Kaikkialla maailmassa viikinkien imago on kehittynyt juhlien heidän loistavia voittojaan juhlailla, joissa alkoholi kaatoi kuin joki, ja se tarttui aina lihaan. Päätimme selvittää, kuinka näiden rohkeiden sotureiden ruokavalio oli tosiasiallisesti.
Aseenvarsi.
Heillä oli itse asiassa monipuolinen ja rikas ruokavalio villieläimiä ja kotieläimiä, hedelmiä, jyviä, siipikarjaa, kaloja ja muuta ruokaa, jota he voivat kasvattaa, korjata tai metsästää. Siksi ei ole yllättävää, että heidän ruokavalionsa oli paljon parempi ja monipuolisempi kuin muualla keskiaikaisessa Euroopassa. Muinaisten vesikourujen ja jätevesien sisältöä koskevat tutkimukset kuitenkin osoittivat, että viikinkit kärsivät usein suolimatoista ja muista loisista ja että niiden vatsassa toisinaan löytyi rikkakasveja, jotka olivat jonkin verran myrkyllisiä ihmisille.
Lihan kuivaus Islannissa.
Kierrettyjen valaiden liha ja rasva muodostivat merkittävän osan Viking-ruokavaliosta. Tutkijat tutkivat muinaisia fossiilisoituneita roskakeinoja määrittääkseen luut, joihin eläimissä oli niitä, tutkittiin järvien ja soiden pohjaa nähdäkseen, minkä tyyppisiä kasveja he söivät, ja lukevat myös huolellisesti uudelleen saagat ja Eddan, jotta voidaan määrittää tämän kansan kulinaariset tottumukset. Kävi ilmi, että viikingit eivät paistaneet lihaa, vaan keittivät sen. Alemmilla leveysasteilla he söivät kotieläiminä pidettyjen sikojen, vuohien, lampaiden, hevosten ja muiden nautojen lihaa. Useimmiten lehmiä kasvatettiin lihaa ja maitoa varten.
Viking-illallisen jälleenrakentaminen.
Muinaisten eläinten kynien puiset jäännökset osoittavat, että joillakin tiloilla oli 80-100 eläintä. Viikingit kasvattivat myös kanoja, hanhia ja ankkoja. Pohjoisissa maissa viikingit luottavat enemmän metsästykseen kuin jalostuseläimiin ja metsästivät villisia ja hirviä. He rakastivat viikingit ja kalat. Itämerellä ja Atlantin valtamerellä he kalassivat makrillia, koljaa ja turskaa sekä jokissa simpukoita ja lohta. Pohjoiset kalastajat eivät halunneet metsästää hylkeitä ja pyöriäisiä, mutta yleensä ne kuivattivat ja savustelivat lihaa (ja kaukana pohjoisessa pakkasivat sen).
Skandinaavinen juhla.
Mainosvideo:
Mutta valtavat soturit eivät syöneet lihaa yksin. Hedelmät, vihannekset, maitotuotteet ja auringonkukkaöljy muodostivat melko merkittävän osan ruokavaliostaan. Viikinkit söivät erityyppisiä luumuja, piikkejä ja omenoita ja kuivattiin hedelmiä pidempään varastointia varten. He kasvattivat vihanneksia puutarhoissaan ja korjasivat luonnonvaraisia vihanneksia, kuten retiisit, herneet, pavut, kaali, selleri, pinaatti, palsternakit, nauriit ja porkkanat. He söivät myös sipulia, sieniä ja merilevää ja käyttivät jyviä tortillojen leipomiseen ja oluen panemiseen. Dublinissa löydettiin todisteita siitä, että viikingit käyttivät tilliä, sinappia ja unikonsiemeniä ruokansa maistamiseen. Osebergin hautoista löydettiin piparjuuri-, sinappi-, kuminan siemen- ja vesikrassi-jälkiä.
Melim-mallas - siellä on olutta.
Arkeologit ovat toistuvasti löytäneet todisteita siitä, että viikingit käyttivät ruokissaan valkosipulia, katajamarjoja, villikuminta, majoraania, timjamia, minttua, persiljaa ja lovaa. Eksoottisia mausteita pääsi Skandinaviaan myös keskiajalla kaupan ansiosta. Viikingit ostivat onneksi laakerinlehdet, aniksisiemenet, kanelin, muskottipähkinän, neilikan, kardemumman, inkiväärin, sahramin, kuminaa ja pippuria. Oluen lisäksi ankarat pohjois-soturit joivat tavallista vettä, maitoa ja mädättä.
Viikinkien juhla.