Tutkijat ennustavat, että tällaisesta lihasta valmistettu hampurilaisleipä maksaa enintään yhden dollarin.
Koeputkessa laboratorio-olosuhteissa kasvatettua naudanlihaa voi esiintyä ravintoloissa ja kaupoissa viimeistään vuonna 2021. Hollantilainen Mosa Meat -yritys kehittää tekniikkaa, joka sallii keinotekoisen lihan tuotannon ilman eläinten osallistumista, joka julkaisi viisi vuotta sitten laboratoriossa valmistettua lihaa sisältävän hampurilaisen.
Associated Pressin (AP) mukaan yritys on jo saanut 7,5 miljoonan euron investoinnit lisätutkimuksiin. Lihan tuotantotekniikka koeputkessa perustuu siihen tosiasiaan, että tavallisesta eläimestä otetut solut "opetetaan" lisääntymään keinotekoisesti luotussa ympäristössä. Samaan aikaan Mosa Meatin edustajien mukaan vain yhdestä soluryhmästä on mahdollista kasvattaa niin paljon lihaa, että riittää tuottamaan 80 tuhatta hampurilaispihviä, joiden paino on 113 grammaa.
Tutkijat ovat varmoja, että lupaavin naudanlihan, sianlihan ja kanan tuotanto. He asettivat tavoitteensa alentaa vastaanotettujen tuotteiden hintaa siten, että yksi hampurilaisleipä maksaa enintään 1 dollari.
Huolimatta siitä, että keinotekoisen lihan täysimittainen tuotanto on vielä kaukana alusta, on jo keskusteltu siitä, mitä uutta tuotetta kutsutaan. Vaihtoehtoihin kuuluu "puhdas liha", koska lisääntyvät solut eivät toista rasvakerroksia ja erilaisia kalvoja, jotka peittävät sisäfileen kotieläimistä saadussa lihassa.
Laskelmat osoittavat, että lihan tuotanto laboratorioissa on paljon halvempaa kuin lihakarjan kasvatus. Lisäksi haitallisten päästöjen määrä ympäristöön vähenee merkittävästi.