Ranskan hallitsijan Louis XIV nimi liittyy maan monarkisen vallan "kultakauteen". Aurinkokuningaskauden aikana palloja ja juhlia pidettiin todella kuninkaallisessa mittakaavassa. Louis XIV: n hallitsemattomasta ruokahalusta on kirjoitettu paljon: hallitsija nautti uskomattoman määrän ruokia yhdessä ateriassa.
Dauphin Louis ja sairaanhoitaja. | Kuva: media.professionali.ru
Louis XIV: n hallituskauden aikana tuomioistuimen seremonia alkoi vahvistua, ja sitten tuomioistuimen seremonia saavutti huippunsa. Jokaisen askeleen piti olla tiukasti etiketti. Kuninkaallinen ateria ei ollut poikkeus.
On syytä huomata, että Louis XIV erottui erinomaisesta ruokahalustaan lapsuudessaan. Hallitsija oli syntynyt kahdella hampaalla, joissa kaikki näkivät onnellisen vihan. Pelkästään märkä sairaanhoitajalla oli vaikea. Ja 40-vuotiaana kuninkaasta tuli käytännössä hampaaton, mikä ei kuitenkaan vaikuttanut hänen ruokahaluunsa millään tavalla.
Moliere Louis XIV: llä. Jerome Jean-Leon, 1863. | Kuva: artist-gallery.ru
Heti herätyksen jälkeen Louis XIV: lle tarjottiin tinkturia salviaa tai kuppi liemettä tyhjään vatsaan. Tämä antoi hänelle ruokahalun. Kuninkaan aamiainen alkoi klo 12.00. Monark söi yksin, mutta pöytäänen tuotiin uskomattoman suuri määrä ruokaa. Aluksi kuninkaalle tarjoillaan keitto kahdesta kaponista (lihotetut kastroidut kukkat), keitto neljästä hiukkasesta, lieme kukon kampasimpukoista, lieme kyyhkysiä. Kuningas kaatoi keitot usein yhteen kulhoon.
Keittiön asetelma. Frans Snyders. | Kuva: wahooart.com
Tätä seurasi kuumempi. Pöydällä oli valtavia annoksia riista, neljäsosa vasikkaa, 13 kyyhkysen pasteeti. Ja välipalaksi he tarjoilivat paistettuja kalkkunoita, partridges, kanoja. Jälkiruoaksi kuninkaan edessä oli valtava astia tuoreita hedelmiä, vieressä pienempi kulho, jossa oli kuivattuja hedelmiä, hilloa ja kompotteja. Monark ei varmasti koskettanut joitain astioita, mutta hän lähetti säännöllisesti palvelijoita keittiöön lisää.
Mainosvideo:
Moliere on illallisella Louis XIV: n kanssa. Jean Auguste Dominique Ingres, 1857. | Kuva: st03.kakprosto.ru
Koska kuningas aikuisuudessa jäi ilman hampaita, hän ei pureskellut ruokaa, mutta nieli sen paloina. Tällaista ruuan syömistä kutsuttiin nimellä "Rabelaisian" pitäen mielessä kirjailijan Francois Rabelaisin "Gargantua ja Pantagruel" tyydyttämättömät hahmot. Verrattuna Sun Kingin aamiaiseen, hänen isänsä, Louis XIII, sama ateria ei vastannut. Monarkin isälle tarjottiin liemi, pehmeästi keitetyt munat ja paistetut omenat tai kirsikat.
Riistakauppias. | Kuva: bibliotekar.ru
Sun Kingin seuraava ateria tuli kello 17.00. Louis XIV rohkaisi niitä, jotka olivat yhtä vastenmielisiä kuin hän itse. Jos joku voi syödä sian pään kerralla, hänet kunnioitettiin kuninkaallisella armoilla.
Koska Louis XIV oli katolinen, hänen piti paastota kuten kaikki muutkin. Kuninkaan pidättäytyminen koostui vain yhden kaponin keitosta, neljä kiloa vasikanlihaa, naudanlihaa ja lammasta. Liharoudan sijasta tarjoillaan kaloja: yksi karppi, sata katkarapua, lohi, kaksi kampelaa ja useita muita kaloja.
Louis XIV. Pierre Mignard, noin 1695 | Kuva: storyfiles.blogspot.com
Louis XIV: n aterioiden pelkkä koko on huono. Mutta tässä oli edelleen positiivinen hetki - hallitsijan hallitsematon ruokahalu loi perustan kulinaaristen nautintojen kehittämiselle Ranskassa.
Louis XIV - Ranskan kuningas. | Kuva: pif.livejournal.com