Kaivauksen aikana arkeologit löysivät paitsi ruokia, myös 700 vuoden takaisia aterioiden jäännöksiä. Kuka olisi uskonut, mutta suurin ruokamäärä antiikin kaupungin raunioissa - tai pikemminkin se, mikä oli ruokaa seitsemän vuosisataa sitten, arkeologit löysivät palaneen kristillisen temppelin rauniot.
Nämä ovat valmiiden ruokien ja siementen jäänteet. Ja jotkut tulivat todelliseksi yllätykseksi - uskottiin, että näitä ulkomaisia kasveja alettiin tuoda paljon myöhemmillä vuosisadoilla.
Muistamme, että Kultahordan kaupunki nimeltä Ukek, sijaitsi XIII-XIV vuosisatoilla modernin Uvek-kylän alueella, seisoi yhdellä Silkkitien haaroista, asui käsityössä ja kaupassa. Ja jälkimmäinen selittää osittain, kuinka elintarviketarjonta, mukaan lukien eteläinen viini, voisi päätyä uskon asuinpaikkaan.
"Tiedetään, että kauppiaat keskiaikaisissa kaupungeissa tallettivat tavaransa kirkkojen kellareihin", sanoi arkeologi Dmitry Kubankin. - Ja se, että täältä löytyi jopa valmiita ruokia - riisipuuroa ja leipää, viittaa siihen, että he myös kokkasivat ja söivät jonnekin lähellä. Ehkä kellarin yläpuolella oli huone kuin ruokala, ja tulen ja tuhon jälkeen ruoka putosi.
Ei siitä, että 700 vuotta sitten leipä muistuttaisi voimakkaasti modernia leipää, temppelin kellarista arkeologit löysivät vain kaksi hiiltynyttä leivakakun palaa, joiden paksuus oli puolitoista senttimetriä. Samaan aikaan tuotteiden alkuperäinen halkaisija on 8-9 senttimetriä; nyt ne eivät myy mitään vastaavaa kaupoissa. Mutta on vielä jotain yhteistä: rulliin on tapana tehdä lovia tähän päivään asti.
"On mahdollista, että aikaisemmin ne olivat luonteeltaan rituaaleja ja tietysti melko käytännöllisiä: kuori ei halkeile leivässä, ja kakkujen rikkominen on paljon helpompaa", sanoi Dmitry Kubankin.
Kaivamisten aikana löydettiin fragmentteja kolmesta eri koostumuksella olevasta leipätuotteesta. Samaan aikaan tutkijat uskovat, että kristillisen korttelin asukkailla oli ruisleipää useimmiten pöydällä - sitä pidettiin hyödyllisempänä keskiajalla.
- Köyhälle väestölle jauhoihin lisättiin leseitä ja joskus voimakkaasti höyrytettyjä varret. Ja rikkaissa taloissa taikina voitiin maistaa voilla, munia ja joitain mausteita lisättiin, - arkeologi selitti.
Mainosvideo:
BTW
Tuontimausteita löytyi myös kellarista
Kikherneet, riisi, viikunat, saksanpähkinät, viinirypäleet, karhunvatukka, korianteri - kaikkien näiden kulttuureiden jyvät, kuoret tai siemenet, osallistujat kaivauksiin, jotka löytyivät kerran majesteettisen temppelin kellarista. Viinirypäleitä ja saksanpähkinää lukuun ottamatta nämä kasvit löydettiin Venäjältä ensimmäistä kertaa, eli niiden läsnäolosta täällä XIV-luvulla ei ole raportoitu. Sama korianteri on Dmitry Kubankinin mukaan mainittu kirjallisuuslähteissä vasta 1700-luvulta lähtien, sitä mielenkiintoisempi Volga Ukekin löytö näyttää.