On olemassa mielipide, että tänään melkein kaikki, mitä pöydällemme pääsee, sisältää muuntogeenisiä organismeja - geneettisesti muunnettuja organismeja. Nämä epäilyt ovat osittain perusteltuja. Huolimatta siitä, että maailmassa viljellään aktiivisesti vain 3 muuntogeenistä kasvia, markkinoilla on 27 muuntogeenistä viljelykasvia (336 lajiketta), joista jälkiä löytyy monista tuotteista.
GMO
Geneettisesti muunnetut organismit ovat kasveja, eläimiä ja bakteereja, joiden vieraisiin geeneihin on upotettu DNA: taan laboratoriossa olevien hyödyllisten ominaisuuksien parantamiseksi. Jotkut esineet on istutettu vierailla geeneillä niiden vastustuskyvyn lisäämiseksi viruksille, torjunta-aineille (tuholaistorjunta-aineet) ja rikkakasvien torjunta-aineille (rikkakasvien torjunta-aineet), toiset - lisäämään satoa ja vastustuskykyä haitallisille ympäristöolosuhteille. Toisin kuin jalostukseen, kun uusi kasvilaji ilmenee samaan biologiseen lajiin kuuluvien organismien risteytyessä, geenitekniikka häiritsee genotyyppiä tuomalla siihen vieraan suvun geeni.
Muuntogeeniset kasvit
Maissin proteiinipitoisuuden lisäämiseksi rotan geeni insertoitiin sen geneettiseen rakenteeseen. Samoin syntyivät kylmäkestävät tomaatit, joissa oli Pohjois-Atlantin kampela- tai meduusarigeeni, kuivuuskestävä vehnä skorpionigeenillä, loisten suojattu omena koi-geenillä, herbisidi-vastustuskykyiset soijapavut E. coli -geenillä, tuholaissuojatut perunat lumikellogeenin kanssa ja riisi ihmisen geenillä maksassa. Muuten, rottageeniä käytettiin myös pinaatin vitamiinipitoisuuden lisäämiseen, jonka materiaali lisättiin sian DNA: han rodun kasvattamiseksi vähärasvaisella lihalla.
Huolimatta siitä, että Venäjältä on vuodesta 1999 lähtien sallittu muuntogeenisiä organismeja sisältävien tuotteiden tuonti, sen alueella on kielletty geneettisesti muunnettujen kasvien viljely, vaikka maailman maataloudessa on lisääntynyt kiinnostus lajikkeisiin, joilla on mutaatio. Yhdysvaltojen, Argentiinan, Paraguayn, Intian, Kanadan, Brasilian, Etelä-Afrikan, Kiinan ja Bangladeshin viranomaiset eivät näe mitään vaaraa muuntogeenisissä kasveissa, koska viljelijät voivat kylvää peltoaan ainutlaatuisilla sokerijuurikkaalla, papaijalla, munakoisolla, paprikalla ja tomaateilla.
Mainosvideo:
Näiden viljelykasvien kylvöala on kuitenkin liian vaatimaton tällaisen sadon vientiä varten. Nykyään maailmassa on 4 maatalouden muuntogeenistä viljelykasvia, joita viljellään todella suuressa mittakaavassa. Nämä ovat soijapavuja, maissia, rypsiä ja puuvillaa, jota ei käytetä ruokatarkoituksiin.
Soija
Tällä hetkellä 95% planeetalla kasvatetuista soijapavuista on geneettisesti muunnettuja. Ja vaikka tämä palkokasvien perheen edustaja, tunnustettu kasvisproteiinien varasto, flauntaa harvoin puhtaassa muodossaan venäläisten lautasilla, se on osa valtavaa määrää ruokaa, joka syödään joka päivä. Liha- ja maitotuotteiden valmistuksessa käytetään siirtogeenisiä soijapavuja, jotka voidaan piilottaa tuotenimikkeissä nimillä "lesitiini", "kasvirasva", "kasviproteiini", "soijajauho", "kasvihera", "E322".
Kaikki puolivalmiit lihavalmisteet ja maitotuotteet sisältävät koostumuksessaan riittävän osan muuntogeenisiä soijapavuja, joista halvoissa tuotteissa osuus voi olla 70-90%. Muuten, sinun ei pitäisi tehdä valintaa jalostamattoman lihan ostamisen puolesta, koska Venäjän markkinoilla 40% tästä tuotteesta on ulkomaista alkuperää ja useimmissa tämän tuotteen vientiin erikoistuneissa maissa karjan lihotus geneettisesti muunnetulla soilla on sallittua. Geneettisesti muunnettua soijaöljyä lisätään moniin pasteihin ja kastikkeisiin, ja siitä syntetisoidut rakenne-, makeutus- ja väriaineet toimivat leipomo- ja makeistuotteiden ainesosina, ja niitä käytetään jopa lastenruoassa.
Maissi
Muuntogeeninen maissi, jota viljellään laajasti Amerikassa, Etelä-Afrikassa ja Filippiineillä, on erittäin suosittu maailmanmarkkinoiden maataloussegmentissä. Biologin Aleksandr Viktorovin mukaan yksi osa geneettisesti muunnettujen maissilajikkeiden sadoista käytetään näissä maissa etyylialkoholin ja sokerisiirappien tuotantoon, ja toinen osa käytetään karjan rehuna.
Muuntogeenistä maissia käytetään myös säilykkeissä, aamiaismuroissa (maissitangot, hiutaleet, myslisetit) ja leipomotuotteissa "jauhojen lisäaineena", askorbiinihappona tai "taikinan kyllästysaineena". Tämän tai kyseisen tuotteen koostumukseen luettaessa ei pidä unohtaa nimiä "polenta", "maissijauho" ja "maissiöljy", "tärkkelys", "korkea fruktoosisiirappi", "melassi", koska ne usein piilottavat saman muuntogeenisen muunnoksen. -maissi.
Raiskata
Rikkakasvien torjunta-aineeksi vastustetut, muuntogeeniset rypsilajit muodostavat 95% Kanadan rypsinviljelmistä. Sisältää useita rasvahappoja kerralla, sitä käytetään elintarviketeollisuudessa rypsiöljyn tuotantoon, jota käytetään sekä itsenäisenä tuotteena että komponenttiina margariinin valmistuksessa. GM-rypsin menestynein vaihtoehto on Canola-lajike, josta puristetaan leijona osuus samannimisestä öljystä.
Valikoima GMO: ta
Luetteloitujen elintarvikkeiden lisäksi, jotka sisältävät muuntogeenisiä organismeja muodossa, on olemassa koko luettelo elintarvikkeista, joilla on geneettisesti muunnettu analogi maailmassa. Hedelmistä ja marjoista samanlaisia lajikkeita ovat vesimeloni, kirsikka, ananas, banaani, vadelma, meloni, kookospähkinä, mansikka, rypäle, kiivi, luumu, mango. Viljaperheessä GM-kaksosia esiintyy auringonkukka-, sokeriruoko-, ohra-, durra- ja vihannespiirissä kukkakaalia, parsakaalia, herneitä, porkkanaa, sipulia, kurkkua, kesäkurpitsaa ja kurpitsaa edustavat siirtogeeniset muunnokset.
Jopa vedenalaisen maailman asukkaat, joissa tilapialla, karpilla, lohella ja noin 15 muulla kalalajilla on sukulaisia, joiden geenit ovat muuttuneet, ovat olleet geenisuunnittelijoiden huomiossa. Lisäksi muuntogeeniset organismit voidaan sisällyttää ruoan mukana otettaviin ravintolisiin.
Ashkhen Avanesova