Kuka luuli sen olevan kohtaus toisesta kauhuelokuvasta? Se näytti hetkeksi…. Ja yleensä en usko, että tällainen intohimo on olemassa, tiesin vain Kylie Minoguesta ja siinä se on.
Samppanjat ovat loislaji merieläimiä. Lamprey (Lamprey) tarkoittaa kirjaimellisesti "nuolevaa kiveä", koska se kykenee tarttumaan koville pinnoille. Vaikka muun tyyppiset lamppuherät ovat hyvin tunnettuja, ne elävät muiden kalojen kehossa imemällä niistä verta.
Samppanjat elävät lauhkeissa vesissä ympäri maailman valtameriä, pääasiassa rannikkovesien tai makean veden jokien alueella. Ei kuitenkaan ole harvinaista, että nämä eläimet matkustavat kauas avomerelle. Tämä selittää Australian ja Uuden-Seelannin lamppujen lisääntymiseristyksen puuttumisen.
Ulkopuolelta nyrkkikset ovat samanlaisia kuin meri- tai makean veden ankerias, minkä vuoksi niitä kutsutaan joskus "nyrkkisankeriksi", mikä tarkoittaa "nyrkkisankeria". Eläimen vartalo on pitkä ja kapea sivuilta. Sohvat kasvavat jopa 1 metrin pituisiksi. Heistä puuttuu parilliset evät vartaloon, suuret silmät pään kohdalta ja 7 koloaukkoa sivuilta erottuvat.
Eläinlääkärit eivät pidä lamppulaita klassisista kaloista niiden ainutlaatuisen morfologian ja fysiologian vuoksi. Siksi nyrkkien rustoinen luuranko viittaa siihen, että nyrkki on suhteessa kaikkiin nykyaikaisiin leukahampaisiin selkärankaisiin. He ovat saalistajia ja hyökkäävät saaliinsa kiinni uhrin vartaloon käyttämällä hampaitaan puremaan ihon läpi ja päästäkseen vereen.
Mainosvideo:
Lamprey on Cyclostome-luokan vedessä elävä selkärankainen, jolla on pitkä, karvaton käärme. "Ei enää eläin, ei kala." - kalastajat sanovat hänestä.
Johtaa ohimennen elämäntavan. Kesän lopulla se kerääntyy parviin lähellä joen suuaukkoja. Joet juoksevat marras-joulukuussa. Se nousee ylävirtaan useita kymmeniä (suurissa joissa - satoja) kilometriä, lähinnä yöllä. Siirtymisen aikana nyrkkien ulkonäkö tapahtuu tietyissä muutoksissa (ruumis lyhenee ja evät päinvastoin kasvavat), jotka ovat samanlaisia kuin lohenjalostuksessa. Hän lopettaa ruokinnan, joten suolet rappeutuvat. Talvet makeassa vedessä, kutee touko-kesäkuussa. Munat kerätään kuoppaan; kutun aikana useat urokset kiinnitetään naispuolisten pään suun orallisilla imureilla. Hedelmällisyys on 70-100 tuhatta munaa. Kutemisen jälkeen Tyynenmeren nyrkkikuoli kuolee. Munetusta munasta toukat kuoriutuvat, joita kutsutaan hiekkamatoiksi, jotka muistuttavat vain vähän aikuisia. He asuvat joessahaudattu hiekkaan tai lieteeseen (tästä nimi) ja syö orgaanisia jätteitä. Saatuaan neljän vuoden iästä hiekkatapat muuttuvat metamorfoosin kautta aikuisiksi lampirokkoiksi ja viidennellä vuotena liukuvat mereen, missä ne elävät lois-elämäntapana ruokkien kalojen verta ja lihaksia.
On kuvattu tapauksia, joissa merivalaisimet hyökkäävät jopa valaita. Imettynyt kalat, nyrkki toisinaan kiusaa sitä useita päiviä tai jopa viikkoja. Merihamppujen lempiruoka on lohi, samma, ankerias, turska ja jotkut muut suuret kalat. Kakkarot ovat erittäin äänekäs, mutta mittaamattomasti enemmän kaloja kuolee lamppuhermojen aiheuttamiin haavoihin. Nyrkkisien poskirauhasten purkautuminen uhrin haavaan estää veren hyytymistä, aiheuttaa punasolujen tuhoutumista ja kudoksen rappeutumista. Kalaissa, joihin nyrkkyvauriot vaikuttavat, veren koostumus muuttuu dramaattisesti, se heikentyy ja muuttuu helpommin muille loisille ja saalistajille. Hampaiden ruokinta on erityisen intensiivistä kesän lopulla, kun ne kerääntyvät parviin.
Joillakin niiden elinympäristöjen alueilla (esimerkiksi Amurissa) Tyynenmeren nyrkki on arvokas kalastuskohde, joka saadaan erityisillä ansoilla kutuajan aikana.
Kalkkuna on kala, jonka ihminen tunnetaan jo pitkään. Pohjois-Amerikan meren sedimenteistä löytyy vanhimpia kaloja, jotka ovat hiiltä noin 360 miljoonaa vuotta sitten. Muinaisen nyrkkien löydetyillä jäännöksillä, samoin kuin nykyaikaisilla lajeilla, oli suuhun monia imemiseen sovitettuja hampaita ja pitkä haaroituslaite.
Näitä kaloja on noin 40 lajia. Samppanjat elävät kaikissa pohjoisen ja eteläisen pallonpuoliskon lauhkeissa vesissä ja jopa Jäämeren valuma-alueella. Sitä esiintyy usein Venäjällä, etenkin suurissa joissa ja järvissä.
Euroopan Venäjällä 3 tyyppiä on levinnyt: puro (elää puroissa ja pienissä joissa), joki (elää suurissa joissa) ja meri (Kaspianmeren valuma-alue). Jokisilppuri on suurempi kuin puron nyrkky.
Kalvoilla on aivot, joita kallo suojaa nielusta. Lempireysten keskushermosto on jaettu aivoihin ja selkäytimeen. Toisin kuin muut kalat. Heillä ei ole luita tai kylkiluita. Heidän selkärangansa on korvattu niin sanotulla visigueella.
Aistielimet ovat yksinkertaisia. Silmät ovat huonosti kehittyneet. Kuunteluelin on sisäkorva. Tärkeimmät aistielimet ovat sivuttaiset linjat. Niitä edustaa matala fossae, jonka alaosassa on emättimen hermojen päät.
Koska uimarakko ja parilliset evät puuttuvat, nyrkkisirvet viettävät suurimman osan elämästään jokien ja järvien pohjalla. Ne ovat yöllisiä. Useimmiten ne uivat yksin, mutta ennen kutua he kokoontuvat suuriin ryhmiin.
Kalkarit ovat kalojen loisia. Kalanliha on heidän pääruokavalio. He etsivät kuolleita tai eläviä kaloja (pyydettyinä verkosta tai jätettynä veteen koukulle) alaosasta. Suurella suullaan nyrkkyrät tarttuvat uhrin vartaloon ja poistuvat kalojen ihon läpi lukuisilla hampaillaan. Sitten vahva kieli, jonka päässä on hampaat, tulee peliin. Sen avulla nyrkki syö syvällä uhrin ruumiissa. Sitten se vapauttaa ruoansulatusmehut saaliin ja imee jonkin ajan kuluttua jo osittain sulatetun ruoan.
Passiivisuutensa takia nyrkkyrät ovat usein saalis suuremmille kaloille, kuten monni, merikotka ja jopa ankerias. Viimeksi mainitut ovat erityisen ihastuneita heihin.
Joen lampperyt erottuvat erityisestä elinvoimaisuudestaan. Esimerkiksi, ne voivat liikkua pitkään jopa repiytyneellä vatsalla.
Samppanjat kutevat keväällä, toukokuun alussa, makeassa vedessä. Ne kutevat nopeassa virtauksessa kivien välillä. Naaras kiinni kivessä ja uros pään takana. Sitten hän taipuu niin, että vatsansa painetaan naisen vatsaa vasten. Kun hän alkaa vapauttaa kiveksensä, uros vapauttaa maitoa. Munan heittäminen tapahtuu useissa vaiheissa. Naaras voi munia 9-10 tuhatta munaa kerrallaan. Suurin osa niistä on tukkeutunut kivien alla olevan virran takia. Samppanit kuolevat kutemisen jälkeen.
Kolmen viikon kuluttua ilmaantuu nuoria, jotka näyttävät kellertävänvalkoisilta matoilta. He hautaavat itsensä hiekkaan tai lieteeseen. Tätä varten toukan lempinimi oli hiekkamato. Tässä muodossa toukat elävät 4-5 vuotta. Ulkoisesti he ovat hyvin erilaisia kuin heidän vanhempansa. Ne ovat enemmän kuin kaloja, niiden suu ei ole vielä niin pyöreä.
Karvakalastus on hyvin yleistä, etenkin täällä Venäjällä. He sanovat, että hänellä on erittäin maukasta lihaa. Tarvitsee kokeilla.
Melkein unohdin, on ollut tapauksia, joissa merimyrkkyjä on kohdistunut ihmisiin, mutta ei Venäjällä.
Ihminen on syönyt lamppulaita useiden vuosituhansien ajan. Tämä kala oli hyvin tunnettu muinaisista roomalaisista, jotka pitivät sitä herkullisena, kuten ankeriasta. Euroopassa lamppuhelmet olivat suosittuja keskiluokan ja hyvinvoivien kaupunkien keskuudessa, jotka pitivät paaston aikana perinteisiä kalaruokia, koska niiden rasvapitoisuus oli korkea.
Ravintoarvo:
Vesi: 76 g, proteiinit: 17,5 g, kokonaisrasva / lipidit: enintään 40 g, hiilihydraatit: 0,0 g, tuhka: 0,8 g. Keskimääräinen kaloripitoisuus: 132Kcal / 100g.
Ihon lima myrkyllisyys esti nyrkkisien massan kulutuksen Venäjällä 1800-luvulle saakka. Alkuperäinen, tuttu melkein koko Pohjois-Euroopassa, oli täällä täysin tuntematon. Ja Venäjän eteläisillä alueilla nyrkkisiemenä oli ruokaa täysin tuntematon vasta äskettäin, sata vuotta sitten eräissä provinsseissa … siitä valmistettiin kynttilöitä, kuivattiin kokonaan ja tahtia vetämällä tahtia kehon läpi (rasvapitoisuus on jopa 50% tilavuudesta!).
Kulinaarinen käyttö:
Ne paistetaan, maustetaan etikan kanssa mausteilla, lima on pestävä pois, koska Varo myrkyllistä.
Paistettu nyrkki:
1,2-1,5 kg keskimääräistä nyrkkisummaa (3-4 kpl), 3 rkl kuivaa valkoviiniä, 0,5 kg karkeaa suolaa.
Koristele: sitruuna, pari persilja-oksaa, salaatti.
Puhdista nyrkki, leikkaa pää ja suolet katkaisematta vatsaa. Kaada tilavaan kulhoon tai pieneen altaaseen vettä, taita nippu ja lisää suolaa nopeudella 2-3 ruokalusikallista kiloa kohti. Liota lampryreys suolassa 15-20 minuutin ajan, huuhtele lima ja vaahto ja täytä uudestaan suolalla. Toista prosessi vielä muutaman kerran, kunnes suurin osa limasta on poistettu.
Aseta pestyt lampputyylit riveinä kuivaan leivänarhaan tai riittävän kokoiseen muottiin ja aseta uuniin, joka on esilämmitetty 180-200 asteeseen. Älä huoli, ne eivät polta - nyrkkisyöpä on melko rasvainen kala, oma rasva riittää siihen.
Paista 30-35 minuuttia. Tarjoa kuuma, aiemmin kasteltu muun mehun kanssa, laimennettu 3 ruokalusikalla kuivaa valkoviiniä. Koristele astia salaatilla, persiljalla ja siivu sitruunalla.
Suolattu nyrkki:
1 kg keskimääräistä nyrkkisävyä (3–4 kpl), marinaatti, 1 kg nyrkkikerrosta: Oliiviöljy (kasviöljy), jossa nyrkki paistettiin, 2 keskikokoista sipulia, yhden sitruunan mehu ja kuori sen puolikkaasta, 1 rkl etikkaa (viiniä) tai omena), vastajauhettua (suurta!) mustapippuria, 2 laakerinlehteä, 3 neilikkahuntaa, 1 tl sokeria, lasillinen vettä.
Hävitä juuri pyydetyt (elävät) nyrkkisummat. Käytä karkea suolaa lian poistamiseen iholta. Sitten suolet ja huuhtele kaikki hyvin. Mausta kevyesti suolalla ja leivällä jauhoissa. Vaaleanruskea molemmin puolin - 3-4 minuuttia - oliiviöljyssä (kasvi). Siirrä sitten "kala" raikkaaseen ilmaan ja jäähdytä se (talvella vie se kylmälle parvekkeelle, kesällä pane se kellariin). Leikkaa jäähdytetty 3 - 4 kappaleeksi. Älä taita liian tiukasti purkkiin.
Valmista marinaatti luetelluista tuotteista ja kaada valmistettu nyrkki vielä kuumana. Sulje kansi ja jätä jääkaappiin. Päivän tai kahden kuluttua muodostuu vaalea hyytelö, kolmen päivän kuluttua - hyvää ruokahalua!
Tappurit pyydetään verkoilla ja ansoilla niissä paikoissa, joissa tämä kalastustapa on sallittu. Ruokavalion luonteesta johtuen lamppuhermoja ei tartu urheiluvälineisiin. Nyrkkikukka toukka, joka tunnetaan Venäjällä nimellä "kara", on erinomainen syötti latvan, idean, potkurin, hauen, ahvenen ja monien muiden kalojen pyydystämiseen. He saavat sen rannikkoseteessä pesemällä seulassa.
Voit nähdä nyrkkien teollisesta kalastuksesta, samoin kuin joidenkin tämän kalan ominaisuuksista, Venäjän Khabarovsk-alueen videoraportissa viestin lopussa.
Entä jos sellaista on?