Cuscon Siirtomaa-perintö, Machu Picchun Salaisuudet Ja Liman Gastronomia - Vaihtoehtoinen Näkymä

Sisällysluettelo:

Cuscon Siirtomaa-perintö, Machu Picchun Salaisuudet Ja Liman Gastronomia - Vaihtoehtoinen Näkymä
Cuscon Siirtomaa-perintö, Machu Picchun Salaisuudet Ja Liman Gastronomia - Vaihtoehtoinen Näkymä

Video: Cuscon Siirtomaa-perintö, Machu Picchun Salaisuudet Ja Liman Gastronomia - Vaihtoehtoinen Näkymä

Video: Cuscon Siirtomaa-perintö, Machu Picchun Salaisuudet Ja Liman Gastronomia - Vaihtoehtoinen Näkymä
Video: Así se construyó Machu Picchu, Perú. (ingeniería asombrosa) 2024, Saattaa
Anonim

Lähes kaikki Perun muistomerkit ovat peitetty myytteillä ja legendoilla: jonnekin kaukana vuoristossa piilotetusta inkojen kullasta, salaperäisistä kaupungeista, joita arkeologit eivät ole löytäneet, maan ulkopuolisista sivilisaatioista, jotka ovat jättäneet jälkensä jättiläisten piirustusten muodossa maan päälle. Toimittaja lähti suurelle matkalle ympäri maata selvittääkseen, mikä on.

Kulta, joka kimaltelee

- Mietit myös, missä inkojen kulta on piilossa? - Slyly kurisee, kysyy opas Luciano. - No, älä ole ujo, tiedän, että kaikki tulevat tänne tänne, - hän nauraa ja taputtaa minua olkapäälle.

Tämä on toinen päivä inkojen pyhässä laaksossa. Useimmille matkailijoille laakso on pakotettu pysähdyspaikka matkalla kohti Perun tärkeimpiä aarteita: siirtomaa-ajan Cuzcoa ja muinaista Machu Picchua. Ihmiset tulevat tänne pariksi päiväksi sopeutumaan, totuttamaan ohut vuoristoilma ja siirtymään sitten uudella voimalla.

Sain ensimmäisenä päivänä sopeutumisen. Maissilla, perunoilla ja quinoalla istutettujen peltojen välinen yksinkertainen seitsemän kilometrin reitti muuttui hengenahdistukseksi ja huimaukseksi - ja pidin itseäni valmistautuneena.

"Se on ok", Luciano vakuutti minulle ja siemaili hänelle lämmintä coca-teetä, jota hänellä oli aina repussa. Coca-lehdet ovat yleinen perulainen lääke kaikkeen maailmaan. Ne pureskellaan, lisätään teeseen, jauhetaan jauhoksi ja käytetään ruoanlaittoon.

Nykyään nousut ja laskut ovat jo helpompia, vaikka kävelemällä nopeasti ylöspäin se silti hengittää. Pyhä laakso on ainutlaatuinen paikka: sekä arkeologisten ja luonnonmuistomerkkien että niitä koskevien legendojen lukumäärän suhteen. Sitä kutsuttiin pyhäksi syystä: hedelmälliset maaperät Urubamba-joen rannalla loivat suotuisat olosuhteet maataloudelle. Nykyään nämä paikat ovat saaneet pyhän aseman myös arkeologisten löydösten ansiosta, jotka ovat paljastaneet inkojen sivilisaation historiaa.

Mainosvideo:

Yksi näistä löydöistä on Moray Terraces. Näiden kymmeniä metrejä syvien amfiteattereiden mittakaava on silmiinpistävä. Tutkijat uskovat, että ihmisen voimien avulla on mahdotonta kaivaa tällaista rakennetta maahan - todennäköisesti inkat käyttivät olemassa olevaa kraatteria, joka muodostui meteoriitin putoamisen jälkeen.

"Kompleksin sisällä on erityinen mikroilmasto", Luciano selittää. - Lämpötila nousee alemmasta kerroksesta ylempään, mikä mahdollistaa erilaisten viljelykasvien, myös näille paikoille epätyypillisten, viljelyn. Joten kaikki nämä terassit ovat itse asiassa jättiläinen maatalouden laboratorio.

Noin keskellä reittiä pysähdymme tauolle. Luciano levittää huopia nurmikolle, ottaa repusta muutaman olutpullon, teetermoksen (luonnollisesti valmistettu coca-lehdistä), pähkinöitä, kuivattuja hedelmiä, tummaa suklaata sekä quinoa- ja chia-siemenpalkkeja - superruoka on täällä jokapäiväistä ruokaa.

Katsellessani aaltoilevien vuorijonojen näkymiä opas avaa pullon olutta ja kaataa heti hyvän osan juomasta maahan. Nähdessään hämmästyneen ilmeeni hän muistaa:

Älä sano minulle, ettet ole koskaan kuullut Pachamamasta. Tämä on äitimme maapallomme, sadon esivanhempi, jumalatar. Meidän on kiitettävä häntä jokaisella aterialla.

Muutama tunti ennen auringonlaskua saavutamme Salineras de Marasin suolaterassit. Suola uutetaan täältä haihduttamalla vettä: kuuma lähde, joka tekee tiensä pois vuorelta, täyttää kaskadialtaat, joissa vesi pidätetään ja haihtuu, jättäen suolakiteitä seiniin. Suolaa on saatavana useina väreinä - yksinkertaisesta vaaleanpunaisesta kalleimpaan valkoiseen. Tämä tekniikka oli jo inkojen tiedossa, ja siitä lähtien se on pysynyt käytännössä muuttumattomana. Menemme alas altaita erottavaan kapeaan kannakselle katsellen työntekijöitä, joilla on suolapusseja. Nyt on sateinen kausi, ja altaat ovat täynnä vettä. Laskevat auringon säteet heijastuvat niihin ja värittävät veden puna-oranssilla värillä.

”Inkakulta”, Luciano pilkkaa minua kavalasti.

Vaikuttavin tapa päästä Cuscosta Titicaca-järvelle - Belmond Andien tutkimusjuna. Kuva: Belmond Andean Explorer Press Service
Vaikuttavin tapa päästä Cuscosta Titicaca-järvelle - Belmond Andien tutkimusjuna. Kuva: Belmond Andean Explorer Press Service

Vaikuttavin tapa päästä Cuscosta Titicaca-järvelle - Belmond Andien tutkimusjuna. Kuva: Belmond Andean Explorer Press Service

Puma, kondori ja käärme

He sanovat, että amerikkalainen tiedemies Hiram Bingham löysi Machu Picchun yhdestä suolasta: niin paljon hän maksoi pojalle Pablitolle, ensimmäiselle oppaalle näissä paikoissa. Pablito ja hänen vanhempansa olivat yksi kolmesta perheestä, jotka asuivat muinaisen inkojen kaupungin raunioissa 1900-luvun alussa. Bingham löysi heidät vahingossa: käydessään kampanjassa Urubamba-joen varrella vuonna 1911 hän toivoi löytävänsä inkojen viimeisen pääkaupungin - Vilcabamban kaupungin.

Joten alkoi Machu Picchun toinen elämä - yksi planeetan tärkeimmistä ja salaperäisimmistä nähtävyyksistä. Vuonna 2007 kaupunki sisällytettiin maailman seitsemän uuden ihmeen luetteloon - Jordanian Petran, Italian Colosseumin ja intialaisen Taj Mahalin ohella.

Tänään, jotta pääset Machu Picchulle, joudut maksamaan paljon enemmän kuin yhden suolan. Mutta tämä ei estä miljoonia matkustajia eri puolilta maailmaa, jotka parvevat tänne joka vuosi kokeilemaan Indiana Jonesin laakereita. Suosituin viihde on tavata auringonnousu Machu Picchussa. Kompleksi avataan kello aamulla, ja ainoa vieressä oleva hotelli on varattu kuukausia etukäteen. Ainoastaan niillä, jotka tulevat ensin kompleksiin, on aikaa kiivetä Huayna Picchulle - 2721 metriä korkealle viereiselle vuorelle, jolle tie yhteen suuntaan kestää noin puolitoista tuntia.

Machu Picchun ainutlaatuisuus on se, että se pysyi käytännöllisesti katsoen ehjänä: jopa 70% kaikista täällä olevista rakennuksista on säilynyt samanlaisena kuin inkojen aikana. Tämä tapahtui, koska inkat itse lähtivät kaupungista antamatta sitä valloittajien ryöstölle. Legendan mukaan he tekivät sen juuri sinä päivänä, kun espanjalaisten valloittajien alukset pysähtyivät Perun rannikon edustalle. Poistuessaan Machu Picchusta sen asukkaat ottivat arvokkaimmat asiat: esimerkiksi kuolleiden muumiat. Inkat uskoivat, että silloinkin, kun he kuolivat, heidän esi-isänsä pysyivät heidän luonaan ja ottivat muumioita mukanaan suurten lomien ja sotilaallisten kampanjoiden aikana.

"Inka-arkkitehtuurin kolme tunnusmerkkiä ovat symmetria, vahvuus ja yksinkertaisuus", paikallinen opas Maria selittää. - Katso kuinka selkeästi kivet sopivat yhteen. Ja tämä siitä huolimatta, että inkat eivät tienneet metallityökaluja tai pyöriä! Kivien muodon perusteella on helppo määrittää, kuka talon omisti: tavallisten keskuudessa ne on jotenkin hakattu, ja jaloissa taloissa ne ovat täysin tasaisia ja sileitä.

Tutkijat kiistelevät edelleen Machu Picchun nimittämisestä. On olemassa versio siitä, että kaupunki perustettiin suojelemaan sen alle haudattuja kultavarantoja. Muussa tapauksessa miksi muuten rakennettaisiin taloja niin kaukaiseen, saavuttamattomaan ja hankalaan paikkaan? Totta, ensimmäiset Hiram Binghamin tekemät arkeologiset kaivaukset murskasivat tämän version sileiksi: tutkija ei löytänyt muuta kuin keramiikkaa, pronssikuja ja hopeaesineitä. Toisen version mukaan Machu Picchu on suuri observatorio, joka on luotu tähtien tarkkailemiseen, kolmannen, inkojen hallitsijan Pachacutecan kesäasunnon mukaan.

Päivä lähestyy auringonlaskua, ja ennen kuin lähdemme kaupungista, menemme ylös näköalatasanteelle. Muinaisten rakennusten rauniot ovat ympäröivät pehmeän auringonlaskun valon. Etäisyydellä näet "Auringon portin": niiden kautta pääsee Machu Picchuun ne, jotka päättävät kävellä nelipäiväisen 43 kilometrin pituisen Inkareitin.

Maria keskeyttää hiljaisuuden yhtäkkiä:

- Katsokaa tarkemmin ja huomaat, että kaukaa Machu Picchu muistuttaa lintua, jolla on leviävät siivet. Siellä - hän osoittaa kaupungin pohjoispäähän - pää, sivuilla olevat terassit ovat siipiä ja keskellä olevat rakennukset ovat ruumis. Meillä on Perussa kolme pyhää eläintä: puma, joka symboloi voimaa, condor, joka symboloi henkisyyttä, ja käärme, joka symboloi viisautta. Jos Machu Picchu on kondori, Cusco on epäilemättä puuma. Missä käärme on?

Liman nähtävyyksiin kuuluvat palatsien ja museoiden lisäksi myös erinomainen katutaide, jota on erityisen paljon Mirafloresin alueella. Kuva: Dmitry Telnov
Liman nähtävyyksiin kuuluvat palatsien ja museoiden lisäksi myös erinomainen katutaide, jota on erityisen paljon Mirafloresin alueella. Kuva: Dmitry Telnov

Liman nähtävyyksiin kuuluvat palatsien ja museoiden lisäksi myös erinomainen katutaide, jota on erityisen paljon Mirafloresin alueella. Kuva: Dmitry Telnov

Kaksinkertaiset standardit

Eurooppalaiselle matkailijalle Cuscon keskusmarkkinat ovat kuin museo. Pikkukuvan kokoiset maissiydimet eivät ole vain keltaisia, vaan myös valkoisia, oransseja ja jopa mustia. Quinoa ja chia, jotka myyvät tavallisen viljan hinnalla. Sadat perunatyypit, myös kuivatut - ne eivät näytä kovin ruokahaluttavilta, mutta niitä voidaan varastoida vuosia. Ja tietysti tärkein herkku on Kui. Eli paistettua marsua. Ravitseva, runsaasti proteiineja ja herkullinen, kuten kaikki paikalliset kertovat sinulle. Jos et usko sitä, katsokaa Cuscon katedraalia. Siellä, yhdessä kappeleista, riippuu viimeisen ehtoollisen paikallinen versio. Siinä Kristus ja apostolit istuvat levyn edessä, jolla paistettua marsua odottaa siipissään.

Katedraali itsessään on muistomerkki Cuzcon siirtomaahistorialle. Se rakennettiin 95 vuotta Kishuarkanchan palatsin perustuksille, joka seisoi täällä inkojen aikana. Tämä oli espanjalaisten yritys osoittaa voimaa paikalliselle väestölle ja vahvistaa katolisuus ainoaksi mahdolliseksi uskonnoksi.

Liman katedraalissa on kaupungin perustajan hauta - Espanjalainen Francisco Pizarro
Liman katedraalissa on kaupungin perustajan hauta - Espanjalainen Francisco Pizarro

Liman katedraalissa on kaupungin perustajan hauta - Espanjalainen Francisco Pizarro.

Tämä kaksinaisuus on melko Cuzcon hengessä. Tämä kaupunki on kuin kaksoispohjainen laatikko: jokaisen espanjalaisen palatsin tai katedraalin alla on antiikin inkojen rakennusten raunioita. Ehkä emme olisi koskaan tienneet tästä, ellei maanjäristys olisi tapahtunut vuonna 1950, joka tuhosi suurimman osan kaupungista paljastaen sen alla olevien inkojen talojäännökset.

- Suuria maanjäristyksiä esiintyy täällä 300 vuoden välein: ensimmäinen tapahtui vuonna 1650, toinen vuonna 1950. Joten sinulla on onnea, - Luciano vitsailee itsensä kanssa ja alkaa heti nauraa. - Voit sanoa, että se oli eräänlainen kostotoimi valloittajille. Heidän rakennuksensa eivät kestäneet elementtejä, kun taas inkat rakensivat vuosisatojen ajan ja tiesivät helpotuksen piirteet hyvin. Inka-temppelit ja palatsit pystytettiin ilman sementtiä, mutta kivet olivat niin tiukasti kiinni toisiinsa, että jopa luonnollisen ravistelun jälkeen ne vain putosivat paikalleen.

Nykyään Cuscossa on säilynyt kaksi inkojen muistomerkkiä: Sacsayhuamanin linnoitus ja Coricanchan auringon temppeli. Jälkimmäinen oli omistettu auringonjumalalle Inille, ja se oli kerran koristeltu ylhäältä alas jalometallilla: lattia ja katot on peitetty kultalevyillä, puutarhassa on veistoksellisia kuvia laamoista, käärmeistä, kondoreista, perhosista, maissista ja muista puhtaasta kullasta tehdyistä viljelykasveista. Koko tämän loiston kruunasi kultainen alttari ja kultainen kiekko, joka oli omistettu jumalalle Inti.

- Uskotaan, että intiaanit antoivat kaikki temppelin koristeet valloittajille lunnaiksi hallitsija Atahualpalle, - sanoo Luciano. - Uskomme kuitenkin, että he onnistuivat vielä säästämään osan ja piiloutumaan Vilcabamban luoliin.

Moray-terassijärjestelmän suurin kaivo menee 30 metrin syvyyteen. Kuva: Dmitry Telnov
Moray-terassijärjestelmän suurin kaivo menee 30 metrin syvyyteen. Kuva: Dmitry Telnov

Moray-terassijärjestelmän suurin kaivo menee 30 metrin syvyyteen. Kuva: Dmitry Telnov

Maku ja valo

Jos inkojen imperiumin muinainen pääkaupunki - Cuzco - elää edelleen menneisyydessä, nykyinen pääkaupunki Lima pyrkii tulevaisuuteen kaikin voimin. Kaupunki on velkaa hyvinvoinnin espanjalaisille. Toisin kuin inkat, jotka valitsivat syrjäiset vuoristoalueet elämään, siirtolaiset siirtyivät lähemmäs rannikkoa, josta he voisivat lähettää aluksia valloitetun rikkauden mukana.

Nykyään Lima on gastronominen pääkaupunki. Jos ei maailma, niin varmasti Latinalainen Amerikka. Useita vuosia peräkkäin sen ravintoloille on annettu yksi toisensa jälkeen parhaan parhaaksi, ja suosituin herkku - ceviche (raakakalaviipaleita sitrushedelmien marinadilla, rapeaa maissia, bataattia, inkivääriä, korianteria ja chiliä) - on tulossa suosittu myös maailmassa. kuten sushi ja sashimi.

Central-ravintolassa, joka oli maailman 50 parhaan ravintolan joukossa maailman viidenneksi, he laittivat 18-rivisen valikon eteeni.

Kääntäjä ei auta tunnistamaan joitain niistä - nämä ovat harvinaisten yrttien ja kulttuurien nimiä, joita löytyy vain Perusta. Ruokalajit ja ainesosat jaetaan alkuperän korkeuden mukaan: mustekaloista, joissa on paikallisia leviä (10 metriä merenpinnan alapuolella), kuivattuihin perunoihin, joissa on annaton siemeniä ja coca-lehtiä (3900 metriä merenpinnan yläpuolella). Tilanne toistuu AmaZ-ravintolassa. Jokainen ruokalaji on kuin ovi Amazonin trooppisen viidakon maailmaan. Jättiläiset joen etanat, kurkuma-lehdissä paistetut gilthead, sipulit, makea chili ja tomaatit, kampasimpukat camu camu -marjoilla, palmujen sirut.

Limassa jätän hyvästit Lucianolle - hänellä on tie takaisin Cuzcoon.

- Jos haluat tuntea kaupungin hengen, mene Barrancoon, - hän neuvoo vihdoin.

Myöhemmin ymmärrän miksi. Lima on enimmäkseen houkutteleva ja täysin ei-fotogeeninen: pitkät moottoritiet, kuvaamattomat talot, halvat kaupat. Ja vain Barranco ja Miraflores - kaksi kaupungin boheemimpia kaupunginosia - ovat miellyttävä poikkeus tässä kaaoksessa. Täällä Mario Vargas Llosa vuokrasi asunnon ja asui Chabuca Granda, Perun tunnetuin esiintyjä. Siellä on Pedro de Osma -museo, jossa on erinomainen kokoelma siirtomaataidetta ja MATE-galleria, joka on omistettu valokuvaaja Mario Testinolle, joka ampui Madonnan, Lady Gagan, Kate Mossin ja muut maailman tähdet. Täällä voit vierailla Rakkauden puistossa ja kävellä pitkin pengerrystä, joka on täynnä juoksijoita ja koiran ystäviä aamulla, ja lähempänä keskipäivää - surffaajia tiukoissa märkäpuvuissa.

Liman tai garouan yli, kuten paikalliset kutsuvat, on usein sumua. Tämä on paikallisen ilmaston piirre: toisella puolella korkeat vuoret ja toisella puolella valtameri pidättävät ilmavirtauksia, jotka roikkuvat kaupungin yläpuolella voimakkaissa pilvissä suurimman osan vuodesta. Mutta tämä antaa Limalle myös erityisen viehätyksen mysteeristä ja vähättelystä.

Seisomalla kallion reunalla, joka nousee suoraan pengern yläpuolelle, muistan Lucianon sanat, että jokainen Peruun tuleva matkailija alkaa ennemmin tai myöhemmin etsiä inkakultaa. Ja mielestäni sitä ei todellakaan ole niin vaikea löytää. Arkeologisissa esineissä ja muinaisten sivilisaatioiden jäännöksissä. Yksinkertaisessa mutta nerokkaassa keittiössä. Hämmästyttävässä luonnossa, jossa vuoret jättävät tien autiomaalle, ja tämä puolestaan muuttuu valtamereksi. Paikallisten asukkaiden hymyillä, joiden suonissa intiaanien, espanjalaisten ja muiden ihmisten veri sekoittui. Tai vain ne vaikutelmat, joita tämä pieni mutta niin rikas maa pystyy antamaan.

Daria Petryagina