostaa epätodennäköiseltä, mutta lääketieteen edistyksen ja elinolojen yleisen parantamisen ansiosta ihmiskunta on jo ottanut useita askeleita kohti tätä tavoitetta.
Esimerkiksi vuonna 2014 Yhdysvalloissa tilastollisen raportin (United States Health Interview Survey) mukaan 16% 50–64-vuotiaista amerikkalaisista kärsi kroonisista sairauksista päivittäin. Ja vain kolme vuosikymmentä sitten niitä oli 23%.
Mainosvideo:
Toisin sanoen, emme elä vain pidempään, vaan myös esi-isiemme verrattuna terveempiä elämämme viimeisessä vaiheessa. Lisäksi viimeksi mainitun saavuttaminen näyttää olevan helpompaa kuin yritetään pidentää elinajanodotea.
Joten mitä meidän on tehtävä lisätäksemme elämän kestoa ja laatua entisestään? Tutkijoilla ympäri maailmaa on laaja valikoima ideoita aiheesta.
Matthisonille ja hänen kollegoilleen vastaus on kuitenkin: tee ruokavalioon hyvin yksinkertaisia muutoksia. Heidän mukaansa tärkein asia on vähentää ruuan määrää lautasellasi, mitä tutkijat kutsuvat "kalorirajoitukseksi".
Ehdotettu ruokavalio ei rajoitu pelkästään rasvaisten ruokien hylkäämiseen tai itsensä hillitsemiseen. Asia on, että vähennä vähitellen ja huolellisesti normaalisti syömien ruokien annoksia eikä koskaan lisää niitä uudelleen.
1930-luvun alkupuolella tehdyt tutkimukset ovat osoittaneet, että päivittäin syödyn ruuan määrän vähentyminen 30 prosentilla johtaa pidempään ja aktiivisempaan elämään - kuitenkin matoissa, kärpäseissä, rotissa, hiirissä ja apinoissa.
Yleensä on vakiintunutta, että eläinkunnassa kalorien rajoittaminen on paras tapa parantaa ikän tuhoisia vaikutuksia kehossa. Ehkä sama voisi toimia myös ihmisissä?
Muinaisessa Kreikassa Hippokrates oli yksi ensimmäisistä lääkäreistä, jotka pitivät sairautta täysin luonnollisena asiana, ja huomasi, että moniin sairauksiin liittyy mäsky. Lihavat kreikkalaiset kuolivat nuorempia kuin laiha kreikkalaiset - tämä oli ilmeistä.
1500-luvun lopulla heikko venetsialainen aristokraatti Luigi Cornaro onnistui tekemään itselleen näennäisesti mahdotonta. Jos itsehalu on vain haitallista terveydelle, ehkä askeesista on hyötyä?
40-vuotias Cornaro aloitti syömisen vain 350 grammaa ruokaa päivässä (nykyisten arvioiden mukaan noin 1000 kaloria). Hän söi leipää, munia ja liemiä. Lihasta hän valitsi vasikanlihan, vuohen, naudanlihan, puuron, perunan ja kanan. Kalastajilta hän osti paikallisista jokista pyydettyjä kaloja.
Rajoittamalla itseään vain määrään, mutta ei ruoan monimuotoisuuteen, Cornaro, hän sanoi, saavutti siis täydellisen terveyden. Hän asui vielä 40 vuotta.
Vaikka elämänsä lopussa hän väitti olevansa 98, uskotaan olevan 84-vuotias kuollessaan - erittäin vaikuttava ikä 16. vuosisadalla, jolloin 50–60-vuotiaita pidettiin vanhoina.
Vuonna 1591 hänen pojanpoikansa julkaisi isoisänsä postuumisen esseen kolmena osana, jonka aiheena oli Keskustelu rauhallisesta asumisesta. Siinä Cornaro painotti kalorien rajoittamisen käyttöönottoa kaikkien ihmisten jokapäiväisessä elämässä ikääntymisprosessin muuttamiseksi ja ikääntyneille ihmisille mahdollisuuden johtamiseksi täyttä elämää varten. yhteiskunnan hyväksi.
Elämän pidentämiskokeet
Cornaro oli tietysti mielenkiintoinen henkilö, mutta hänen lausuntonsa eivät riitä vakavan tieteen tekemiseen samoihin johtopäätöksiin. Vaikka hän tunsikin olevansa loistava lähes 50 vuoden aikana rajoittuneensa ruokaan (mikä on erittäin kyseenalaista), hänen tapauksensa on vain yhden ihmisen tarina.
Vuonna 1935 valkeita rottia koskeva perustutkimus osoitti, että ruokavalion rajoitukset 30–50% johtivat odotettavissa olevan eliniän pitenemiseen ja viivästyivät ikään liittyvistä sairauksista johtuvaa kuolemaa.
Tietysti se, mikä on hyvää rotalle ja muulle laboratorioeläimelle, ei välttämättä toimi ihmisille.
Pitkäaikaiset tutkimukset, joissa ihmisiä tarkkaillaan koko elämän ajan, ovat harvinaisia. "Minun on vaikea kuvitella, että joku rahoittaisi tällaista ohjelmaa", Matthison sanoo. "Vaikka aloitat tutkimuksesi 40 tai 50-vuotiaana, sinulla on silti 40 vuotta edessäsi."
Lisäksi hän lisää, että monimutkaisessa yhteiskunnassamme on lähes mahdotonta sulkea pois muiden tekijöiden - liikunnan, tupakoinnin, hoidon, mielisairauksien jne. - vaikutusta.
Joten 1980-luvun lopulla päätettiin suorittaa kaksi riippumatonta pitkäaikaista tutkimusta kalorien rajoittamisen vaikutuksista, toinen Kansallisessa ikääntymisen instituutissa ja toinen Wisconsinin yliopistossa. Reesusapinat valittiin koehenkilöiksi.
Tosiasia, että ihmisillä, joilla on näitä kädellisiä, on 93% kokonais-DNA: sta. Ja ikääntymme hyvin samanlaisesti.
Reesusapinoilla, kun he ovat ylittäneet keski-ikäisen esteen (heille se on noin 15 vuotta vanha), selkä alkaa kouristua, iho ja lihakset alkavat kasvaa rappeutuneena ja turkki alkaa harmaantua. Lisäksi näillä kädellisillä on ihmisten tapaan kasvava esiintyvyys syöpään, diabetekseen ja sydänsairauksiin iän myötä.
"Ne ovat loistava malli ikääntymistä koskevalle tutkimukselle", sanoo Wisconsinin yliopiston gerontologi Rosalyn Anderson.
Lisäksi niitä on helppo pitää hallinnassa. Dieetti on kehitetty 76 reesusapinalle Wisconsinin yliopistossa ja 121: lle NIA: ssa. Heille syötetään erityisiä evästeitä, joissa kädelliset saavat kaikki tarvitsemansa ravintoaineet ja mineraalit. Samaan aikaan puolet restriktioryhmään kuuluvista makakeista syö 30% vähemmän.
Kukaan heistä ei nälkää. Ota Sherman, 43-vuotias mies NIA-laboratoriosta. Mattison kertoi, että koska 16-vuotias Sherman “ilmoittautui” kalorien rajoittamiseen (CR) ryhmään vuonna 1987, hän ei ole osoittanut mitään nälän merkkejä tai vaikutuksia.
Sherman on vanhin reesusapina, josta tiedämme. Hän on asunut jo 20 vuotta pidempään kuin vankeudessa pidetty kädellis. Nuoremmat kädelliset sairastuivat ja kuolivat, eikä hän näyttänyt olevan ikääntymisen alainen. Jo 10 vuotta sitten hänet (iän mukaan) voitiin luokitella vanhojen makakkien joukkoon, mutta vieläkään nyt hän ei näytä ollenkaan vanhalta - niin käytöksessä kuin ulkonäössäkin.
Sama - tietysti vaihtelevasti - pätee muihin koehenkilöihin Kansallisen ikääntymisinstituutin laboratorioissa.”Kaloripitoisella ryhmällä on vähemmän diabeteksen ja syövän tapauksia”, Matthison toteaa.
Vuonna 2009 Wisconsinin yliopiston tutkijat julkaisivat raportin, jolla oli yhtä vaikuttavia tuloksia: heidän ruokarajoitetut makakit näyttivät nuorempia kuin ikäisensä, heidän turkkinsä olivat ruskeita eikä harmaita. Heidän ruumiinsa oli terveempi, ilman ikälle tyypillisiä sisäisiä patologioita.
Onkologiset tapaukset - esimerkiksi adenokarsinoomat - vähenivät yli 50%. Sydänsairauksien riski on myös puolitettu.
Intialainen makaki
Ja vaikka makakit, jotka söivät ad libitumia, kehittivät diabeteksen tai olivat prediabeettisessa tilassa, kaikissa rajoitetun ruokavalion kädellisissä ei ollut merkkejä diabeetikasta.
Kaiken kaikkiaan 20 vuoden aikana vain 13% CR-ryhmien apinoista on kuollut ikään liittyvistä syistä. Ryhmässä "niin paljon kuin haluat" 37% kuoli näistä syistä - melkein kolme kertaa enemmän. Wisconsinin yliopiston uudemmassa raportissa vuodelta 2014 tämä prosenttiosuus ei ole muuttunut.
"Olemme osoittaneet kädellisissä, että ikääntymistä voidaan hallita", Anderson toteaa. "Ja se tarkoittaa, että ikääntyminen itsessään on täydellisesti pätevä kohde kliiniselle interventiolle ja hoidolle."
Toisin sanoen, jos ikääntymistä voidaan lykätä, niin tämä koskee kaikkia siihen liittyviä sairauksia.
Syömämme ruokamäärän vähentämisellä on varmasti ollut positiivinen vaikutus kädellisiin. Tällaisten rajoitusten noudattaminen on kuitenkin paljon vaikeampaa. Ensinnäkin, korkeakalorinen ruoka on nykyajan ihmisen odottamista kirjaimellisesti kaikkialle. Lisäksi joillekin ihmisille ylipaino on melko luonnollista, koska ne on järjestetty.
"Tähän on suuri geneettinen komponentti, ja joillekin on erittäin vaikea pysyä ohuena", Anderson toteaa. - Me kaikki tiedämme ihmisiä, jotka voivat syödä kokonaisen kakun kerrallaan ilman vaurioita ruumiilleen. Mutta on muita, jotka tarvitsevat vain yhden kakun syömisen ja jo jo ostaa suurempia farkkuja."
Olisi ihanteellista, jos syömämme ruuan määrä ja tyyppi mukautettaisiin kuka olemme - jolla on geneettinen taipumus painon nousuun, aineenvaihduntamme ja muiden meille ominaisten fysiologisten piirteiden kanssa.
Ylipainon taipumus ei kuitenkaan välttämättä ole lause, vaan osoitus valinnasta, jota kohtaamme elämässä. "Koko perheeni geneettinen historia viittaa siihen, että olen taipuvainen rasvaisuuteen", kertoi Bostonin Tufts-yliopiston ravintotieteilijä Susan Roberts. "Joten käytän joustavaa muotoa kalorien rajoittamiseen."
"Yritän pitää BMI (kehon massaindeksi) 22: n ympärillä. Arvelin, että minun on syötettävä tätä varten 80% ruokamäärästä, jota syöisin, jos BMI olisi 30, kuten muun perheeni." …
Roberts painottaa, että tämä ei ole vaikeaa - iDiet-ohjelma auttaa häntä hallitsemaan painoaan ja samalla olemaan nälkäinen. En noudata näitä rajoituksia, jos se olisi minulle epämiellyttävää, hän painottaa.
Roberts tietää kalorien rajoittamisen hyödyt ensin. Yli 10 vuoden ajan hän on johtanut tutkimusta, jota lyhennetään nimellä Calerie (kattava arvio energiankulutuksen vähentämisen pitkäaikaisista vaikutuksista - "Kattava arvio vähentyneen energiankulutuksen pitkäaikaisvaikutuksista" - noin. Käännös).
218 tervettä miestä ja naista, joiden ikä oli 21-50 vuotta, jaettiin kahteen ryhmään kahden vuoden ajan. Ensimmäisessä annettiin syödä mitä tahansa ja niin paljon kuin tarpeen - sanoen, syödä kuin ennen. Toisessa tutkimuksessa osallistujat söivät 25% vähemmän kuin tavallisesti. Molempien ryhmien jäsenet tutkittiin kuuden kuukauden välein.
Tietenkin, toisin kuin reesusapinoilla tehdyt kokeet, vain kahden vuoden aikajakso ei tietenkään pysty osoittamaan, voiko ruokavalion rajoitus vähentää tai hidastaa ikään liittyvien sairauksien puhkeamista. Calerie tutki kuitenkin toista, yhtä tärkeätä - sydänsairauksien, syövän ja diabeteksen varhaisia merkkejä.
Vuonna 2015 julkaistu tulos oli erittäin positiivinen. Niiden ryhmän jäsenten veressä, jotka söivät vähemmän, "hyvän" ja "pahan" kolesterolin välinen suhde kasvoi entisen hyväksi, tuumorin muodostumisesta varoittavien molekyylien lukumäärä (kasvaimen nekroositekijän taso, TNF. - Noin. Transl.) Laski 25%, ja insuliiniresistenssi, diabeteksen ilmaisin merkki, laski noin 40% verrattuna toiseen kontrolliryhmään, jossa ihmiset söivät normaalisti. Lisäksi ensimmäisen ryhmän jäsenillä oli matalampi verenpaine.
Tosin jotkut yllä luetelluista eduista saattavat liittyä painonpudotukseen, ja Calerien aiemmat tutkimukset tukevat tätä. "Aivan selvää on, että pitkällä aikavälillä ylipaino on haitallinen terveydelle", Roberts sanoo.
Aikaisemmin yksinomaan ikään liittyneet sairaudet löytyvät nyt lihavilla ihmisillä.
Viimeaikaisten tutkimusten tulokset kuitenkin viittaavat siihen, että niille, joilla on laiha (joiden BMI on 18,5-25), ruokavalion vähentämisen hyödyt ovat melko merkittäviä.
On selvää, että lisätutkimuksia tarvitaan, jos haluamme sanoa jotain varmasti. Ja jos päätät kokeilla sitä itse - ota ensin yhteys lääkäriisi.
Sillä välin kädellisten kanssa työskentelevät tutkijat toivovat, että heidän reesusapinansa auttavat ymmärtämään, kuinka ruokavalion rajoitukset johtavat tällaisiin terveysvaikutuksiin.
Lähes 30 vuoden ajan tutkijat ovat keränneet tietoja 200 eläimen elämästä ja kuolemasta, heidän verensä ja kudostensa tilasta. Kansallisen ikääntymisinstituutin ja Wisconsinin yliopiston mukaan tämä työ valaisee ennemmin tai myöhemmin, kuinka kalorien käytön rajoittaminen viivästyy ikääntymistä.
Johtaako syödyn ruokamäärän vähentäminen siihen, että aineenvaihdunta toimii tehokkaammin? Onko ikääntymisprosessissa molekyylikytkin? Vai onko olemassa muita elämän ja kuoleman mekanismeja, joista emme edes ole tietoisia?
Ehkä emme saa vastauksia näihin kysymyksiin pian. Ja Shermanin kaltaisille kädellisille tapahtuvan tärkeyttä ei voida yliarvioida.
Ja vaikka tutkijoilla ei ole vielä yksinkertaista selitystä, kalorien saannin rajoittaminen on ehkä yksi lupaavimmista vaihtoehdoista tutkimuksessa, jolla parannetaan terveyttämme ja pidennetään elämäämme.
"Kaikesta, mitä olemme nähneet, mikään ei viittaa siihen, että kalorien rajoittaminen ei toimi ihmisille", Roberts painottaa.
Toisin kuin lääkehoidolla, tällä menetelmällä ei ole pitkää luetteloa mahdollisista sivuvaikutuksista ja seurauksista.
”Jäsenemme eivät olleet nälkäisiä, heidän mielialansa olivat normaaleja, eikä heidän sukupuolielämänsä huonontunut. Yritimme melko tarkasti löytää ainakin jotain pahaa, mutta emme löytäneet sitä”, Roberts sanoo.
Jotkut painonpudotuksista saattavat odottaa johtavan pieneen luutiheyden laskuun, hän sanoo, mutta varotoimenpiteenä vapaaehtoiset ottivat pienen kalsiumlisän.
Roberts myöntää, että lupaavista tuloksista huolimatta Calerie-tutkimus on vain ensimmäinen laatuaan.
"En usko, että kukaan meistä voi sanoa täysin luottavaisesti: ok, suosittelemme tätä kenelle tahansa", Susan Roberts toteaa.”Mutta näkymät ovat poikkeuksellisen jännittäviä. Kukaan ei halua elää elämää sairauksilla. Mahdollisuus lykätä niiden ilmaantumisen ja kehittymisen aikaa on mitä me kaikki haluamme."
Alex Riley