65-vuotiaasta kokista on tullut julkkis Vanhan Delhin takakadulla ainutlaatuisesta kyvystään upottaa kätensä kiehuvaan kasviöljyyn.
Mies laskee sormet säännöllisesti kuumaan öljyyn, joka lämmitetään 200 ° C: seen, jotta saadaan paistettua kalaa. Mutta uskomattomammin, veteraani paistinpannu sanoo, ettei hän ole koskaan kärsinyt palovammoista tai rakkuloista.
”Olen tehnyt tätä 25 vuotta. Tämä on vain kokemus. Laitoin käteni kuumaan öljyyn kerran. Myöhemmin tein sen uudelleen. Pian tajusin, että kuuma öljy ei vahingoittanut minua”, Prem Singh sanoi.
Joka ilta joukko katsojia kokoontuu Singhin ravintolaan ja tulee asiakkaista.
”Kaikki haluavat minun upottavan käteni kuumaan öljyyn. He haluavat minun tekevän sen”, kokki sanoo.
Singhin isä avasi pienen Ganesha-myymälän Vanhassa Delhissä vuonna 1960. He myivät vain paistettua kalaa vuosia, mutta kun perheyritys siirtyi Singhille, hän alkoi valmistaa muita intialaisia herkkuja. Miehen mukaan hän myy päivittäin yli sata kiloa paistettua kalaa, koska ihmiset haluavat nähdä hänen upottavan kätensä kiehuvaan öljyyn. Hän valmistaa myös muita suosittuja intialaisia herkkuja, kuten tandora-kana, lampaan tikkas ja kebab.
Mainosvideo:
Vuosien varrella suussa sulava grillattu kala on tuonut Singhille monia säännöllisiä asiakkaita, jotka tulevat eri puolilta kaupunkia ja jopa maata maistamaan sitä.
”Tämä on ensimmäinen asia, jonka teen, kun laskeudun Delhiin - menen suoraan tänne syömään kalaa. Tätä odotan joka kerta”, kertoo yksi ravintolan säännöllisistä asiakkaista.
Singhin liiketoiminta kukoistaa ja nyt hänen kaksi poikaansa auttavat miestä ravintolassa, kirjoittaa Mail Online. Singhin vanhin poika Deepak sanoi:”Olemme olleet täällä melkein 60 vuotta. Isämme aloitti liiketoiminnan isoisämme kanssa. Nyt hyväksymme sen. Toivomme laajentavan sitä ja jatkamalla ravintolamme upeaa historiaa."