Japani on satavuotiaiden maa. Monet japanilaiset elävät kunnioitettavaa ikää - sekä miesten että naisten elinajanodote on Japanissa korkein maailmassa. Tässä maassa on yli 36 tuhatta satavuotisjuhlaa. Japanilaisten keskimääräinen elinajanodote on 82 vuotta, heitä voidaan vain kadehtia. Samaan aikaan vanhimpien vanhempien vanhemmat tuntevat olonsa hyvältä ja elävät hyvin aktiivista elämäntapaa. Nämä ihmiset harrastavat edelleen urheilua, matkustamista ja yleensä kiinnostavat elämän monimuotoisuutta, he jopa "eivät osaa sairastua". Sydänkohtausten, aivohalvausten, eturauhasen ja rintasyövän osuus on planeetan pienin.
Miksi japanilaiset elävät pitkään? Kuinka he tekevät sen?
1. Kala, vihannekset, hedelmät, riisi ja soija - täydellisen ruokavalion perusta
Japanilaiset ovat pakkomielle kaloista. Sitä syödään aamiaiseksi, lounaaksi ja illalliseksi. Se laitetaan riisipalloihin, riisipallojen sisälle, syödään raakana, savustettuna, paistettuna, paistettuna, mausteilla haudutettuna ja aivan kuten. Silti Japanin rannikolla elää yli 3000 kalalajia, ja ne kaikki voidaan valmistaa herkullisesti. Jokainen japanilainen syö keskimäärin 68 kg kalaa vuodessa, joka asuu muissa maissa - 3-4 kertaa vähemmän. Lohi on japanilaisen keittiön kiistaton suosikki, mutta käytetään myös taimenta, makrillia, sardiinia, tonnikalaa, katkarapuja, mustekalaa, ankeriaita, kampasimpukoita ja muita kaloja.
Tällaisen merellisen ruokavalion ansiosta keho saa liikaa proteiineja, mineraaleja, jodia, seleeniä ja ennen kaikkea omega-3-rasvahappoja. Se on omega-3, joka on vastuussa sydämen ja verisuonten terveydestä. Syömällä vähän kalaa päivittäin tai ottamalla kalaöljykapseleita, kuka tahansa voi päästä lähemmäksi japanilaista pitkäikäisyyttä.
Japanilaisessa keittiössä on vähän kaloreita ja se ei sisällä melkein ollenkaan keholle haitallisia eläinrasvoja. Ruskea riisi ja vihannekset ovat erinomaisia kuitulähteitä.
Nousevan auringon maan asukkaat rakastavat myös vihanneksia. Erityisen suosittuja ovat höyrytetyt, rapsiöljyllä haudutetut seokset, jotka koostuvat pippurista, vihreistä herneistä, kesäkurpitsaasta, munakoisosta, valkosipulista, negistä, korianterista ja tietysti riisistä. Älä unohda shiitake-sieniä. Hienoksi leikatut, ne ovat hieno lisä kirkaskeittoon. Lisää vihanneksia, herkullisia ja erilaisia.
Mainosvideo:
Japanilaiset osaavat kokata ja palvella melkein mitä tahansa kasvia. Daikon, bambu versot, lootuksen juuret ja proosalisemmat munakoisot, salaatti, parsakaali muuttuvat japanilaisten kokkien käsissä ja niistä tulee todellisia herkkuja. Ei ihme, että japanilaisia lapsia ei pitäisi pakottaa syömään vihanneksia - se on niin herkullista!
Hedelmiä rakastetaan myös Japanissa, vaikka suurin osa hedelmistä tulee mantereelta ja ovat kalliita. Niitä syödään vain tuoreina, eikä vain jälkiruokana, vaan myös osana salaatteja. Omenat, persikat, kaki, viinirypäleet, banaanit, aprikoosit ja sitrushedelmät - valinta on suuri.
Vihannekset ja hedelmät vähentävät erinomaisesti sydän- ja verisuonitautien riskiä, ja lisäksi hedelmät ja vihannekset auttavat saamaan ylimääräisiä kiloja.
Tarina japanilaisesta keittiöstä olisi epätäydellinen ilman soijaa. Japanin on mahdotonta elää päivä eikä syödä vähärasvaisesta, vähärasvaisesta, proteiinipitoisesta soijasta valmistettua ruokaa. Sitä syödään pääasiassa misokeiton, tofupalojen, soijakastikkeen tai fermentoitujen natopapujen muodossa.
Asiantuntijat uskovat, että Japanin suuri soijatuotteiden kulutus on vastuussa japanilaisen kansan terveydestä ja pitkäikäisyydestä. Jälleen kerran, muista, vähintään kaloreita, aminohappoja ja proteiineja. Soija korvaa eläinproteiinin onnistuneesti ja jopa ylittää sen tyydyttymättömien rasvojen suhteen. Soijatuotteiden runsas määrä on toinen tekijä japanilaisten terveydelle lääkäreiden mukaan.
2. Pienet annokset ja syömisrituaali
Japanilainen osa on kolmanneksen pienempi kuin länsiosa. Haluamme mieluummin kurota itsemme "varalla", kun taas japanilaiset haluavat lähteä pöydästä tuntuen hieman nälkäiseltä. Japanilainen ateria on rauhassa. Pureskelemalla ruokaa huolellisesti japanilaiset pyrkivät maistamaan jokaisen pureman. Japanilaiset kotiäidit ovat todellisia käsityöläisiä, he yrittävät aina tehdä ruoasta paitsi maukkaan, myös mahdollisimman kauniin ja monimutkaisen. Ruoka on ihailtava.
Hashi (syömäpuikot) tekee ruoasta vieläkin meditatiivisempaa. On mahdotonta tarttua isoon kappaleeseen heidän kanssaan - ja keho kyllästyy nopeasti.
3. Ei muuta
Japanilaisen keittiön filosofia on säilyttää minkä tahansa tuotteen alkuperäinen ulkonäkö mahdollisimman paljon. On tärkeää säilyttää ravinteita astioissa, joten japanilaiset suosivat lempeitä lämpökäsittelytyyppejä, eivät koskaan käytä kuumia mausteita ja monimutkaisia kastikkeita. Rasvojen öljyjen, voin ja vihannesten sijasta paistamiseen ja pukeutumiseen käytetään rypsiöljyä tai dashia (kala- ja merileväliemi).
4. Vähemmän leipää tarkoittaa enemmän riisiä
Mitä japanilaiset syövät jatkuvasti? Aivan, kuva. Lisäksi sekä lisukeena että erikseen tai välipalana. Nuoret japanilaiset, jotka ovat uteliaita länsimaisesta kulttuurista, syövät joskus leipää, mutta yleensä kotitekoista leipää. Ja konservatiiviset vanhimmat eivät hyväksy häntä lainkaan. Ja keho hyötyy tästä vain, koska riisi on universaali monimutkaisten hiilihydraattien, mineraalien ja vitamiinien lähde.
5. Aamiainen - energiaa koko päiväksi
Japanilaiset eivät ole kyllästyneitä nopeisiin hiilihydraatteihin aamulla, kuten olemme. Makeat murot, pullat, pannukakut, munakokkelit antavat nopean energian puhkeamisen ja lounasaikaan ne jättävät vain nälän ja turhautumisen.
Japanissa aamiainen on perustavanlaatuisempi: riisi, miso-keitto sipulilla ja tofulla, lohiviipale ja aina vihreää teetä. Tällaisen aamiaisen myötä kylläisyyden tunne katoaa vasta illalla.
6. Jaettu jälkiruoka ystävän kanssa
Japanilaiset rakastavat myös makeisia, he syövät niitä vain hyvin pieninä annoksina, 2-3 kertaa vähemmän kuin meidän. Lisäksi monet japanilaiset jälkiruoat ovat terveellisempiä kuin meidän. Ne perustuvat merilevämarmeladiin ja tekevät ilman kermaa tai kaloreita sisältäviä voiteita.
7. Lisää liikennettä
Istuvasta työstä huolimatta japanilaiset yrittävät liikkua enemmän: kävellä jopa pitkiä matkoja, käyttää portaita eikä hissejä ja polkupyöriä autojen sijaan.
1960-luvulla tutkija Yoshiro Hatano kehitti Japanissa erittäin suositun 10000 askelen teoriaa. Tämän teorian mukaan henkilö, joka kävelee 10 tuhatta askelta (8 km) päivässä, elää pidempään, pysyy ohut eikä kärsi paineongelmista.
8. Teeseremonia
Japani on teen maa. Vihreä tee on Japanin symboli. Ja teeseremonia on prosessi, jota on täydennetty yli viisisataa vuotta. Vihreää teetä juo täällä ympäri vuorokauden. Aterioilla, ennen nukkumaanmenoa, aamulla sävyyn, vain keskellä päivää. Vihreä tee on ihme lääke mihin tahansa sairauteen, japanilaiset uskovat. Vihreää teetä tarjoillaan ilmaiseksi ravintoloissa.
Suosittuja ovat myös musta tee ja kylmä ohratee, jotka ovat korvaamattomia kesällä.
Tässä on selitys miksi japanilaiset elävät pitkään, tässä on japanilaisten pitkäikäisyyden salaisuus! Jos noudatat näitä sääntöjä, et voi vain parantaa terveyttäsi, mutta todennäköisesti myös elää pidempään.
Onnea!