Merikapselit, merikurkut tai merikurkut kutsutaan eläimiksi, joiden ruumis pienimmässäkin kosketuksessa kutistuu voimakkaasti, minkä jälkeen siitä tulee monissa muodoissa samanlainen kuin vanha munakapseli tai kurkku. Noin 1100 merimunalajia tunnetaan. Plinius antoi näille eläimille nimen "merikurkut", ja joidenkin lajien kuvaus kuuluu Aristoteleelle.
Holothurialaiset ovat mielenkiintoisia ulkoisista piirteistään, kirkkaista väreistään, viihdyttävästä elämäntavastaan ja tietyistä tottumuksista, lisäksi heillä on erittäin merkittävä taloudellinen arvo. Ihminen käyttää ruokaan yli 30 lajia ja lajiketta merikurkkua. Syötäviä merikurkkuja, joita usein kutsutaan trepangiksi, on jo pitkään pidetty erittäin ravitsevina ja parantavina ruokia, minkä vuoksi näiden eläinten kalastusta on harjoitettu muinaisista ajoista lähtien.
Trepangien tärkeimmät kalastusalueet ovat keskittyneet pääosin Japanin ja Kiinan rannikolle, Malaijin saariston vesiin, trooppisen Tyynenmeren saarten läheisyyteen Filippiinien saarten läheisyyteen. Vähemmän merkittäviä kalastuksia on Intian valtamerellä, Punaisellamerellä, Amerikan, Afrikan, Australian ja Italian rannikolla. Kaukoidän meristä korjataan 2 syötävää merikurkkulajia (Stichopus japonicus ja Cucumaria japonica), joita käytetään säilykkeiden ja kuivattujen ruokien valmistukseen. Yleisin ruoka on merikurkkien lihaksensitiivinen pussi, joka on aiemmin käsitelty pitkäaikaisesti keittämällä, kuivaamalla ja joissakin maissa tupakoimalla. Liemit ja muhennokset valmistetaan tällaisista puolivalmisteista. Italiassa kalastajat syövät paistettuja merikurkkeja käsittelemättä niitä.
Syötävät merimurkut syövät raa'ina Japanissa, missä sisäelinten poistamisen jälkeen ne leikataan viipaleiksi ja maustetaan soijakastikkeella ja etikalla. Lihaskutaanisen säkin lisäksi Japanin ja Tyynenmeren saarten asukkaat käyttävät ruokaa varten syötävien merikurkkien suolia ja sukurauhasia, jotka ovat kalliimpia. Jotkut nykyaikaiset eurooppalaiset yritykset valmistavat merikurkista erilaisia purkitettuja ruokia, jotka ovat erittäin kysyttyjä. Stichopus japonicuksen maailmankalastus vuonna 1981 oli 8098 miljoonaa tonnia. Kalastuksen lisäksi harjoitetaan holothurians-viljelyä myös etenkin Kaukoidässä.
Holothurians ovat melko suuria eläimiä, joiden keskimääräinen koko on 10–40 cm. Niiden joukossa on myös kääpiölajeja, jotka tuskin ovat muutaman millimetrin päässä, ja todellisia jättiläisiä, joiden vartalon pituus suhteellisen pienellä halkaisijalla - noin 5 cm - voi olla 2 m, ja joskus jopa 5 m. Vartalon muodon mukaan merikurkut eroavat toisistaan piikkinahkaisten muiden luokkien edustajista. Suurin osa niistä muistuttaa pikemminkin suuria matoja, mutta joillakin lajeilla on melkein lieriömäinen tai karanmuotoinen ja toisinaan pallomainen tai hiukan litistynyt runko, jolla on erilaisia ulkokasvoja selässä.
Mainosvideo:
Tästä ruumiinmuodosta huolimatta merikurkkuissa on melkein aina melko selvästi mahdollista erottaa selkä- ja ventraalipuolet, vaikka niiden ventraalipuolet eivät morfologisesti vastaa muiden kahdenvälisesti symmetristen eläinten sivuja. Ne todella indeksoivat puolellaan suun suuntaan eteenpäin, joten nimet "vatsa" ja "selkä" ovat mielivaltaisia, mutta täysin perusteltuja. Monissa muodoissa ventraalinen puoli on enemmän tai vähemmän voimakkaasti tasoitettu ja sovitettu indeksointiin. Ventraalipuoli sisältää 3 sädettä ja 2 väylää, siksi sitä kutsutaan usein triviumiksi, ja selkäpuoli eli bivium koostuu 2 säteestä ja 3 väleistä. Jalkojen sijainti merikapselien rungossa lisää edelleen selkä- ja ventraalipintojen välistä eroa, koska triviumin erittäin supistuvat jalat,säteille keskittyneet tai toisinaan interradien kohdalla sijaitsevat ne on varustettu imukupilla ja palvelevat eläimen liikkumista, kun taas biviumin jalat menettävät usein moottorin toiminnan, menettävät imukupit, ohenevat ja niillä on jo herkkiä toimintoja. Merimurkissa ei ole pään erottelua, vaikkakin monissa muodoissa, esimerkiksi syvänmeren edustajissa, jotka ovat sivusuuntaisten merikurkkien luokkaa, voidaan huomata etupään erottuminen muusta kehosta, siksi sitä kutsutaan joskus päänpääksi.voit nähdä etupään jonkin verran erillään muusta vartalosta, joten sitä kutsutaan joskus päätyksi.voit nähdä etupään jonkin verran erillään muusta vartalosta, joten sitä kutsutaan joskus päätyksi.
Suu, josta ei ole mitään ruoan jauhamislaitteita ja jonka sulkee peroraalinen sulkijalihakset, sijaitsee kehon etupäässä tai siirretty hiukan venentraalipuolelle; peräaukko on sijoitettu takapäähän. Suhteellisen harvoissa muodoissa, jotka asettuvat lieteeseen tai kiinnittyvät kiviin, suu ja peräaukko siirtyvät selänpuolelle, jolloin eläimelle tulee pallomainen, sipulimainen tai holvattu muoto. Suua ympäröivät lonkerot, jotka ovat modifioituja ambularaalisia jalkoja, ovat erittäin ominaisia kaikille merikurkille. Lukkojen lukumäärä on 8 - 30, ja niiden rakenne ei ole sama erilaisten edustajien edustajille. Lentäjät ovat puun haarautuneita ja suhteellisen suuria, peittäen suuren vesimäärän kalastettaessa saalista tai lyhyempiä kilpirauhasen,jotka muistuttavat kukkia ja on tarkoitettu pääasiassa ravinneaineiden keräämiseen maaperän pinnalta, joko yksinkertaisina erilaisella sormenkaltaisella prosessilla tai höyhenpeiteisillä, jotka auttavat hautaamaan holothurialaisia maahan. Kaikki ne, kuten ambulanssijalat, ovat yhteydessä pohjavesijärjestelmän kanaviin ja ovat välttämättömiä ravinnon, liikkumisen lisäksi myös kosketukselle ja joissain tapauksissa myös hengitykselle.
Toinen merikapselien erottava piirre on pehmeän ihon esiintyminen useimmissa muodoissa. Vain harvoilla treelike tentacular merikurkkien ja dakyylikirotidien ryhmien edustajilla on paljain silmin näkyvä ulkoinen luuranko levyinä, jotka ovat tiiviisti vierekkäin ja muodostavat eräänlaisen kuoren. Muiden merikurkkien ihon luuranko koostuu mikroskooppisista kalkkipitoisista levyistä, jotka ovat erittäin omituisia ja yllättävän kauniita.
Voimme tavata sileiden levyjen mukana, joissa on pieni määrä reikiä, harjakattoiset "korit", "lasit", "sauvat", "soljet", "tennismailat", "tornit", "ristit", "pyörät", "ankkurit" … Kehon ihon lisäksi kalkkipitoisia levyjä löytyy lonkeroista, perioraalikalvosta, ambularaalisista jaloista ja sukuelimistä. Vain harvoista lajeista puuttuu kalkkipitoisia levyjä, mutta useimmille lajeille ne ovat ominaisia ja niillä on tärkeä merkitys tunnistamisessa.
Suurin luuranko muodostuu merikurkun rungossa ja nielun ympärillä. Merikurkkien nielukalkkipitoinen rengas on erimuotoinen: prosessin kanssa tai ilman, kokonainen tai mosaiikki jne., Mutta yleensä se koostuu 10 kappaleesta, joista 5 vastaa eläimen sädettä, 5 interradien väliin. Useissa muodoissa nielun rengas toimii kiinnityskohtana viidelle nauhamaiselle lihakselle (kelauslaitelihakselle), jotka vetävät vartalon etupäähän yhdessä lonkeroiden kanssa.
Rungon etuosan pidentäminen ja lonkeroiden pidentäminen aikaansaadaan viiden muun nauhamaisen lihaksen (tuuletinlihasten) vaikutuksesta, jotka on kiinnitetty nielurenkaaseen kelauslaitteiden viereen. Meripalkojen lihakset ovat riittävän kehittyneitä ja vahvistavat niiden kiinnitysten lujuutta; lihaskutaaninen pussi koostuu poikittaisia lihaksia sisältävästä kerroksesta ja viidestä parista pitkittäisiä lihasnauhoja, jotka sijaitsevat säteitä pitkin.
Tällaisten vahvojen lihasten avulla jotkut merikurkut liikkuvat, asettuvat maahan ja kutistuvat voimakkaasti vartaloon vähäisimmällä ärsytyksellä. Meripalkojen sisäistä rakennetta on jo otettu huomioon tyyppiä A luonnehdittaessa. On ehkä kiinnitettävä huomiota vain erityiseen suojalaitteeseen - Cuvier-elimiin, joita esiintyy yksittäisissä merikurkaryhmissä, ja erityisiin hengityselimiin - vesikeuhkoihin. Cuvier'n elimet ovat kehittyneet kilpirauhanen-tentakulaaristen merikurkkarien eri edustajina. Ne ovat rauhasmaisia putkimaisia muodostelmia, jotka virtaavat suoliston takaosan laajenemiseen - kloakaan.
Kun eläin on ärtynyt, ne voidaan heittää kloakan läpi ja tarttua ärsyttävään esineeseen. Vesikeuhkot, joita ei ole sivujalkaisissa ja jalkattomissa holothuriaaneissa, on myös kytketty kloakseen yhteisen kanavan avulla. Ne edustavat kahta erittäin haarautunutta runkoa, jotka sijaitsevat kloaan vasemmalla ja oikealla puolella ja jotka on liitetty kehon seinämään ja suolistosilmukoihin erittäin ohuilla lihas- ja sidekudosjohdoilla. Vesikeuhkot voivat olla väriltään kirkkain oranssein sävyin ja vievät merkittävän osan eläimen kehon ontelosta.
Keuhkojen runkojen terminaaliset sivuttaishaarat muodostavat ohutseinäisiä ampullinmaisia jatkeita, ja varsin usein vasen vesikyky takertuu verisuonien verkkoon. Vesikeuhkojen seinät on varustettu pitkälle kehittyneillä lihaksilla, joiden rentoutuminen johtaa keuhkojen onkalon laajenemiseen ja meriveden vetämiseen kloaakan läpi sisäänpäin ja supistumiseen veden karkaamiseen keuhkoista. Niinpä kloaakin ja vesikeuhkojen rytmisten supistumisten ja rentoutumisen ansiosta merivesi täyttää viimeksi mainittujen pienimmät oksat, ja veteen liuennut happi niiden ohuiden seinien läpi tunkeutuu kehon ontelon nesteeseen ja kuljettaa sitä koko kehossa. Hyvin usein keholle tarpeettomia aineita vapautuu vesikeuhkojen kautta. Vesikeuhkojen ohuet seinät repeytyvät helposti, ja hajoamistuotteilla täydet amoebosyytit erittyvät. Melkein kaikki merikurkut ovat kaksijalkaisia, hermafrodiitit ovat hyvin harvinaisia heidän joukossaan, ja suurin osa niistä on jalkattomien meripurkkien järjestyksessä.
Yleensä, hermafrodiiteissa, sukupuolien rauhaset tuottavat ensin miehen sukusoluja - siittiöitä ja sitten naispuolisia munia; mutta on lajeja, joissa sekä uros että naaras lisääntymistuotteet kehittyvät yhdessä sukurauhasessa. Esimerkiksi Pohjois-Atlantilla asuva Labidoplax buskii (jalkattomien merikurkkien luokasta) kasvaa Ruotsin rannikolla syksyllä, lokakuusta joulukuuhun. Hermafrodittisessa sukurauhasessaan on vuoden aikana tällä hetkellä yhtä kypsiä naisten ja miesten lisääntymissoluja, mutta jokainen holothurian päästää munat ensin veteen ja päivän tai kahden kuluttua siittiöistä tai päinvastoin.
Sukupuolielintuotteet voivat päästä veteen väliajoin ja pieninä erinä. Lukuisat havainnot ovat osoittaneet, että merikurkut pyyhkäisivät lisääntymistuotteita illalla tai yöllä. Ilmeisesti pimeys kannustaa kutemaan. Useimmiten lisääntyminen tapahtuu keväällä tai kesällä ja liittyy lämpötilaan, mutta tunnetaan lajeja, joista kypsät lisääntymistuotteet löytyvät ympäri vuoden, mutta niiden enimmäiskehitys havaitaan esimerkiksi elokuussa tai syyskuussa Holothuria tubulosa -bakteerissa. Kutemisajat ovat erilaisia paitsi eri lajeille, mutta myös samoille lajeille, jos sillä on laaja valikoima.
Siten merenkurkku Cucumaria frondosa, joka on hyvin yleinen Barentsin ja Kara-merellä, lisääntyy näillä merillä kesä-heinäkuussa ja Ison-Britannian ja Norjan rannikolla helmi-maaliskuussa. Yleensä lisääntymistuotteet pääsee veteen, missä munat hedelmöittyvät ja kehittyvät. Niiden murskaamisen jälkeen muodostuu vapaasti uiva aurikulaarinen toukka. Monet auricularia ovat suhteellisen suuret - 4-15 mm. Monissa merikurkissa toukat, ennen kuin ne tulevat samanlaisiksi aikuisen organismin kanssa, käyvät läpi toukkien tynnyrinmuotoisen vaiheen - dololarian, ja sitten viimeisen toukkavaiheen, nimeltään pentactula.
Kaikki merimurkat eivät kuitenkaan kehitty tällä tavalla. Nyt tunnetaan yli 30 merimunakapselin lajia, jotka hoitavat jälkeläiset ja kantavat nuoria. Tällaisissa, pääasiassa kylmissä vesissä levinneissä lajeissa vapaasti uivat toukkavaiheet menetetään ja munat kehittyvät joko suuren määrän keltuaisen vuoksi tai saaneen ruokaa suoraan äidin kehosta. Yksinkertaisimmassa tapauksessa munat ja nuoret kehittyvät äidin kehon pinnalle, esimerkiksi ylikuormittuneiden luurankolevyjen suojauksena tai selän turvonneissa ihoharkoissa tai yksinkertaisesti kiinnittämällä itsensä indeksoivaan pohjaan. Lisämuutokset johtivat dermaalisten masennusten muodostumiseen, sisäisissä haarojen kammioissa, jotka työntyivät toissijaiseen vartaloon onteloon ja useisiin haarautuneisiin, tentakulaarisiin ja jalkattomiin holoturiaaneihin, nuorten kehitykseen myöhään vaiheisiin suoraan naisen ruumiinonteloon. Kaikissa näissä tapauksissa merikurkkujen sukupuoli on helposti erotettavissa, kun taas yleensä se on lähes mahdotonta tehdä.
Merikurkissa kuvataan yksittäisiä aseksuaalisen lisääntymisen tapauksia, kun eläin on jaettu kahteen osaan ja jokainen puoli palauttaa puuttuvan. Holothurians, kuten kaikki piikkinahkaiset, elävät yksinomaan merillä, mutta verrattuna tämän eläinryhmän muihin luokkiin, he ovat vähemmän herkkiä veden suolanpoistolle. Esimerkiksi voimakkaasti suolan ulkopuolella olevan Mustanmeren piikkinahkaisten joukossa esiintyy pääasiassa holothurialaisia, ja jotkut jalkattomien holothurians-edustajat voivat elää jopa mangrovesoiden suolavedessä. Merikapselit ovat pohjaeläimiä. Ne indeksoivat yleensä hitaasti pohjaa pitkin ambularaalisten jalkojen, lonkeroiden tai kehon lihaskontraktioiden avulla, harvemmin ne haudataan maahan. On myös tunnettuja tapauksia, joissa uinti tapahtuu maanpinnan yläpuolella, mutta vain hyvin harvoissa muodoissa, ja useat Pelagothuriidae-perheen sivujalkaiset merikurkkulajit viettävät koko elämänsä uimassa vedessä,kuitenkin melko huomattavalla syvyydellä, jolloin ne ovat todellisia pelagisia muotoja. Holothurians ruokkivat pieniä eläimiä, kasveja ja detritus. Istuvina eläiminä ne ovat lähes puolustuskykyisiä erilaisia loisia ja kommenseja vastaan. Erilaiset silikaatit, gregariinit asettuvat kehon pintaan, vesikeuhkoihin, suolistoon, kehon onteloon ja jopa meripalkojen verilakoihin saaden heiltä suojaa, ruokaa, happea "maksamatta", nämä puolestaan. Mutta ei vain yksinkertaisimmat organismit käyttävät merikurkkoja. Joskus merkittäviä haittoja holothurialaisille aiheuttavat erilaiset madot, nilviäiset, äyriäiset ja jopa kalat, jotka asettuvat kehonsa pintaan tai onteloon, suolistossa, polyiumrakkoon ja moniin muihin elimiin. Holothurians jaetaan 6 ryhmään.siten todellisia pelagisia muotoja. Holothurians ruokkivat pieniä eläimiä, kasveja ja detritus. Istuvina eläiminä ne ovat lähes puolustuskykyisiä erilaisia loisia ja kommenseja vastaan. Erilaiset silikaatit, gregariinit asettuvat kehon pintaan, vesikeuhkoihin, suolistoon, kehon onteloon ja jopa meripalkojen veripilauksiin saaden heiltä suojaa, ruokaa, happea "maksamatta", nämä palvelut puolestaan. Mutta ei vain yksinkertaisimmat organismit käyttävät merikurkkoja. Joskus merkittäviä haittoja holothurialaisille aiheuttavat erilaiset madot, nilviäiset, äyriäiset ja jopa kalat, jotka asettuvat kehonsa pinnalle tai onteloon, suolistossa, polyiumrakkoon ja moniin muihin elimiin. Holothurians jaetaan 6 ryhmään.siten todellisia pelagisia muotoja. Holothurians ruokkivat pieniä eläimiä, kasveja ja detritus. Istuvina eläiminä ne ovat lähes puolustuskykyisiä erilaisia loisia ja kommenseja vastaan. Erilaiset silikaatit, gregariinit asettuvat kehon pintaan, vesikeuhkoihin, suolistoon, kehon onteloon ja jopa meripalkojen veripilauksiin saaden heiltä suojaa, ruokaa, happea "maksamatta", nämä palvelut puolestaan. Mutta ei vain yksinkertaisimmat organismit käyttävät merikurkkoja. Joskus merkittäviä haittoja holothurialaisille aiheuttavat erilaiset madot, nilviäiset, äyriäiset ja jopa kalat, jotka asettuvat kehonsa pinnalle tai onteloon, suolistossa, polyiumrakkoon ja moniin muihin elimiin. Holothurians jaetaan 6 ryhmään. Istuvina eläiminä ne ovat lähes puolustuskykyisiä erilaisia loisia ja kommenseja vastaan. Erilaiset silikaatit, gregariinit asettuvat kehon pintaan, vesikeuhkoihin, suolistoon, kehon onteloon ja jopa meripalkojen verilakoihin, vastaanottaen heiltä suojaa, ruokaa ja happea "maksamatta", nämä palvelut puolestaan. Mutta ei vain yksinkertaisimmat organismit käyttävät merikurkkoja. Joskus merkittäviä haittoja holothurialaisille aiheuttavat erilaiset madot, nilviäiset, äyriäiset ja jopa kalat, jotka asettuvat kehonsa pinnalle tai onteloon, suolistossa, polyiumrakkoon ja moniin muihin elimiin. Holothurians jaetaan 6 ryhmään. Istuvina eläiminä ne ovat lähes puolustuskykyisiä erilaisia loisia ja kommenseja vastaan. Erilaiset silikaatit, gregariinit asettuvat kehon pintaan, vesikeuhkoihin, suolistoon, kehon onteloon ja jopa meripalkojen veripilauksiin saaden heiltä suojaa, ruokaa, happea "maksamatta", nämä palvelut puolestaan. Mutta ei vain yksinkertaisimmat organismit käyttävät merikurkkoja. Joskus merkittäviä haittoja holothurialaisille aiheuttavat erilaiset madot, nilviäiset, äyriäiset ja jopa kalat, jotka asettuvat kehonsa pinnalle tai onteloon, suolistossa, polyiumrakkoon ja moniin muihin elimiin. Holothurians jaetaan 6 ryhmään.kehon ontelossa ja jopa merikapselien verihalkoissa vastaanottaessaan heiltä suojaa, ruokaa, happea "maksamatta" puolestaan näitä palveluja. Mutta ei vain yksinkertaisimmat organismit käyttävät merikurkkoja. Joskus merkittäviä haittoja holothurialaisille aiheuttavat erilaiset madot, nilviäiset, äyriäiset ja jopa kalat, jotka asettuvat kehonsa pinnalle tai onteloon, suolistossa, polyiumrakkoon ja moniin muihin elimiin. Holothurians jaetaan 6 ryhmään.kehon ontelossa ja jopa merikapselien verihalkoissa vastaanottaessaan heiltä suojaa, ruokaa, happea "maksamatta", nämä puolestaan. Mutta ei vain yksinkertaisimmat organismit käyttävät merikurkkoja. Joskus merkittäviä haittoja holothurialaisille aiheuttavat erilaiset madot, nilviäiset, äyriäiset ja jopa kalat, jotka asettuvat kehonsa pinnalle tai onteloon, suolistossa, polyiumrakkoon ja moniin muihin elimiin. Holothurians jaetaan 6 ryhmään.
Jättiläinen meri kurkku.
Puolen metrin syvänmeren kurkut, jotka johtavat pääasiassa liikkumattomaan elämäntapaan ja ovat jopa pysyvä koti joillekin pienille merenpohjan asukkaille, voivat pumppaa jopa 800 millilitraa vettä tunnissa. Näiden eläinten ruumis syrjäyttää happea meriveden muista komponenteista ja kyllästä sen solut.
Dr. William Jaeckle Illinoisin Wesleyan-yliopistosta ja Richard Strathmann Washingtonin yliopistosta päättivät tutkia näitä uskomattomia olentoja yksityiskohtaisemmin.
He havaitsivat, että verisuonijärjestelmää, joka yhdistää haarautuneita hengityssuojuksia suolistoon (nimeltään rete mirabile), ei ole suunniteltu kuljettamaan happea suolistoon. Tieteellisestä näkökulmasta olisi loogisempaa olettaa, että tämä rakenne on välttämätön ruoan siirtämiseksi peräaukosta suoleen eikä päinvastoin, kuten yleensä eläimillä tapahtuu. Eläintieteilijät päättivät testata hypoteesinsa.
Hypoteesin vahvistamiseksi tutkijat ruokkivat useita jättiläisiä merikurkkoja radioaktiivisilla leväillä, jotka sisälsivät rautahiukkasia. Tämän tempun avulla joukkue pystyi jäljittämään koko reitin, jonka ruoka tekee piikkinahkaisten rungon läpi. Lisäksi radioaktiiviset hiukkaset kerääntyvät kehon kohtaan, jossa sijaitseva reikä, jonka kautta otukset syövät ruokaa.
Tutkimuksen tulokset ovat osoittaneet, että merikurkut syövät pääasiassa suun kautta. Mutta rete mirabile -rakenteessa havaittiin myös korkea radioaktiivisten hiukkasten ja raudan pitoisuus, mikä todistaa merimerkkien peräaukon käytön toisena suuna. Osoittautuu, että näiden olentojen peräaukko suorittaa peräti kolme elintärkeää toimintaa: hengityselimiä, ravitsemusta ja erittymistä.
Tutkijat väittävät, että vain yhden merimurkkityypin tutkiminen ei tarkoita, että vain he käyttäisivät bipolaarista ruokintamenetelmää. Myöhemmin eläintieteilijät aikovat tutkia muuntyyppisiä piikkinahkoja.
Tutkimus julkaistiin maaliskuussa ilmestyneessä selkärangattoman biologian lehdessä.
Lukuisista merikurkkulajeista trepang ja kurkumaria ovat kalastuksessa arvokkaimpia. Trepangilla ja cucumarialla on samankaltaisia kehon rakennetta ja lihan kemiallista koostumusta. Trepang sisältää biologisesti arvokkaita aineita (piristeitä), joille sitä kutsutaan itämaissa elämän merijuureksi (ginsengiksi), ja sitä suositellaan laajasti niille, jotka kärsivät fyysisen voiman heikkenemisestä ja lisääntyneestä väsymyksestä. Trepangin syöminen auttaa vahvistamaan hermostoa. Trepangin kalastusta harjoitetaan keväällä ja syksyllä vain Kaukoidässä. Korjatut meripurot leikataan kalastuspaikalla - vatsa leikataan ja sisäelimet poistetaan. Kuorittuja trepangeja pestään ja keitetään 2 - 3 tunnin ajan, kunnes liha tulee herkkyyttä, minkä jälkeen sitä käytetään kulinaaristen ruokien valmistukseen.
Kampasimpukka ja trepang tomaattikastikkeessa
Leikkaa keitetyt trepangit pieniksi paloiksi ja paista öljyssä sipulien, jauhojen ja tomaattikastikkeen kanssa. Sekoita kaikki, laita kattilaan, lisää vähän vettä ja hauduta 10–15 minuuttia alhaisella lämmöllä.
400 g trepangeja, 3/4 kupillista öljyä, 3 sipulia, 4-5 ruokalusikallista tomaattipastaa, 2 rkl. rkl jauhoja, 4 rkl. ruokalusikallista vettä, suolaa maun mukaan.
Trepangi, paistettu sipulilla
Leikkaa trepangi ja sipuli ja paista erikseen, sekoita sitten, lisää mausteet ja tarjoile kuumana pöydälle. Ripottele vihreät sipulit päälle.
400 g trepangeja, 2 sipulia, 1/2 kupillista kasviöljyä, 1 tl maustepippuria, 100 g vihreää sipulia, suola maun mukaan.
Haudutetut merikurkut
Sulata voi pannulla ja laita palasiksi leikatut keitetyt meripurot, hauduta 3 minuuttia. Lisää maito, suola, pippuri ja kiehauta. Tarjoile, koristele punaisella pippurilla.
250 g trepangia, 4 rkl. rkl margariinia tai kasviöljyä, 1 rkl. lusikallinen maitoa, mustapippuria, paprikaa, suolaa maun mukaan.
Trepangi vihanneksilla
Leikkaa keitetyt trepangit paloiksi ja paista. Pilko tuore kaali, pilko vihannekset (perunat, porkkanat, kesäkurpitsa, tomaatit) ja sekoita trepangien kanssa, laita kattilaan ja hauta matalalla lämmöllä, kunnes vihannekset ovat valmiita.
300 g trepangia, 1/4 haarukka tuoretta valkoista kaalia, 3-4 kpl. perunat, 1-2 porkkanaa, 1-2 kesäkurpitsaa, 1 lasillinen voita, 2 - 3 tomaattia tai 2 rkl. rkl tomaattipastaa, pippuria, sokeria, suolaa maun mukaan.
Kanan kanssa haudutettu Trepangi
Laita keitetyt trepangit astiaan keitetyn tai paistetun kanan kanssa, mausta valmistetulla kastikkeella ja hauduta alhaisella lämmöllä, kunnes tarjous on heikko.
200-300 g trepangia, 1/2 kanaa. Kastike: 1-2 rkl. ruokalusikallista tomaatti sosea, 1 rkl. lusikka 3-prosenttista etikkaa, 2 rkl. lusikat viiniä (satama tai Madeira), 2-3 rkl. ruokalusikallista voita, 1/2 kuppia lihaliemettä.
Trepangi piparjuuri
Keitetyt trepangit leikataan viipaleiksi. Laimenna etikka vedellä, lisää raastettu piparjuuri, suola, sokeri ja kiehauta. Sitten kaadetaan keitetyt, leikatut trepangi-viipaleet. Ruoka tarjoillaan kylmänä.
Keitetyt trepangi 70, pöytäetikka 40, raastettu piparjuuri 10, sokeri 2, suola
Kuori trepang, kaada kiehuvaa vettä. Poista noin minuutin kuluttua vesi, leikkaa trepang paloiksi.
Kastike: soijakastike 2 rkl, valkosipulia 3 kynsiä (purista ulos), majoneesi 1 rkl Sekoita kaikki. Herkullinen.
Salaatti trepangilla
Keitetyt trepangit leikataan pieniksi paloiksi, keitetyt perunat - kuutioiksi, pannaan vihreitä herneitä, hienonnettu muna, lisätään sitruunamehua ja suolaa. Kaikki tuotteet sekoitetaan, maustetaan majoneesilla ja höysteenä vihreät salaatit ja munat.
Keitetyt trepang 80, perunat 80, muna 0,5 kpl, vihreät herneet 40, majoneesikastike 40, sitruunamehu, suola.