GMO on geneettisesti muunnettu organismi. Tässä artikkelissa keskitytään geneettisesti muunnettuihin siirtogeenisiin kasveihin, joita sitten käytetään geneettisesti muunnettuja organismeja sisältävien elintarvikkeiden tuotantoon.
Siirtogeeniset kasvit ovat hybridejä, joissa on muuttunut geenisarja. Muutoksia tehdään kasvien hyödyllisten ominaisuuksien saamiseksi: tuholaistenkestävyys, pakkaskestävyys, sato, kaloripitoisuus.
Tässä muutamia esimerkkejä. Skorpionigeeni "lisätään" perunageenisarjaan. Tulos: Saimme perunan, jota hyönteiset eivät syö. Tai täällä: polaarikampelageeni tuotiin tomaatteihin ja mansikoihin, nyt nämä kasvit eivät pelkää pakkasia. Miksi tarvitsemme sitä? Vastaus löytyy pinnasta - tutkijat päättivät pelastaa maanmiehet nälästä. Periaatteessa tämä on totta, koska tällaisia tomaatteja voidaan kasvattaa jopa kaukana pohjoisessa, ja perunan sato ei kärsi ja pienenee kaikkialla läsnä olevien Colorado-perunakuoriaisten ponnistelujen avulla.
Ja voit myös tehdä omenapuun, joka tuottaa samankokoisia hedelmiä, ja lisäksi he haistavat, kunnes lopulta mätäävät. Tai kaikki samat tomaatit, kaunis, säännöllinen muoto, pitkäaikainen varastointi. Kätevästi! Tai voit lisätä riisiin geenin, joka tuottaa A-vitamiinia, jota ei aiemmin löytynyt viljoista. Miksi tarvitsemme apteekkien vitamiineja, tässä ne ovat - luonnollisia.
Yleisesti tuli se kohta, että pienellä käden liikkeellä tutkijat lisäävät monien satojen satoa, niiden vastustuskykyä tuholaisille ja parantavat kasvien muita "hyödyllisiä" ominaisuuksia. Mutta kuten tiedätte, hyvillä aikomuksilla … Ja jos aikaisemmat kasvattajat saavuttivat tällaisia tuloksia vuosikymmenien ajan, nyt se vie vuoden tai kaksi.
Yleisimmät muuntogeeniset viljelykasvit ovat soijapavut, maissi, vehnä, punajuurikkaat, tupakka, puuvilla, rypsin (öljysiemenet), perunat, mansikat, vihannekset.
GMO: t - haittaa vai hyötyä?
Mainosvideo:
Koko tarina GMF: llä aloitettiin ihmiskunnan pelastamiseksi nälkästä, mutta todellisuudessa se osoittautui hieman erilaiselta.
1. Elintarvikkeiden käyttö muuntogeenisillä organismeilla voi lisäksi johtaa allergisiin reaktioihin, eivätkä ole ollenkaan vaarattomia. Esimerkiksi Yhdysvalloissa, joissa muuntogeenisiä elintarvikkeita kulutetaan vapaasti elintarvikkeissa, noin 70% väestöstä kärsii allergioista. Ruotsissa, jossa tällaiset tuotteet on kielletty, vain 7%. Tämä on tuskin sattumaa.
2. Transgeenejä sisältävien ruokien syömisen seurauksena on mahalaukun limakalvon rakenteen rikkominen, antibioottiresistentin suoliston mikrofloora.
3. Toinen seuraus voi olla koko organismin immuniteetin heikkeneminen (70% ihmisen immuniteetista - suolistossa) sekä aineenvaihduntahäiriöt.
4. GMO: ien sisältävät ruuat voivat provosoida syöpää. Siirtogeeneillä on taipumus integroitua suoliston mikro-organismien geneettiseen laitteistoon, ja tämä on jo mutaatio. Kuten tiedät, juuri solumutaatiot johtavat syöpäsolujen kehitykseen.
Näiden riskien vakavuus vahvistaa epäsuorasti yhden seikan: Yhdysvalloissa, joka on maailman suurin siirtogeenisten elintarvikkeiden lobbaaja, yhä useammat ihmiset kieltäytyvät syömästä muuntogeenisiä ruokia.
Muuten, Venäjällä ei ole sallittua kasvattaa yhtä siirtogeenistä kasvia kaupallisesti.
Kuinka tiedät, mitkä elintarvikkeet sisältävät muuntogeenisiä organismeja?
Rospotrebnadzor on laatinut luettelon yli 100 nimestä elintarvikkeita ja raaka-aineita, jotka on saatu geneettisesti muunnettujen organismien avulla. Tähän meidän on yleensä puututtava.
Luettelo tuotteista, joissa muuntogeeniset organismit voivat olla:
1. Soija ja sen muodot (pavut, itut, tiiviste, jauhot, maito jne.).
2. Maissi ja sen muodot (jauhot, vilja, popcorn, voi, sirut, tärkkelys, siirapit jne.).
3. Perunat ja niiden muodot (puolivalmistuotteet, kuivatut perunamuuset, lastuja, keksejä, jauhoja jne.).
4. Tomaatit ja niiden muodot (pastaa, perunamuusia, kastikkeet, ketsupit jne.).
5. Kesäkurpitsa ja niistä valmistetut tuotteet.
6. Sokerijuurikas, pöytäjuuri, sokerijuurikkaasta valmistettu sokeri.
7. Vehnä ja siitä tehdyt tuotteet, mukaan lukien leipä ja leipomotuotteet.
8. Auringonkukkaöljy.
9. Riisi ja sitä sisältävät tuotteet (jauhot, rakeet, hiutaleet, sirut).
10. Porkkanat ja niitä sisältävät tuotteet.
11. Sipulit, salottisipuli, purjo ja muut sipulikasvikset.
On myös hyödyllistä muistaa joidenkin yritysten nimet, jotka valtion rekisterin mukaan käyttävät aktiivisesti muuntogeenisiä organismeja tuotteissaan:
Kelloggs (Kellogs) - valmistaa aamiaismuroja, myös maissihiutaleita
Nestle (Nestlé) - tuottaa suklaata, kahvia, kahvijuomia, lastenruokaa
Heinz Foods (Hayenz Foods) - tuottaa ketsuppia, kastikkeita
Hersheys (Hershis) - tuottaa suklaata, virvoitusjuomia
Coca-Cola (Coca-Cola) - Coca-Cola, Sprite, Fanta, Kinley-tonic
McDonalds (McDonald's) - "ravintoloiden" pikaruokaketju
Danon (Danone) - tuottaa jogurtteja, kefiriä, raejuustoa, vauvanruokaa
Similac (Similak) - tuottaa vauvanruokaa
Cadbury (Cadbury) - tuottaa suklaata, kaakaota
Mars - tuottaa suklaata Mars, Snickers, Twix
PepsiCo (Pepsi-Cola) - Pepsi, Mirinda, Seven-Up.
Valitettavasti merkinnöistä ei ole tullut valmistajille käytäntöä. Kun ostat tuotteita kaupasta, voit vain epäsuorasti määrittää tuotteen GMO-pitoisuuden todennäköisyyden.
Jos etiketissä ilmoitetaan, että tuote on valmistettu Yhdysvalloissa ja että se sisältää soijaa, maissia, rypsiä tai perunaa, on erittäin hyvä mahdollisuus, että se sisältää muuntogeenisiä komponentteja.
Suurin osa soijapohjaisista tuotteista, joita ei valmisteta Yhdysvalloissa, mutta Venäjän ulkopuolella, voivat myös olla siirtogeenisiä. Jos etiketissä sanotaan”kasvisproteiini” ylpeänä, se on todennäköisesti soija ja todennäköisesti siirtogeeninen.
Usein GMO: t voidaan piilottaa E-indeksien taakse, mutta tämä ei tarkoita, että kaikki E-lisäravinteet sisältävät GMO: eja tai ovat siirtogeenisiä. Sinun on vain tiedettävä, mikä E voi periaatteessa sisältää GMO: eja tai niiden johdannaisia.
Tämä on ensinnäkin soijalesitiiniä tai E-322-lesitiiniä: se sitoo vettä ja rasvoja yhdessä ja sitä käytetään rasvaelementtinä maitokaavassa, evästeitä, suklaata, riboflaviinia (B2), joka tunnetaan muuten nimellä E-101 ja E-101A, voidaan tuottaa muuntogeenisistä mikro-organismeista. Sitä lisätään viljaan, virvoitusjuomiin, vauvanruoihin ja laihtuminen tuotteisiin. Karamelli (E-150) ja ksantaani (E-415) voidaan myös valmistaa muuntogeenisistä jyvistä.
Muut lisäaineet, jotka voivat sisältää GM-komponentteja: E-153, E-160d, E-161c, E-308-9, E-471, E-472a, E-473, E-475, E-476b, E -477, E-479a, E-570, E-572, E-573, E-620, E-621, E-622, E-633, E-624, E-625, E-951.
Joskus etiketteissä lisäaineiden nimet on merkitty vain sanoin, niiden on myös pystyttävä liikkumaan. Tarkastellaan yleisimpiä komponentteja.
Soijaöljy: Käytetään kastikkeissa, tahnissa, kakkuissa ja paistettuina ruokia rasvan muodossa lisäämään makua ja laatua.
Kasviöljy tai kasvirasvat: Yleisimmin keksissä, kekseissä paistettuissa ruuissa, kuten siruissa.
Maltodekstriini: Tyyppinen tärkkelys, joka toimii "pääaineena" vauvanruoissa, jauhemaisissa keittoissa ja jälkiruodoissa.
Glukoosi tai glukoosisiirappi: Sokeria, jota voidaan tuottaa maissitärkkelyksestä, käytetään makeutusaineena. Löytyy juomista, jälkiruoista ja pikaruoista.
Dekstroosi: Kuten glukoosi, se voidaan valmistaa maissitärkkelyksestä. Käytetään kakkuissa, siruissa ja kekseissä ruskean värin saavuttamiseksi. Käytetään myös makeutusaineena korkean energian urheilujuomissa.
Aspartaami, aspasvit, aspamix: Makeutusaineita, joita voidaan tuottaa muuntogeenisillä bakteereilla, on rajoitettu monissa maissa, ja Yhdysvaltojen kuluttajien on ilmoitettu esittävän paljon valituksia, jotka liittyvät pääasiassa tajunnan menetykseen. Aspartaamia löytyy soodasta, ruokavaliosoodasta, kumista, ketsupista ja muusta.
Käytännön neuvoja kuluttajille
Suurin osa muuntogeenisistä organismeista löytyy makkaroista (jopa 85%), ja makkaroiden tai makkaroiden löytäminen ilman transgeenejä on melkein ihme. Keitetyt makkarat ja makkarat ovat erityisen tiheästi tyydyttyneitä geneettisesti muunnetulla soilla. Muuten, eri puolivalmistuotteet ovat täynnä transgeenejä - nyytit, leivonnaiset, pannukakut. Suositut pelkut "Levada" ja "Three Bears", ja suurin osa makkaranvalmistajista on pyydetty muuntogeenisillä organismeilla.
Toiseksi GMO-pitoisuuden kannalta on lastenruoka. 70% kaikista vauvanruoista Ukrainassa sisältää muuntogeenisiä komponentteja. Lisäksi on lähes mahdotonta selvittää, että herkullisen soseen purkki sisältää siirtogeenia, koska he eivät kirjoita siitä etiketissä. Niistä valmistajista, jotka epäröivät käyttää GM-komponentteja, Nestlé ja Danone, Similac. Ajattele, onko kuuluisa "Rastishka" niin hyödyllinen lapsellesi. Mutta alle 4-vuotiaat lapset ovat vähiten suojattuja siirtogeenien vaikutuksilta.
Yritä välttää vauvanruoan käyttäminen niin huonosti kuin miltä se kuulostaa. Imetys vauvallesi, nauti tuoreista hedelmistä ja vihanneksista tehdyissä soseissa. Muuten, kaikki kompotit ovat paljon hyödyllisempiä kuin "purkitettu" mehu. Mutta jos joudut silti ostamaan viljaa ja seoksia, vältä yllä olevien tuotemerkkien tuotteita.
Kolmas sija on makeiset ja leipomotuotteet. Muuntogeenistä soijaa lisätään anteliaasti evästeisiin ja suklaaseen, jauhoihin, karkkeihin ja jäätelöön, soodaan. On mahdotonta tunnistaa tällaisia lisäaineita tavalliselle ihmiselle. Totta, leipä, joka ei karkaudu pitkään aikaan, sisältää sataprosenttisesti siirtogeenejä. Niistä yrityksistä, jotka Greenpeace on saanut kiinni GMO: ien käytöstä, ovat kuuluisat Mars and Snickers, Cadbury, Coca-Cola, Pepsi. Kotimaisista yrityksistä makeisyritys "Konti" on läpäissyt vapaaehtoisen testauksen, ja vain tuotteissaan on vihreä "Ei sisällä GMO: ta" -kuvake.
80% Amerikan viennistä sisältää muuntogeenisiä organismeja, joten älä käytä amerikkalaisia tuotteita. Osta periaatteella - kaikkea mitä mainostetaan, ei sallita. Nestlé-nopea aamiainen, ravitsevat Snickersit, Danone-jogurtit jne. - kaikki nämä valmistajat kuuluvat Greenpeacen "mustalle listalle".
Kolme "johtajaa" on määritetty. Mutta se ei ole kaikki. Tee- ja kahvimarkkinoista 30% sisältää muuntogeenisiä organismeja. Siirtogeenisiä soijapapuja käytetään menestyksekkäästi pikaruoan (McDonald's), maitotiivisteen, ketsupin ja kastikkeiden (Heinz Foods) tuotannossa. Säilykkeet maissi ovat myös huolenaiheita (valitse unkarilainen - GMO: t ovat siellä kiellettyjä). Ja vihanneksia tietenkin.
Kuinka tunnistaa muuntogeeniset vihannekset?
Haluan asua yksityiskohtaisemmin vihanneksissa ja hedelmissä. Ostat niitä markkinoilta "isoäideiltä". Hieno. Mutta tämä ei takaa siirtogeenien puuttumista. Loppujen lopuksi ei tiedetä, mitä siemeniä isoäidit ostivat.
1. Ne eivät käytännössä vahingoitu eivätkä kiinnosta hyönteisiä. Siksi osta "puremat" perunat, joiden koko on erikokoinen. Loppujen lopuksi geneetologien temppu on samankokoinen täydellinen peruna.
2. Kaikkia muuntogeenisiä vihanneksia säilytetään yleensä pitkään ("liitettyjen" geenien takia) ja ne näyttävät aivan täydelliseltä. Vältä siis kiiltäviä, suuria tomaatteja, tyylikkäitä mansikoita, omenoita "kuten kuvassa". Luonto luo vihanneksia, jotka eivät ole aivan "kauniita" eivätkä ole muodoltaan täydellisiä. Geenisuunnittelijat "tuottavat" vihanneksia, jotka tyydyttävät asiakkaan tarpeet.
3. Leikattuina muuntogeeniset tuotteet eivät menetä muotoaan eivätkä anna mehua. Tässä on toinen indikaattori sinulle. Osta tattari rohkeasti, sitä ei ole vielä muutettu.
Kirjoittaja: Butakova Olga Alekseevna