Ravitsemus on tärkein osa elämäämme. Ayurveda noudattaa periaatetta "olemme mitä syömme". Ja tämä tiede kiinnittää suurta huomiota tuotteiden laatuun ja niiden valmistustekniikkaan.
Suoraan puutarhasta
Monet ihmiset eivät ajattele lainkaan myymälässään ostamien tuotteiden laatua ja koostumusta. Esimerkiksi halvat makkarat - jos ne ovat kolme kertaa halvempia kuin saman tilavuuden liha, niin tietenkin suurin osa niistä on jonkinlaisia lisäaineita, jotka eivät missään nimessä ole terveellisiä.
Meijeriosastoilla on valtava määrä hedelmäjogurtteja, vaikka niiden sisältöä hedelmien kanssa yhdistää vain nimi - itse asiassa nämä ovat kemiallisia lisäaineita "päärynänmakuisia", "banaanimakuisia" jne.
Kehomme ei voi elää ja toimia normaalisti näillä tuotteilla, joita ei ole kasvatettu ulkona, auringon alla ja jotettu puhtaalla vedellä. Ei ole sattumaa, että miljoonat ihmiset ovat niin innokkaita menemään kesämökkinsä kasvattaakseen siellä jotain, joka todella antaa heille voimaa ja terveyttä. Jos syöt lounasta puutarhasta halpaa makkaraa ja kaalisalaattia, niin kaali antaa sinulle voimaa ja voimaa ja kompensoi sen energian, jonka vietit tuntemattomasta lähteestä valmistetun makkaran sulamisessa.
Siksi tietysti etusija olisi annettava tuoreille vihanneksille, hedelmille ja yrtteille suoraan puutarhasta. Yritä syödä tuoreimpia ja aitimpia tuotteita, mieluiten ostaa luotettavilta toimittajilta - maitoa, raejuustoa, voita, hunajaa. Vältä makkaroiden, savustetun lihan, puolivalmiiden tuotteiden ja kemiallisten lisäaineiden ostamista.
Mainosvideo:
Tuore uunista
Toinen tärkeä Ayurvedan sääntö on keittää heti ennen ruokailua. Hyödyllisimmän ja herkullisimman ruoan katsotaan valmistuvan välittömästi ennen kulutusta. Se on täynnä elinvoimaa, elimistö imeytyy heti siihen ja sillä on terveydellisiä etuja. Ruoka suoraan tulesta syttyy kirjaimellisesti sisäiseen tulipaloosi ja antaa sinulle energian elää.
Monet kotiäidit tekevät yhden erittäin suuren virheen valmistellessaan ruokaa tulevaa käyttöä varten, ja he ihmettelevät miksi he ja heidän aviomiehensä ja lapsensa ovat sairaita, miksi jokaisella on vähemmän voimaa ja terveyttä. Asia on se, että he kokosivat potin pastaa viikonloppuna ja paistettua vihanneksia viikon ajan. Ja joka päivä he lämmittävät näitä pastaa ja kotletteja, jotka ovat jo menettäneet maunsa, värinsä ja hajunsa.
Tietenkin, monilla meistä ei ole tarpeeksi aikaa kokkiin joka päivä, mutta meidän on silti yritettävä tehdä se - koska terveys on kalliimpaa. On monia ruokia, jotka voidaan valmistaa 5 minuutissa. Ja joskus on hyödyllisempää edes nälkää kuin syödä hapankeittoa tai keitettyä tattaria, joka on seisonut viikon ajan.
On uteliasta, että joillakin kansoilla on vuosisatoja vanhat perinteet - kaikki ruoka, jota ei syödä aterian aikana, annetaan välittömästi karjarehuun. Tämä tehdään esimerkiksi Abhasiassa - ja juuri täällä asuu valtava määrä satavuosiaita.
Rakkaus jokaiseen lusikkaan
Toinen Ayurveda-säännöistä saattaa tuntua oudolta monille lukijoille, mutta se on erittäin tärkeää oikean ravinnon ja terveyden kannalta. Tämä sääntö kuulostaa tältä - ruoka on kypsennettävä rakkaudella. Uskotaan, että ruokaa valmistavan henkilön tietoisuus vaikuttaa sen makuun ja laatuun. Ruoka, joka on valmistettu rakkaudella, antaa henkilölle voimaa ja energiaa, ja ruoka, jonka on valmistanut kokki, joka on kokenut negatiiviset tunteet, ottaa voimaa ja saa ihmisen rappeutumaan.
Se voi kuulostaa fantastiselta, mutta pohdiskellen hyväksyt, että juuri niin tapahtuu. Muista jokin koululainen kahvila lapsuudestasi, jossa kokit keittivät täysin mautonta puuroa tai pastaa kiinni. On epätodennäköistä, että he kokivat rakkauden tunteen syöjiinsä. Ja vaikka he käyttivät samoja ruokia kuin äitisi ja isoäitisi, söit jotain sulamatonta koulukahvilassa.
Mutta voit muistaa koko elämäsi isoäitisi piirakat tai äidin pannukakut, joita hän paisti sinulle rakkaudella aamiaiseksi.
Kun kokki itse, yritä noudattaa samaa periaatetta - kokki aina rakkaudella ja halua miellyttää niitä, jotka syövät tätä ruokaa. Ja sitten perheesi kaikki on terveellistä ja täynnä voimaa …
Natalia Trubinovskaya