Kansalliset piirteet, uskonto, maantieteellinen sijainti, kulttuuri ja historialliset tekijät ovat vaikuttaneet kansakuntien ruokaan tuhansien vuosien ajan. Ruokalajeja on kehittynyt vuosisatojen ajan, jotkut ovat kadonneet, toiset ovat pysyneet muuttumattomina vuosituhansien ajan, ja nyt teemme joskus ruokaa isoäidien reseptien mukaan.
Itä on herkkä asia
Syömiseen on yleisesti hyväksyttyjä sääntöjä, kuten veitsi oikeassa kädessä, haarukka vasemmalla ja joka on hyväksytty kaikkialla maailmassa. Mutta monilla ihmisillä, jopa sivistyneillä eurooppalaisilla tai aasialaisilla, on perinteitä, jotka voivat olla yllättäviä.
Idässä tikut ovat taulukon ominaisuus, joka on pakollinen perinteiselle aterialle. Ne ilmestyivät III (joidenkin V-lähteiden mukaan) vuosituhannella.
On kaunis legenda siitä, miten ne ilmestyivät. Kiinan hallitsijan sivuvaimon oli pakko maistaa ruokaansa. Eräänä päivänä kauneus oli myöhässä ja otti kuumasta lihasta padasta jade-hiusneulansa, jotta ei palanut itseään. Hallitsija piti ajatuksesta; hän määräsi naisten korujen käytön syömiseen. Joten tikkuja levisi kaikkialle Kaakkois-Aasiaan, ja niiden mukana oli sääntöjä, joita tulisi noudattaa tiukasti.
Tikkuja ei tule tarttua pystysuoraan ruokaan. Tämä tapahtuu vain hautajaisten aikana. Tavallisella aterialla tätä pidetään epäkunnioittamisen merkkinä.
Et voi lyödä niitä pöydälle tai astioille houkutellaksesi huomiota, purista niitä nyrkkiin (toiset kokevat tämän aggressiivisuutena), heitä pidetään loukkaavana osoittamaan heitä henkilöön.
Mainosvideo:
Ihanteellinen tapa on ottaa ruoka yhteisestä levystä ruokailuvälineiden takapuolella (paksu pää), laittaa ruoka lautaselle ja aloittaa ateria kääntämällä syömäpuikot ympäri.
Keisarit käyttivät hopeaesineitä myrkytyksen pelossa. Uskottiin, että hopea tummenee reagoimalla erilaisten myrkkyjen, myös arseenin, kanssa. (on osoitettu, että hopea ei reagoi myrkkyihin).
Tutkimukset osoittavat, että syöminen tikkupuilla on terveydellesi - kädellä hierotaan 40 000 tärkeää pistettä. Tämän seurauksena lapset kehittyvät aikaisemmin.
Etiketin ominaisuudet
Mikä on normi yhdessä maassa, sitä voidaan pitää epäkunnioittavana tai jopa loukkaavana toisessa.
Intiassa ja joissakin Afrikan osissa sinun ei pitäisi koskaan syödä tai edes koskettaa lautasta vasemmalla kädellä. Tämä ei koske "vasemmistoja" - hän ei voi tehdä kaikkea oikealla kädellään.
Jos henkilö vierailee beduiinissa, häntä varmasti nautitaan kuuluisalla kahvilla. Jotta voit osoittaa vieraanvaraiselle isännälle, että hän on humalassa, sinun on ravistettava tyhjää kuppia tai ainakin ravistettava sitä puolelta toiselle.
Italiassa kokki loukkaantuu, jos asiakas pyytää lisäämään juustoa ruokalajiin. Kokkia pidetään ammattilaisena, joten sitä ei voida sekoittaa ainesosien määrään.
Tässä maassa pidetään outona, jos kahvila vierailija tilaa cappuccinon iltapäivällä. Italialaiset eivät hyväksy tätä, jos he näkevät turisteja, joilla on cappuccinoa iltapäivällä, he pitävät häntä huonotapaisena.
Brasiliassa pihviravintolapöydät sisältävät pelimerkkejä, vihreällä toisella puolella ja punaisella toisella. Tarjoilija, jos hän näkee sirun vihreän puolen, tuo vieraalle uusia ruokia, vaikka hän ei pyytäisikään. Näissä laitoksissa on sääntö - jos henkilö on täynnä - siru tulisi kääntää punaisella puolella ylöspäin.
Herkulliset astiat
Alkuperäinen keittiö on lähellä ihmistä, maukas ja ymmärrettävä. Mutta menemällä muualle maailmaan, ei välttämättä Afrikkalainen savanniin tai Amazonin viidakkoon, voit tavata outoja makuasetuksia.
On ystäviä ranskalaista tai sveitsiläistä sinihomejuustoa, jolla on erikoinen maku ja rikas haju.
Ja italialaiset rakastavat juustoa, jossa elävät toukat indeksoivat! Kypsymistä varten tuote jätetään erityisesti ulkoilmalle. Haju houkuttelee kärpäsiä, ne munivat siihen, ja munista tulevat "lapset" alkavat syödä juustoa kiihdyttäen hajoamista. Yummy kasu marzu kutsutaan. Sen tuotanto ja laillinen myynti on kielletty Euroopan unionissa, niillä käydään kauppaa pimeillä markkinoilla.
Ihmiset syövät juustoa, jossa on eläviä toukkia, jotka juoksevat juustossa ja voivat jopa lentää silmään, koska ne hyppäävät 15 cm: n korkeuteen. Kun ihmiset ovat vatsassa, he alkavat purra sisäpuolelta (kuka söi ketään, ihmettelen?). Voit päästä eroon toukoista jäädyttämällä, mutta Sardiniassa uskotaan, että todellinen kazoo marzu on vain elävien hyönteisten kanssa.
Kala Yin Yang, se paistetaan öljyssä kokonaisuudessaan, paitsi pää - se pysyy pinnalla. On vaikea uskoa, mutta jopa paistetun ruoanlaiton jälkeen se pysyy elävänä ja se on syötävä tänä aikana. "Vihreiden" on aika puuttua asiaan - vaikka se on kala, se on silti barbaarista.
Tuoksuvat munat "pidan" - ne kypsennetään seoksessa, joka koostuu riisikuorista, savesta, sammuttamattomasta kalkista, suolasta. Munat asetetaan maahan enintään 2-3 kuukaudeksi. Haju, kun se otetaan pois, leviää koko alueelle ja ilahduttaa paikallisia. Keltuainen muuttuu melkein mustaksi ja valkoinen on oranssia.
Grönlannin eskimojen joukossa juhla-annosta kutsutaan kiwiakiksi. Valmistettu lokkeista ja aukosta. Puhdistamatta niitä höyhenistä ne taitetaan kokonaiseksi hylkeen ihoksi (enintään 500 lintua voidaan sijoittaa), vapautetaan siitä, kastellaan pekonikerroksella ja haudataan maahan. Puristin asetetaan "pannun" päälle. Ruokalajia keitetään 3-18 kuukautta, jonka aikana liha käy. Tätä pidetään herkku paikallisten ihmisten keskuudessa, iho on suljettu suurilla lomilla - häät tai syntymäpäivä.
Humalassa katkarapuja. Tämän herkun valmistamiseksi lähetetään eläviä katkarapuja ikääntymiseen voimakkaassa alkoholissa, mikä ei tappaa sitä, mutta myrkyttää sitä. Ne syödään elävänä, alkaen päästä. Bonuksena loiset pääsevät ihmiskehoon yhdessä merenelävien kanssa.
Elävän apinan aivot. Ekologiset puolestapuhujat eivät kritisoi tätä herkkua. Nämä eivät ole enää eläviä toukkia, vaan nisäkkäät - apinat, melkein sukulaiset. Ne on juotettu viikon aikana, jotta ne eivät vastustaisi eivätkä kuolisi ennenaikaisesti kipusokkiin. Ravintolan hoitaja leikkaa sitten köyhän eläimen kallon ja poistaa pintakerroksen asiakkaiden edestä. He tunkeutuvat apinan aivoista elämällä edelleen erityisellä lusikalla ja syövät sen. Kommentit ovat tarpeettomia.
Maasai-heimolla on perinne, joka kauhistuttaa ihmisiä, on parempi, että vaikuttava ei lue. Kun henkilö kuolee, hänen ruumiinsa asetetaan erityiseen rituaalipaikkaan, kurkku leikataan ja siihen kaadetaan vettä.
Muut heimon jäsenet painavat kuolleen vatsaa niin, että veriverisen ruoan jäännökset tulevat siitä peräaukon kautta. Pahinta on, että siitä, mikä tuli ruumiin peräaukosta, he valmistavat ruokaa suruseremoniaan, jonka kaikki kyläläiset syövät. Näin he suojaavat itseään pahilta henkiltä.
Kuinka monta ihmistä - niin monia perinteitä. Jotkut ovat epämiellyttäviä, toiset outoja, joskus väkivaltaisia. Viimeksi mainitut olisi ehkä hylättävä, ne ovat liian barbaarisia nykyihmiselle.