Maailman kallein hampurilainen, jonka arvo on 250 000 puntaa, valmistetaan Lontoossa. Tällainen upea hinta on erittäin helppo selittää - tutkijat kasvattivat lihaa kulinaariselle mestariteokselle laboratoriossa lehmän kantasoluista.
"Hampurilaisen koeputkessa" luojat uskovat, että synteettinen liha voi pelastaa maailman kasvavasta naudan-, karitsan-, sian- ja kananlihan kysynnästä, jonka on tuhottava metsät muuttaakseen ne laitumiksi. Kantasoluista kasvatettu naudanliha voi tutkijoiden mukaan osua supermarkettien hyllyille 5-10 vuoden kuluttua.
Samanaikaisesti bioinsinöörit huomauttavat, että teoriassa yhdestä lehmästä otetuista kantasoluista voidaan saada miljoona kertaa enemmän lihaa kuin tosiasiallisesti yhdestä ruhosta. Lisäksi se vähentää maan, veden ja rehun tarvetta sekä vähentää kasvihuonekaasujen ja muiden ympäristön pilaavien aineiden päästöjä muuttamalla samalla lihan syömisen käsitettä.
Keinotekoinen liha, tutkijoiden mukaan, voi tehdä sen kulutuksesta hyväksyttävämmän vihreän liikkeen kannattajille ja sovittaa myös kasvissyöjät lihansyöjiin. Eläinoikeusjärjestöt ovat jo hyväksyneet idean, ja jotkut kasvissyöjät ovat jopa sanoneet, että heillä ei ole haittaa kokeilla pihviä, joka ei vahingoittanut yhtäkään lehmää tai härkää.
The Independentin mukaan tuleva kulinaarinen mielenosoitus on Hollannin Maastrichtin yliopiston fysiologin Mark Postin monivuotisen työn huipentuma. Hänen synteettistä lihaa koskevan tutkimuksen sponsoroi varakas suojelija, joka yhden lähteen mukaan halusi kokeilla ensimmäisenä ihme-hampurilaista.
Samaan aikaan elintarvikestandardiviraston edustajat ovat jo todenneet, että ennen tällaisen lihan myyntiä sen on läpikäytävä paljon standardeja. "Valmistajan on vakuutettava asiantuntijat siitä, että tälle tuotteelle on suoritettu kaikki tarvittavat turvatestit, eikä se todellakaan ole uhka kuluttajien elämälle", sanoi osaston tiedottaja.
Eläinten oikeuksia puolustava PETA (People for the Ethical Treatment of Animals) tukee ajatusta "lihasta koeputkesta". "Olemme tietysti tyytyväisiä tähän projektiin, koska se tarkoittaa henkirikosten vähentämistä pihvin nimissä", sanoi järjestön tiedottaja Ben Williamson.
Mutta nyt toimittajia kiinnostaa vielä yksi kysymys - pystyykö ihmiskeho sulattamaan helposti sen, mitä tutkijat keksivät laboratoriossa. He toivovat, että ihohampurilaisen esittely auttaa löytämään vastauksen.
Mainosvideo: