Iraniin matkustavat turistit voivat nähdä epätavallisia rakenteita - jahteja. Nämä savesta tehdyt kupolirakenteet ovat muinaisten persialaisten nerokas keksintö, jonka avulla voidaan tuottaa jäätä kuumassa ilmastossa ja varastoida sitä pitkään.
Tänään opit ainutlaatuisista iranilaisista jääkaapeista - jahdeista.
Persiasta käännettynä Yakhchal tarkoittaa "jääkaivoa", persialaisten vanhinta keksintöä, joka on yli 2000 vuotta vanha. Vaatimaton rakennus on jääkaapin prototyyppi, ja sen muotoilu on sellainen, että sen avulla voit tuottaa suuren määrän jäätä ja jopa varastoida sitä kesällä. Tuloksena olevaa jäätä käytettiin ruoan varastointiin sekä jälkiruokien, virvoitusjuomien ja jäätelön valmistamiseen. Sen rakentaminen ei edellyttänyt kalliita materiaaleja tai erityistietoa, joten jahdit olivat levinneet modernin Iranin alueella.
Yakhchal ei ole vain savikupoli, vaan koko taideteos. Perinteinen yachkhal koostuu maanpäällisestä osasta - kupolista, joka on näkyvissä pinnalla, ja maanalaisesta varastosta, jossa oli jää- ja elintarviketarvikkeita. Jahtien jää muodostuu vedestä, joka virtaa vesijohtojärjestelmän läpi tai tuodaan vuorilta. Maanalaisten tunnelien läpi virtaava vesi tulee yachkalan alaosaan ja jäätyy täällä kylminä öinä.
Adobe-tiilistä tehdyn jahdin seinät päällystettiin erityisellä seoksella, joka jähmettymisen jälkeen lisäsi rakennuksen lämpöeristysominaisuuksia ja ehkäisi sateen vaikutukset. Perinteisen saven ja hiekan lisäksi tämä seos sisälsi eläinkarvaa ja munanvalkuaista. Purjeveneen seinät ovat erittäin paksut, noin 2 metriä pohjassa, mikä toimii myös lisälämmöneristeenä kesällä.
Mainosvideo:
Jahin yläosassa on aukko, jonka läpi lämpimämpi ilma lähtee pakastimesta. Lisäksi jahdit varustettiin myös ilmanvaihtojärjestelmällä, mikä mahdollisti alhaisen lämpötilan säilyttämisen jääkaapin sisällä.
Nykyään, kun nykyaikaisissa kodeissa on jo pitkään ollut sähköä ja jääkaappeja, jahteja ei enää käytetä käyttötarkoitukseensa. Mutta niitä löytyy edelleen joistakin Iranin siirtokunnista, ja suuria ruokapakastimia tai jääkaappeja kutsutaan täällä usein jahdiksi.
Olga Frolova