Ihmisen toiminnan seurauksena ilmasto ei ole vain muuttunut. Teimme maailmasta hapanta. Ja se ei ole vain hapan sadetta. Viimeisen sadan vuoden aikana valtamerten happamuus on laskenut 8,2 - 8,1 pH. Näissä olosuhteissa ei ole yllättävää, että mikä tahansa alkali on meille yllättävän hyödyllistä. Katsotaanpa "ionisoitua" alkalista vettä. Onko hän todella yhtä hyvä kuin ihmiset ajattelevat?
Mikä on alkalinen vesi?
Logaritmista pH-asteikkoa käytetään laajalti erilaisten väliaineiden happamuuden mittaamiseen maailmassa. Asteikon yläosassa olevia aineita (pH 1-7) pidetään hapoisina. Samalla aineita, jotka sijaitsevat asteikon yläosassa, joiden pH on 7 - 14, pidetään emäksinä tai emäksinä.
Teknisesti pH viittaa ionien määrään, jonka aine vapauttaa veteen liuenneena. Happo vapauttaa positiivisesti varautuneita vetyioneja. Mitä alempi hapon pH on, sitä enemmän ioneja se vapauttaa. Koska pH-asteikko on logaritminen, veteen liuennut happo, jonka pH on 4, vapauttaa 10 kertaa enemmän vetyioneja kuin happo, jonka pH on 5, ja 100 kertaa enemmän kuin happo, jonka pH on 6.
Samaan aikaan emäkset vapauttaen veteen vapauttavat hydroksidi-ioneja OH (negatiivisesti varautuneet vesimolekyylit, joista puuttuu vetyatomi). Puhtaassa vedessä vetyionit ja hydroksidi-ionit neutraloivat toisiaan, ja sen seurauksena sen happamuus on täysin neutraali, pH 7.
Juomavetemme on kuitenkin lievästi happamaa epäpuhtauksien ja mineraalien vuoksi. Tavalliset juomat, kuten limonadi ja appelsiinimehu, ovat vielä happamempia. Heidän taustallaan alkalinen vesi herättää tahattomasti huomiota. Suurimman osan kaupallisesti saatavasta alkalisesta vedestä on pH 8-10.
Oletettavasti sen pitäisi olla myönteinen vaikutus terveyteen. Poptähdet juovat alkalista vettä hoitamaan vaivoja krapulasta osteoporoosiin ja jopa syöpään, ja suojaamaan samalla vartaloaan liialliselta happamuudelta. Mutta onko olemassa tieteellistä näyttöä? Näyttää siltä, että ei.
Mainosvideo:
Kehon omavaraisuus
Ravitsemustieteilijän ja epidemiologin Tanis Fentonin mukaan kyse on markkinoinnista. Toisin sanoen emäksinen vesi on enemmän markkinointinipua kuin tieteellinen ilmiö. Vuodesta 2014 vuoteen 2017 alkalipitoisen veden myynti kasvoi kymmenkertaiseksi ja tuotti tuottajille miljoonia voittoja. On kuitenkin vähän näyttöä siitä, että tällaisesta vedestä olisi hyötyä tavalliselle ihmiselle.
Itse asiassa kehomme kykenevät ylläpitämään terveyttämme myös silloin, kun juomme moderneja, hieman happamia juomia. Olemme kehittäneet vahvat sisäiset mekanismit happamustasomme säätelemiseksi vain siksi, että emme olisi selvinneet muuten. Jos veren happamustaso ylittää 7.35-7.45, me kuolemme.
Joten mitä tapahtuu, kun kulutat liian paljon hapanta ainetta? Suurimmaksi osaksi virtsaasi muuttuu hieman happameksi. Normaali virtsa on aina hieman hapan - tämä on merkki siitä, että virtsajärjestelmä pitää sisäisen pH: n kurissa.
Emäksisten aineiden suhteen vatsa on vartalon vartalon estämiseksi liiallisesta alkalista. Vaikka veren pH on vakio arvossa 7,4, vatsa on paljon happamempi, pH: n ollessa 1,5-3,5. Viisaan vatsa neutraloi tarpeettoman emäksiset aineet - myös vesi - kauan ennen niiden pääsyä verenkiertoon.
Joissakin tapauksissa emäksinen vesi voi olla hyödyllistä. Esimerkiksi, jos sinulla on happo refluksi, se voi auttaa lievittämään ärsytystä. Mutta jälleen kerran, käytettävissä oleva näyttö ei ole kovin vakuuttava, ja vakuuttavammat tutkimukset voivat olla vaarallisia. Joissakin kokeissa emäksisellä vedellä ruokittuilla rotilla oli sydänvaivoja ja he olivat vähemmän aktiivisia kuin rotat, jotka joivat säännöllistä vettä.
Joten näyttää siltä, että alkalinen vesi ei ole ylimääräisen rahan arvoinen, puhumattakaan mahdollisista terveysriskeistä. Tavallinen vesi on kuitenkin erittäin terveellistä, ja suosittelemme sitä sydämemme pohjalta!
Evgeniya Yakovleva