Muiden ainesosien lisäksi elintarvikelisäaineet ilmoitetaan pääsääntöisesti pakkauksessa, mutta niiden joukossa on sellaisia, joiden läsnäoloa ei koskaan ilmoiteta etiketissä, ja jos se on ilmoitettu, niin E-koodina, johon melkein kukaan ei kiinnitä huomiota.
Nämä eivät ole kiellettyjä aineita, ja kaikki ne on hyväksytty käytettäväksi elintarvikkeissa, ilmoita vain valmistaja tuotteessa, tuskin on ihmisiä, jotka haluavat ostaa sitä. Tarkistimme elintarvikelisäaineita ja löysimme niiden joukosta 8 ainetta, jotka saavat meidät vakavasti miettimään kysymystä: mitä syömme?
Ammoniakki
Tuottajat käyttävät myös lihan tuotantoprosessin aikana syntyneitä pistokkaita. Koska ne sisältävät sekä lihaa että rasvaisia sulkeumia ja sidekudoksen jäännöksiä, ne erotetaan rasvoista sentrifugeissa. Seuraavassa vaiheessa tuloksena oleva puolivalmis tuote käsitellään sen kanssa, mitä kaikki yhdistävät vahvasti yksinomaan kemianteollisuuteen ja lääketieteeseen - ammoniakki vaikuttaa lihaan. Tämän seurauksena lihan happamuus vähenee ja patogeeniset mikro-organismit kuolevat. Lopputuotetta kutsutaan vaaleanpunaiseksi limaksi. Sitä käytetään jauhelihaan, jos sen sisältö on enintään 25%. Amerikan markkinoilla "salaisen lisäaineen" sisältävän jauhelihan osuus on noin 70%. Onko kotimaisten valmistajien käytössä, ei tiedetä.
Castoreum
Mainosvideo:
Majavoissa aromaattista ainetta tuotetaan peräaukossa sijaitsevissa erityisissä pusseissa. Se on kirkkaan oranssi neste, jolla on pysyvä haju. Sitä käytetään yleisimmin lääketieteellisiin tarkoituksiin, hajun kiinnittimenä hajuvesien tuotannossa ja elintarvikkeiden aromiaineena. Se lisätään esimerkiksi karkkeihin, purukumiin, gelatiiniin ja vanukkaaseen, mikä antaa tuotteille vadelmien, mansikoiden ja vaniljan maun.
Sianharjakset ja hiukset
Jos näet komponentin, kuten L-kysteiinin, etiketissä ennen ostamista, ajattele uudelleen, jos haluat todella syödä sitä. Jokaisen ihmisen hiusproteiinien koostumuksessa olevan aminohapon ansiosta ne parantavat jauhojen ja leipomotuotteiden laatua. Lisäaine saadaan käsittelemällä hiukset tai sianharjakset. L-kysteiini tunnistetaan etiketissä koodilla E920.
Virukset
Tartuntataudit liittyvät yleensä lääketieteen alaan tai biologiaan, mutta eivät ruokaan. Ne liittyvät kuitenkin myös siihen: Tuotteissa olevien mikrobien tappamiseksi siihen ruiskutetaan bakteriofageja - viruksia, jotka infektoivat selektiivisesti bakteerisoluja. Suljetussa pakkauksessa myytävät liha- ja gourmet-tuotteet altistetaan tällaiselle antibakteeriselle hoidolle.
Gummilac
Trooppisilla kasveilla elävä hyönteinen lacquerbug erittää gummilac-hartsia. Se kerätään, käsitellään ja käytetään alkoholilakkojen ja lakkojen sekä lasiteiden valmistukseen esimerkiksi karkkeja, pillereitä tai tabletteja varten. Pakkauksessa ainesosa voidaan mainita makeislasina, hartsimainen lasite, sellakka.
Selluloosa
Paperimassan käytetään tuotteiden valmistuksessa paperin, muovien, kalvojen, kalvojen ja lakkojen lisäksi. Kemiallisten vaikutusten puumassan lämpökäsittelyn jälkeen selluloosa erotetaan. Se puhdistetaan ja lisätään elintarvikkeisiin sakeuttamiseksi, vakauttamiseksi, rasvan korvaamiseksi ja kuidun lisäämiseksi. Esimerkiksi selluloosaa löytyy joistakin jäätelötyypeistä samoin kuin kovista juustoista, joissa sitä käytetään paakkuuntumisen estämiseen.
Karmiininpunainen
Punainen ruokaväriaine, karmiini, saadaan karmiinihaposta, jonka ovat tuottaneet naaraspuoliset košini-hyönteiset. Ne kerätään ennen munimista ja karmiini uutetaan niistä: hyönteiset kuivataan, survotaan, käsitellään ja suodatetaan erityisessä liuoksessa. Väriainetta käytetään lihanjalostus-, meijeri-, makeis- ja kalanjalostusteollisuudessa sekä alkoholijuomien ja alkoholittomien juomien valmistuksessa. Se on nimetty elintarvikelisäaineeksi E120.
Dimetyylipolysiloksaani
Tämän tyyppistä silikonia käytetään pääasiassa kosmetiikkateollisuudessa ja älykkään plastiliinin valmistuksessa. Mutta pikaruokavalmistajat ovat onnistuneet mukauttamaan sen ruokaa varten. Maailman terveysjärjestö ei rekisteröinyt mitään haitallisia vaikutuksia, ja dimetyylipolysiloksaania alettiin käyttää komponenttina, joka estää öljyn vaahtoamisen. Osa siitä lisätään ruokia paistettaessa.