Slaavien keskuudessa leipä on omaperäinen ja peruselintarvike. Hänestä tuli raa'an maan äidin symboli. Venäjän kielessä on sana - leipä, ts. Maan hedelmiin viitaten, AR (ara), ja tavujuuri VA tarkoittaa virrata, juosta, liikkua. Siksi se voidaan kääntää nimellä "hedelmät, jotka ovat syntyneet auringon alla ja virtaavat maasta." Mutta näyttää siltä, kuinka paistettu leipä, leipä, jolla on melko tiukka muoto ja ulkonäkö, voi valua? Ja täällä kohtaamme jälleen kerran, että puhelahjassa ei ole mitään vahingossa tapahtuvaa, tarpeetonta ja selittämätöntä, mutta siinä on koulutuksellista tietoa.
Tosiasia, että aluksi slaavien keskuudessa leipä ei ole aina pyöreää taikinaleipää, vaan nestemäistä leipää, josta sana leipä ilmestyi. Se lietettiin kirjaimellisesti lusikoilla, ja kaikkea viljasta ja jauhoista valmistettua ruokaa, mukaan lukien puuroa, kutsuttiin leipäksi. Tietysti oli myös leipiä, jotka kulkivat uunin lämmön läpi, joten meidän kielellämme vanhojen aikojen kaiku on säilynyt, ilmaistuna eritelmässä - paistettu leipä.
Mutta sieni oli mahdollista vaivata, käydä taikinaa ja leipoa sitä vain erityisissä uuneissa, ja esi-isiemme, jopa istuvien viljelijöiden, elämä liittyi pitkään poissaoloon asuinpaikassaan, lähtevästä kalastuksesta, villieläinten pyydystämisestä, matkoista ja sotilaallisista kampanjoista. Leipää, joka on koko pää, vaadittiin joka päivä ja useammin kuin kerran, mutta leivottua leipää ei voitu säilyttää pitkään, joten kuivikkeet siitä kuivattiin - ne eivät pilaa ja on helppo siirtää. Sitten kuivikkeet liotettiin tai keitettiin, lisäämällä usein voita, rasvaa, hyödyllisiä yrttejä käsillä, ja se osoittautui leipäksi, jota kutsuttiin puuroksi - ruskiksi - vaeltaavan matkustajan pääruokaksi. Lisäksi vehnä - speltistä he keksivat kuuluisan spelttipuuron, karkeita jauhoja tai murskattua laastia käytettiin leivän muodossa, laimentamalla se lämpimään veteen (kaurahiutaleet),ja haudutti laajan valikoiman kvassia, jota pidettiin nestemäisenä leivänä, kaurahiutalehyytelönä, mallasta, ohra hop-olutta.
Ja tietysti he söivät kulagua. Nyt melkein unohdettua ruisjauhojauhoa kutsuttiin kerran leivänä slaavilaisten tillereiden joukossa, ja se oli melkein tärkein ja jokapäiväinen makea tuote: eräänlainen nestemäinen piirakka marjoineen, käynyt hitaasti lämpimässä paikassa (usein jäähdytysuunissa), jolla on korkea ravintoarvo, täynnä vitamiinien koostumus. Ja hänet tunnettiin myös lääkityksenä monille vaivoille. Kulagua siemailtiin myös lusikoilla, ja siksi sitä kutsuttiin vastaavasti - leipäksi.
Leipä slaavien keskuudessa. Kulaga Mutta ajatellaan itse sanaa - kulag. Sen käännös on melko yksinkertainen: ku laga, eli viitaten viiveeseen. Laga puolestaan on siemenen liikettä, mikä näyttää osoittavan, että suurin osa tuotteesta on haudutettu taikina, joka on valmistettu viljajauhoista ja jauhettuista mallasista (lakritsi on makea) ja käynyt. Kaikille käyneille (fermentoiduille) tuotteille, esimerkiksi mash, on karakterisoitu samalla tavalla. On kuitenkin hämmästyttävän merkittävä, mutta nyt tunnetaan ehkä vain puuseppä, sanaviive. Tämä on perusta, perusta, minkä tahansa rakenteen perusta, tämä on alku - siemenen liikkuminen, ilman jota luominen ei ole mahdollista. (Tunnemme enemmän sanan palkka, toisin sanoen palvelusta saatavana oleva palkka, tai paskaa, epätarkkuutta, valheita, palanut, steriili siemen). Eli kulag on rehellisesti sanottuna perustavanlaatuinen leipälautasi slaavien keskuudessa,pystyy kilpailemaan leivotun leivän, rullien ja piirakoiden kanssa. Mutta miksi vielä äskettäiset esivanhempamme asettivat sen melkein perinteisten, maukkaiden ja miellyttävien tuotteiden kanssa kuin makea-hapan, viskoosinen kulaga? Muuten, sukunimi Kulagin on yleisempi Venäjällä kuin Khlebov tai Karavaev …
Ja heidän sitoutumisensa ydin on siinä, miten he tekevät tämän keittämättömän leivän, leivontaprosessin. Tosiasia, että jauho, jauhettu jyvä, menettää huomattavasti hyödylliset ravitsemukselliset ominaisuutensa, vitamiinit ja rasvat (viljaöljy) korkeiden lämpötilojen vaikutuksesta. Ja vielä enemmän, mallas on itänyt, kuivattu ja karkeasti jauhettu (tai jopa murskattu laastissa) jyvä, jossa lämpö tappaa siementen alkion. Toisin sanoen kuumassa käynyt ja jopa marjoilla kyllästetty leipä on paljon tyydyttävämpää, terveellisempää ja sillä on epäilemättä lääkkeellisiä ominaisuuksia kuin leivotulla valkoisella telalla. Joten isoäidimme tiesivät tästä erittäin hyvin ja eivät kokineet kulagua laiskuudesta tai kiireestä voidakseen tyydyttää nälänsä nopeasti. Sen valmistus on muuten paljon monimutkaisempi ja aikaa vievämpi prosessi kuin taikinan vaivaaminen ja leivän paistaminen. Miksi olemme nyt tosiasiassahylännyt kokonaan tämän niin terveellisen ja välttämättömän ruuan? Ja emmekö edes kokki sitä lääketieteellisiin, ravinnollisiin tarkoituksiin? Kadonnut tekniikka, reseptit?
Ei mitään sellaista. On huomattava, että olemme yleensä menettäneet leivän valmistus- ja kulutuskulttuurin. Vaikka haudut kulagua jo nyt, siitä tulee tyhjä tuote, jolla voit täyttää vatsasi, tyydyttää nälän, mutta siinä kaikki. Jos karhu-taudin muodossa ei ole vielä epämiellyttäviä seurauksia. Kuitenkin sekä leivotusta, hienoimmasta leivästä, joka on ostettu myymälästä tai jopa uunissa omassa maahantuojassa, jota myydään monissa ja melkein kaikkialla. Joudut vielä ostamaan valmiita jauhoja, mutta vilja, josta se jauhetaan, on kuollut. Ja jauho on jo kuollut, vaikka se jauhettaisiin tuoreesta, elävästä viljasta, koska sitä säilytetään aina täydessä tilassa vain 72 tuntia …
Heti on syytä huomata, että menetimme leipomiskulttuurin ei eilen eikä edes toissapäivänä, mutta jo 1800-luvulla, kun taitavat länsinaapurimme keksivät”progressiivisen” teräsvalssaamon, korvaamalla rappeutuneet kivimyllykiviä, joille viljaa jauhettiin koko ihmiskunnan historian ajan. Tietenkin he vetivät meidät etenemään …
Mainosvideo:
Elossa ja kuollut
Mutta kaikki on kunnossa. Ensinnäkin, me tappamme viljan siemenkauden aikana, kun se kypsyy, käyttämällä lannoitteita, kemikaaleja torjumaan rikkakasveja, tuholaisia, yleensä torjunta-aineita. Sadonkorjuun ja viljan alustavan valmistelun varastointia varten (lähinnä kuivaus ja puhdistus) jälkeen täytetään roskakoriin - valtavat hissit (siilot). Ja täällä, jotta jyvät eivät huonone entisestään, eivät pala aiheuttamasta lämmöstä eivätkä syö bugiaansa, ateriapulloja, jäähdytämme sen käyttämällä kaasutusta, toisin sanoen kemikaalisointia myrkyllisellä metyylibromidilla, joka muuten ei tapa vain leivän elämää, vaan tuhoaa onnistuneesti järjestelmä, keuhkot, munuaiset ja myös Maan otsonikerros.
Hyönteiset yleensä hibernoituvat alle 13 asteen lämpötilassa, ja kun he nukkuvat kemiallisesti jäähdytettynä, jo kuolleet jyvät kuljetetaan jauhamyllyihin vikien ja niiden ulosteiden mukana, missä ne jauhetaan samoilla myllykivet hienoksi pölyksi, tuhoamalla siten hyödyllisten aineiden jäänteet. esimerkiksi gluteenia. Ja lopuksi ne tappavat viljan luonnollisen lujuuden.
Tutkijat vakuuttavat meille: vilja ei absorboi niitä kosketuksessa metyylibromidin ja muiden savuttimien kanssa. Suoraan - kyllä, mutta oletko kuullut homeopatiasta? Esimerkiksi kun tavallinen liitu on kyllästynyt niukkoihin myrkkypartikkeleihin vain yhdestä kosketuksesta sen kanssa. Ja sitten on kuuluisa kokemus: laboratorion avustaja pudotti vahingossa sinetöidyn lasiampullin, jolla oli myrkkyä, akvaarioon, jossa oli vettä. Seuraavana päivänä hiirille annettiin juoda, ja he kuolivat myrkytyksestä.
Totta, nyt he sanovat, että metyylibromidia ei käytetä, näyttää siltä, että jopa tuotanto lopetettiin vuodesta 2005 alkaen. Mutta hissit ovat vanhoja, mukautettuja sopivaan varastointitekniikkaan, ja harvinaisia uusia käytetään varastoimaan vientiin valmisteltuja viljoja. Siksi kotimarkkinoilla he käyttävät todennäköisesti nyt jotain muuta, esimerkiksi syaanivetyä tai kloropikriiniä, jotka ensimmäisessä maailmansodassa olivat vain sodankäynnin myrkkykaasua. Ainakin hän säästää planeettaa, ei tee reikiä otsonikerrokseen, kun kaikki kansainväliset yleissopimukset on allekirjoitettu …
Jos kuulet kaikesta tästä ensimmäistä kertaa, se tarkoittaa, että olet laiska eikä utelias tai asut maallamme ensimmäistä kertaa. Jos ei, niin he ovat jo kauan ymmärtäneet, miksi leipä alkaa muuttua vihreäksi kahden tai kolmen päivän kuluttua, mikä pahempaa, peittyäkseen vaaleanpunaisella muotilla, erityisesti murulla. Tämä ei ole vain merkki kemiallisesta altistumisesta; nämä ovat cadaveric täplät, viljan metakuolema.
Millaista parantavaa kulagaa siellä on? Tietysti voit lisätä siihen maunparannusaineita, makeutusaineita, väriaineita. Yleensä voit myös täyttää sen kemialla, kuten ruumis balsamilla, jotta se säilytetään ikuisesti …
Kuluttaen leipää päivittäin, olemme unohtaneet yhden tärkeimmän seikan: kaikki viljat ovat kasvien siemeniä. Tämä ei ole vain hedelmä, ei näytä, ei hedelmä, ei vihannes, mutta jo hedelmöitetty siemen, luonnollinen luonnollinen tiiviste, jonka ylinisyys on lähellä joidenkin tähdet, joista uusi planeettajärjestelmä voi sitten syntyä. Tavallisessa, tutussa mielessä vilja laitetaan, itse luonnon, koko maailman säilyttämällä: kasvillisuuden upea energia, tulevan kasvin genetiikka, täydelliset tiedot juurista, varasta, tyypistä ja muodosta. Ja myös ravinteiden saatavuus ensimmäisen juuren kasvattamiseksi ja ampumiseksi - silloin auramies, auramies, maa ja aurinko tulevat peliin.
Siemeniä voidaan verrata vain munaan, jota myös syömme ja emme erityisesti ajattele sisällöstä. Siellä proteiini on poikasen tuleva liha, keltuainen on sen suolet ja sisäelimet. Mutta jos muna on mätä, löydämme sen välittömästi ja heitämme sen pois; viljaa ei ole niin helppo määrittää, onko se kuollut vai elossa, sitä enemmän jauhojen muodossa.
Mitä meille tapahtuu, jos syömme jatkuvasti kadonneita siemeniä? Tässä tapauksessa puhun hienoista asioista, hienoimmista energioista, joita ei voida koskea käsillä ja joita ei voida nähdä silmällä. Mikä on perusta, minkä viiveemme ruumiissamme on kyllästyneenä tähän kulkuneuvoon? Ja ihmettelemme sitten, miksi "ohuttasoiset" sairaudet ilmaantuvat yhtäkkiä - syövät, sydänkohtaukset, diabetes, immuunijärjestelmä on häiriintynyt, varhainen vanhuus tulee ja eliniän pituus lyhenee? Ja mistä lapset saavat leukemiaa?
Uskomme jo melkein elävän ja kuolleen veden olemassaoloon, ja tutkijat näyttävät olevan jopa kiinnostuneita tästä aiheesta. Ainakin he ovat vakuuttavasti todistaneet, että vesi pystyy keräämään, varastoimaan ja siirtämään tietoja ja että se voidaan "korjata" esimerkiksi jäädyttämällä, että vesi tuottaa sähköä paitsi vesivoimalaitoksissa, myös aivosoluissa ja syöttää niitä energialla … Mutta onko kukaan suorittanut ainakin analyyttisen tutkimuksen elävien ja kuolleiden siementen vaikutuksista ihmisluontoon? Mikä muuten kuljettaa enemmän merkittävää ja salaperäistä tietoa?
Kuinka esivanhempamme tiesivät hänestä, se on tiedossa - puheen puheesta.
Leipä ja terveys
Olemme järkyttyneitä jotenkin innostuneesti pitkäikäisyydestä, mielen selvyydestä ja elämän rakkaudesta, esimerkiksi Leningradin saarto, joka selvisi uskomattomasta stressistä, puutteesta, kylmästä ja nälästä. Kuka meistä ei ole nähnyt 90-vuotiaita liikkuvia naisia, joiden hampaissa on perinteinen Belomorina? Eikö siksi, että tämä johtuu siitä, että katkera, musta estävä leipäpala oli puhtain ja terveellisin? Ruis tuotiin kaupunkiin tosiasiallisesti pelloilta, sekoitettiin karjarehuun, jauhettiin ja lähetettiin leipomoihin sinä päivänä. Viljavarasto oli vain muutama päivä eteenpäin, huollettavien leipäannos oli 125 grammaa päivässä …
Mutta mikä elävä leipä!
Olemme tottuneet ihailemaan valkoihoista pitkäikäisyyttä, viisautta ja voimaa ja kunnioitetut aksakalit vuorilla melkein koskaan syöneet kaupungin leipää. Nämä viisaat vanhimmat itse kylvävät vehnää kapeille vuoristoreunuksille, pujota viljan piiloilla, jauhavat sen käsimyllyillä kivimyllykiviin (ja niin paljon kuin tarvitaan kahteen tai kolmeen päivään) ja paistavat lavashia. Mutta he syövät sitä myös melko vähän, hiukan enemmän kuin saartojen normi, mutta elävät pitkään.
Leipä slaavien keskuudessa. Kivimyllykiviä Tähän päivään mennessä ullakoilla, kaapissa tai jopa vain kuolleiden venäläisten kylien kaduilla huolellisesti varastoidut kivimylvenkiviä makaavat. Jokaisessa kodissa oli käsimylly. Vain suuret perheet antoivat viljaa tuulimyllyille ja vesimyllyille, mutta pieninä erinä, niin että jauhot eivät heikentyneet, ja puintilaatikossa kuivatut rukki-, vehnä-, hirssi- ja ohravarastot varastoitiin kylmissä latoissa, nukahtaessa pikkuhiljaa tuuletettuihin imureihin, jotta vilja syntyisi lämmön avulla sytyttää. Ennen pakkasen puhkeamista, kerran päivässä, omistaja tai emäntä meni navettaan tuntemaan tynnyrin pohjan, kun he tuntevat lapsen otsaa tarkistaen lämpöä. Ja jos se tapahtui, he löysivät viljaa tai hajottivat sen kokonaan kuivuakseen ja jäähdyttääkseen siemenkuumeen …
Ei, en missään nimessä vaadi myymälässä ostetun "virallisen" leivän välitöntä luopumista. Ehdotan pohtia tärkeintä kuluttajatuotetta, jonka ansiosta slaavilaiset etnoset syntyivät ja olivat olemassa jo vuosituhansien ajan. Olet samaa mieltä kanssani: ruoka, sen luonne ja uuttamismenetelmä määräävät lajit, näin maailma maapallolla toimii. Et voi pakottaa krokotiilia syömään ruohoa, jos hän on tottunut veriseen ruokaan, kuten jäniksenlihaan. Siksi kannatan kahden elämämme peruskulttuurin - kielen ja leivän - palauttamista. Puheen lahja on mielemme, sielumme; ruoka on ruumis, entisen astia. Kaiken olemassaolo kokonaisuutena riippuu sen tilasta.
Maailma on olemassa munaperiaatteen mukaisesti, jossa on valkoista ja keltuaista, suljettuna ohuen kuoren kanssa, jolla on täydellinen virtaviivainen muoto. Jos syöttömäinen kana jätetään tavanomaisesta ruoastaan, jolle se annetaan, se ei kuole. Mutta hän ei saa rakennusmateriaalia - kalsiumia, ja alkaa munia munia yhdessä kalvossa, ilman kuorta. Voit syödä niitä; et voi tuottaa jälkeläisiä, haihduttaa kana - saat niin kutsutun "talkerin". Mehiläiset kykenevät ruokkimaan kuningattaren tavallisen mehiläisen yhden päivän ikäisiltä toukat, itse asiassa fysiologisesti erilaisen olennon. Ja kaikki siksi, että ruuan (emohyytelö) ohella he antavat hänelle entsyymin, kun se on nuolattu oikeasta kohdasta ja varastoitu omaan vartaloonsa.
Maailmamme on niin herkkä ja hauras ja riippuvainen kuluttamastamme.
Uskokaa minua, sellaisia ajatuksia ei edes esiintynyt minulla, ennen kuin sain tajua kielen, kunnes löysin siitä tämän yksinkertaisen, mutta opettavan tiedon.
Luulen, että he eivät väitä kanssani siitä, että kukin etninen ryhmä muodostettiin ja kehittyi tietyissä olosuhteissa, jotka liittyvät maantieteelliseen sijaintiin, ilmastoon, kasvillisuuteen ja vastaavaan ruokavalioon. Kaikesta tästä syntyivät hänen psykologiansa, ajattelutavan, käytöksen, ammatin, luonteen ja muut kehitysprosessissa hankitut ominaisuudet. Kokeile asua jossain Malesian saarilla, syödä matokuoriaisia tai jopa Japanissa tai Kiinassa, missä he syövät kaiken, mikä liikkuu eikä liiku? Ulvoa paistetut torakat, ja niin haluavat leipää! Tai ainakin napata palan leipää.
Pre-slaavilaiset edes Skytian edeltävänä ajanjaksona, uusoliittisina, ja tämä, ainakin 12 tuhatta vuotta sitten, elivät jo paitsi kalastuksesta, myös auraista, siksi skytianlaisten mytologiassa aura viittaa jumalien lahjaan. Siitä lähtien esivanhempamme ovat pureskelleet leipää kaikissa muodoissaan, mutta ovat aina siemenistä valmistettuja - erittäin tiheä tiiviste fysikaalisia, kemiallisia ja … avaruustietoja. Jos näkymätön, vaikea säteily pystyy kertymään kehossa säilyneen energian muodossa, niin kuinka paljon energiaa siemenestä olemme saaneet näiden vuosituhansien aikana? Mitä tapahtuu, kun lopetamme vastaanottamisen?
Leipä slaavien keskuudessa. Elävä leipäNämä viljassa olevat hyödylliset, korkeammat rasvahapot ovat edelleen parannettujen muistiominaisuuksien lähde. Mutta juuri nämä hapot muuttuvat nopeasti räätäntyväksi ja muuttavat ominaisuuksiaan täysin, vaikka elävästä siemenestä jauhetut jauhot olisivat olleet lämpimät yli 72 tuntia. On tiedossa: viljaa voidaan säilyttää ikuisesti menettämättä ominaisuuksiaan ja jopa itävyyttä, mutta tietyissä olosuhteissa, esimerkiksi Egyptin pyramidiin asennetussa savi-astiassa. Jauho, jopa jauhettu kivikivillä, hajoaa valosta, hapesta ja kosteudesta, ts. Se hapettuu, minkä vuoksi paistettu leipä ei sitten ole vain mauton, vaan muuttuu nopeasti vaaleanpunaiseksi: rasvahappojen hajoamistuotteet ovat itiöbakteerien ruokia, jotka anteeksi, käyvät myös käymälässä. hyvin, tai sanoa tieteellisesti, ne tuottavat sopivia pigmenttejä.
Leivän kulttuurin paluu, täysimittainen perinteinen ruoka, tämä on muistin paluu, etenkin tyttöjen keskuudessa, jotka on kasvatettu palkkiona, mutta jotka päätyivät paneeliin. Ja "lenkkarit", joita tietävät vain ampujat. Tämä on tapa kytkeä päälle "käyttämättömät" aivosolut, jotka näyttävät meille olevan tyhjiä tiedostoja. Luonto inhoaa tyhjyyttä, jopa enemmän, niin valtavan, ylivoimaisesti 97 prosenttia. Toinen asia on, että emme pysty hankkimaan heiltä tietoa; pahempaa on, että neurofysiologien laskelmien mukaan menetetään 100 tuhatta solua päivittäin. Tämä on alkuperäisestä 14 miljardista, joka on annettu meille syntymästään lähtien. Toisin sanoen, me vain poltamme kehitystyöllemme lähetetyt siunaukset ja kasvamme nopeasti tylsiksi.
Mutta paastovanhimmat, jotka elivät leivästä ja vedestä, kasvoivat vain viisaammiksi vuosien varrella! Joten siinä on kyse ravinnosta?
Päätätkö utopiaa? Onko ytimen halkaisu tai raskaiden hiukkasten kiihtyminen ja niiden törmäys viimeinen tapa tuntea maailma ja hienovaraiset asiat? Esivanhempamme eivät rakentaneet törmäyksiä, vaan poimineet tietoa luonnossa olevan materiaalimaailman olemassaolon periaatteista. Vilja, siemen, tämä on sen laitteen malli. Ja isoäitiämme, tietäen viljan hienoimmista energioista ja ominaisuuksista, eivät suolaneet leivän taikinaa, koska suola, joka on auringon symboli ja kehon tärkein tuote, estää käymistä, hiivabakteerien kasvua taikinassa ja leivonnassa, ts. Kuumentamisessa, muuttaa rakennetta ja hidastaa leivän nousua. Suola tarjoiltiin sen puhtaassa muodossa, ja muuten isäntän vieraanvaraisuus tarkistettiin: suola ravistelija ja leipä asetettiin ensin pöydälle. Ja slaavilaisten leipää ei koskaan leikattu veitsellä, murskattu käsillä, sillä se oli maan symboli.
Sergey Alekseev "Neljäkymmentä venäjän oppituntia"