Brändi on markkinointitermi, joka symboloi monimutkaista tietoa yrityksestä, tuotteesta tai palvelusta; suositut, helposti tunnistettavat ja laillisesti suojatut valmistajan tai tuotteen symbolit …
Väkevät alkoholijuomat "Krasnaya Moskva", makeiset "Mishka clubfoot", makkara "Doctor"
Ranskalaisen Heinrich Brocardin tullessa 1800-luvun puolivälissä Moskovaan etsittiin parempaa elämää. Hänellä oli ammatti, tuolloin harvinainen, - parfyymi. Jos Brocardin kotimaassa, Ranskassa, hajusteet eivät olleet jotain täysin epätavallista, niin Venäjällä niitä käyttivät vain rikkaimmat naiset, koska tällainen herkkä tuote oli erittäin, erittäin kallis.
Brocard oli kohtuullinen mies, ja markkinoiden hallitsemiseksi hän aloitti nykyaikaisella tavalla yksinkertaisella: tehtaallaan (se avattiin Moskovassa toukokuussa 1864) hän alkoi tuottaa saippuaa. Saippua oli erilainen: esimerkiksi varakkaille naisille se oli tarkoitettu "kreikkalaiseksi" - perustuen korkealaatuisiin pähkinäöljyihin. Valikoima sisälsi myös Yantarnoye- ja Medovoye-saippuat. Brocard ei unohtanut köyhiä naisia. Saippua "Narodnoye" oli tarkoitettu heille. Se oli tuoksuva ja korkealaatuista huolimatta siitä, että se maksoi vain penniäkään (se on todella halpaa: hyvä silli maksoi tuolloin kolme penniä). Jokainen äiti sanoo, että Detskoen saippua on hyvä avustaja lastenhoidossa, mutta harvat tietävät, että se ilmestyi kauan sitten. Brocard tuotti sen myös tehtaallaan. Saippua oli hyödyllisyytensä lisäksi mielenkiintoinen aiheettä aakkosten kirjaimet puristettiin siitä (osta saippuaa ja opeta lapsellesi aakkosten välillä).
Saippuan tuotanto ja kauppa menestyivät. Tämän vahvisti se tosiasia, että Brocardin tuotteet saivat 8 mitalia näyttelyissä Pariisissa, Brysselissä ja Wienissä. Kuninkaallinen perhe myönsi hänelle arvonimen. Mutta Brocard halusi nousta hajusteiden tikkaat korkeammalle. Hän haaveili saavansa toimittajan aseman Hänen keisarillisen majesteettinsa tuomioistuimelle. Jotkut poikkeukselliset toimet vaadittiin. Ja Heinrich Brocard teki sen. Hän teki hämmästyttävän lahjan keisarinna Maria Feodorovnalle (Nikolai II äiti) - kimpun vahakukkia. Jokaisella kukalla oli oma tuoksu, joka ei missään nimessä poikkea luonnollisesta. Kaikki nämä aromit sulautuivat yhdeksi - herkäksi, hienoksi, kiehtovaksi …
Tästä mahtavasta lahjasta Brocard sai halutun toimittajan tittelin, koska keisarinna piti tuoksusta. Tuomioistuimen naisten ja yleensäkin varakkaiden naisten mielestä pullon hajusteen, nimeltään "Keisarinna suosikki kukkakimppu", tulisi olla heidän buduarissaan (aivan kuten nyt mainostettu Burenka-kerma, jonka "jokaisen naisen tulisi ostaa ainakin kerran elämässään").
Mainosvideo:
Uuden elämän tuoksu?
Lokakuun vallankumouksen jälkeen Brocardin tehdas kansallistettiin. Se sai edustamattoman nimen "Zamoskvoretsky hajusteiden ja saippuan tehdas nro 5" (sana "saippuan valmistus" oli erityisen vaikuttava). Viisi vuotta kansallistamisen jälkeen "Yhdistelmä nro 5" nimettiin ajan hengessä - "Uusi Dawn"
Heinrich Brocard, joka teki niin paljon Venäjän hyväksi, katosi perheensä kanssa jossain sisällissodan upokkaassa. Mutta hänen ystävänsä ja varajäsenensä Michel August pysyivät tehtaalla, joka tuli Venäjälle Brocardin kanssa. Elokuu oli perinnöllinen parfyymi, ja hänelle oli häpeä katsoa, kuinka vaikka kotitaloudelle tarvittiin arvokkaimpia tarvikkeita, niin edustamaton pyykkisaippua pantiin ja hajuvesipullojen sijasta valmistettiin alkoholia ja tärpättiä.
Michel uskalsi tarjota viranomaisille uuden hajusteen. Pomot eivät välittäneet ja edes ehdottivat nimiä Neuvostoliiton hajusteille, kuten "Budenovets", "Punainen parfyymi", "Punainen työntekijä" (hänen täytyy olla punastunut työvoiman innostumisesta). He sanovat, että Michel August pystyi toistamaan sävellys "Keisarinna suosikki kukkakimppu". Mutta tietysti tällaista nimeä ei voida hyväksyä, he olisivat voineet laittaa seinään sitä varten. Neuvostoliiton väkeviä alkoholijuomia kutsuttiin punaiseksi Moskovaksi.
Muoti- ja hajusteiden historioitsijoiden mukaan hajustetta "Suosikki kukkakimppu …" ei kuitenkaan voitu tuottaa vuonna 1913 (tekniikkaa ei ollut vielä kehitetty riittävästi). Näyttää olevan todisteita siitä, että uusi tuoksu on luotu vuosina 1924-25. ja hyvin kuin kuuluisa "Chanel No. 5". Toiset väittävät päinvastoin, että "Keisarinna suosikki kukkakimppu" tuli Chanelin prototyypiksi. Nyt tämä on jo erittäin vaikea toteuttaa.
Oli myös muita versioita uuden tuoksun syntymästä. Yksi heistä on tällainen. Kuuluisen hajusteen luomista valvoivat Vjatšeslav Molotovin vaimo ja Nadezhda Allilujevan ystävä Polina Zhemchuzhina. Totta vai ei - kuka tietää. On tärkeää, että Krasnaya Moskva on tullut erittäin suosituksi, ja siitä on vuosi vuodelta aina enemmän faneja. Hänet piti poliitikkojen vaimoista elokuvanäyttelijä Lyubov Orlova ja Valentina Serova … Yleensä ne, joilla oli rahaa. Ajan myötä "Krasnaya Moskva" -tuotanto kasvoi, sen hinnasta tuli edullisempi tavallisille naisille.
Uusi on hyvin unohdettu vanha
Kun on paljon hyvää, jostain syystä se tulee tylsää. Krasnaya Moskva -hajuveden valtava suosio johti luonnolliseen loppumiseen: jossain vaiheessa hajusteiden tuli tylsää. Riian ja Puolan hajusteet, joissa on herkät ja raikkaat aromit ja joissa on runsaasti synteettisiä lisäaineita (esimerkiksi "Ehkä", "Credo"), ilmestyivät kaupoissa. Valitettavasti "Krasnaya Moskva" -yritystä pidettiin vanhanaikaisena. Vanhemman sukupolven naiset säilyttivät uskollisuuden hajusteisiin ja useimmille kuusikymmentäluvulla ja seitsemänkymmentäluvulla syntyneille tuoksu liittyi isoäideihin tai ikääntyviin täteihin.
Mutta uusi on hyvin unohdettu vanha. Ajan myötä hajuvedet alkoivat tulla muotiin taas: joku oli nostalginen vanhoihin hyviin päiviin, joku oli kiinnostunut tuoksuista, jotka olivat salaisuuksien auraan varjostetut. Ja niin Uusi Zarya -yritys aloitti tuoksun nykyaikaisen version tuottamisen.
Laadukas, asianmukainen markkinointi ja tyylikkäät pakkaukset auttavat edelleen Krasnaya Moskva -hajuvesiä olemaan maailmanlaajuinen tuotemerkki, Neuvostoliiton ja nyt Venäjän ensimmäisten hajusteiden käyntikortti.
Makkara ja kuninkaallinen despotismi
Kaikista hienoista suunnitelmista huolimatta 30-luvulla maassa ei ollut riittävästi lihaa - edellinen vaikea aika vaikutti siihen. Ja kommunismin rakentajien on oltava vahvoja ja terveitä. Siksi syntyi idea luoda korkean proteiinipitoisuuden omaava tuote, joka voisi korvata lihan.
On olemassa "ruokalegenda", jonka mukaan Stalin itse seisoi "tohtorin" makkaran alkuperällä. Reseptistä sovittiin terveyskomission kanssa. Uusi tuote oli tarkoitettu "sairaille, jotka heikensivät terveyttään sisällissodan ja tsaarin despotismin seurauksena".
Tarvitaan 100 kg makkaraa: 25 kg premium-naudanlihaa, 70 kg puolirasvaa sianlihaa, 3 kg munaa, 2 kg lehmänmaitoa, ruokasuola, natriumnitriitti, rakeistettu sokeri tai glukoosi, jauhettu muskottipähkinä tai kardemumma. Jauheliha oli läpikäytä kaksinkertainen leikkaus, mausteiset mausteet jätettiin pois. Yleensä mitä lääkäri määräsi. Näin nimi ilmestyi - "Lääkäri" (vaikka alun perin he halusivat kutsua makkaraa "Stalinskaya", mutta pelkäsivät).
"Tämä matalarasvainen makkara on hyvä lapsille ja niille, joille ei suositella paljon rasvaa sisältäviä ruokia" - kirjoitettu lääkärin makkarasta "Terveellisten ja herkullisten ruokien kirjassa" (painos 1939), ja tämä ei voinut olla totta.
"Doktorskayan" ensimmäinen leipä rullasi kokoonpanolinjalta vuonna 1936. Samana vuonna rakennettiin 20 lihanjalostamoa, joten makkaraa oli tarpeeksi kaikille.
Elintarviketeollisuuden kansankomissaari Anastas Ivanovich Mikoyanilla oli erittäin tärkeä rooli Neuvostoliiton (ja Doktorskayan historiassa) elintarviketeollisuuden luomisessa ja kehittämisessä. Juuri hänen piti ratkaista tämä tärkeä tehtävä. Minun piti oppia lännestä. Esimerkiksi Yhdysvalloissa, missä elintarviketeollisuus oli hyvin kehittynyt. Amerikan ansiosta (ja siihen ei voida tehdä mitään - se oli), kansalaisten pöydille ilmestyi useita makkaraa, makkaraa, pastöroitua maitoa, säilykkeitä, jäätelöä, Mikoyanin valvonnassa aloitettiin suurten elintarviketeollisuusyritysten rakentaminen.
Kaksi kappaletta makkaraa
Eri lihanjalostamoiden valmistamat makkarat olivat tietysti erilaisia. Tämä riippui tehtaalle toimitettavien raaka-aineiden laadusta ja työntekijöiden kokemuksista. Mikoyanin lihanjalostamon makkarasta tuli malli. Tämä suurkaupunkien jättiläinen toimitti ensimmäisen luokan työntekijöitä, osti kalleimmat ja laadukkaimmat raaka-aineet. Siitä huolimatta makkaraa voi ostaa melkein mistä tahansa ruokakaupasta. 1950-luvulle asti makkaran resepti ja laatu olivat muuttumattomia. On myös mielenkiintoista, että Doktorskayan kustannukset olivat huomattavasti korkeammat kuin sen vähittäishinta.
Ehkä vain vanhempi sukupolvi muistaa tuon”oikean” makkaran maun. Resepti kesti 70-luvulle asti. Loputtomien uudistusten kohteena oleva maatalous alkoi kokea vaikeuksia, lihantuotanto laski. 70-luvun alun kuivuus ja huono sato vaikuttivat kielteisesti. Juuri siihen aikaan annettiin lisätä tärkkelystä tai jauhoja makkaraan.
Kuuluisa "Doktorskaya" alkoi usein haistaa kuin kalat (merenelävät sisältyivät eläinten rehuihin). Sitten soijapavut lisättiin Doktorskayaan. Vuosien kuluessa makkaran lihaa tuli vähemmän. Pahat kielet alkoivat puhua … wc-paperin lisäämisestä makkaraan.
Nyt kun yritykset voivat toimia TU: n (tekniset ehdot) mukaisesti, niillä on oikeus muuttaa makkaran koostumusta. Seurauksena on, että hän ei ole sama kuin ennen.
Mutta silti, kun olemme nähneet nimikkeen "Doctor's" makkaran hintalappuun myymälässä, toivomme, että kuluu hyvin vähän aikaa, ja tästä tuotteesta, jota kaikki ovat aiemmin rakastaneet, tulee yhtä maukas kuin ennen.
Maalaus ja karkkeja
Vuosipäiviä on erilaisia. Esimerkiksi vuonna 2013 juhlittiin satavuotisjuhlaa … kuuluisan "Teddy Bear" -karkkikääreen kääre.
"Karhu" (tai pikemminkin "karhut", koska niitä on kuvassa kolme) ovat erikoisia leivonnaisten veteraaneja. He esiintyivät tsaari-Venäjällä. Kerran tätä herkkua alettiin tuottaa suklaan, makeisten ja teekeksejen Einem-höyrytehdas. 1800-luvun lopulla uusi karkki tuotiin herra Julius Hoycelle, joka tuolloin vastasi Einem-kumppanuudesta. Melko hieno: paksu kerros manteli-pralinea "kehystettiin" kahdella vohvelilevyllä. Karkkien yläosa oli lasitettu. Hoyce piti uutuudesta, ja he alkoivat miettiä, mitä sitä kutsutaan. Emme ajatelleet kauan. Legendan mukaan Hoycen toimistossa oli jäljennös Ivan Šiškinin maalauksesta Aamu mäntymetsässä. Uusi tuote sai nimensä "Clubfoot Bear".
Nyt oli välttämätöntä osallistua uuden tuotteen "pukeutumiseen". Ehkä kuuluisin tuohon aikaan graafinen taiteilija oli Manuil Andrejev. Juuri hänestä tuli kääreen kirjoittaja. Shishkin-maalauksen juoni asetettiin kääreen. Piirroksen kehystävät kuusen oksat ja Betlehemin tähdet, koska tuolloin makeiset olivat kallis ja toivottava lahja jouluksi.
Rakastamme häntä edelleen
Vallankumouksen jälkeen kukaan ei ajatellut kääreiden uutta ilmettä. He lainattiin vanhoilta tuotteilta. Ja tuotteiden nimet eivät yleensä ole muuttuneet, ne pysyivät ennallaan. 17. vuoden jälkeen kaikesta tuli universaalia, mukaan lukien ruokatuotteiden resepti. Kaksikymmentäluvun lopusta lähtien alkoi tuottaa reseptikokoelmia, ja jokainen tehdas, tuttuaan heidät, voisi aloittaa niiden tuotannon.
"Mishka" -karkkikääreiden osalta Manuil Andreev -opiskelija Leonid Chelnokov palautti vallankumousta edeltävien karkkien ulkonäön. Vuonna 1958 maailmannäyttely pidettiin Brysselissä. Krasny Oktyabr -tehdasta edusti siellä Mishka (uudessa ilmeessä). Makeiset palasivat kotiin palkinnolla.
"Karhua" tuottivat monet Neuvostoliiton makeistehtaat. Yli 20 painotaloa tilasi kääreitä. Usein alkuperäistä ei noudatettu. Karhuja on kolme (kuten kuvassa se oli), heidän "yritys" kasvaa.
Karkkia on kasvussa niin suosittu, että sitä tuotetaan jopa Amerikassa ("karhuille" ei ole annettu patenttia). 90-luvun jälkipuoliskolla tämä tapaus korjattiin. Nyt vain Moskovan konditoriatehdas Krasny Oktyabr pystyy tuottamaan makeisia "Mishka kosolapy". Jos muut makeisyritykset haluavat hallita suosittujen makeisten tuotannon, niiden on tehtävä lisenssisopimus Krasny Oktyabrin kanssa. Tähän päivään mennessä esimerkiksi Rot Front ja Podolskaya makeistehdas toimivat tällaisen sopimuksen nojalla.
Nykyään leivonnaisten hyllyiltä löydät kaiken, mitä sydämesi haluaa. Kääreet ovat toisiaan kirkkaampia. Mutta kun näet “tiukkoja” karkkeja “Clubfoot Bear” tämän värien loiston joukossa, sielusi lämpenee. "Karhuilla" on yleensä onnellinen kohtalo, niitä on tuotettu yli sata vuotta ja ne ovat edelleen yksi rakastetuimmista.