Yhdessä tähän mennessä laajimmista tutkimuksista Kalifornian Loma Linda -yliopiston tutkijat päättelivät, että kasvissyöjät elävät pidempään kuin lihansyöjät. Tämän tutkimuksen tulokset julkaistiin JAMA Internal Medicine -lehdessä.
Tutkimukseen osallistui 70 000 ihmistä, ja tutkijoiden mukaan kasvissyöjien kuoleman riski on 12% pienempi kuin muiden kuin kasvissyöjien. Sama pätee muihin erityisiin kasvisruokavalioihin. Esimerkiksi vegaaneilla on myös vähemmän kuoleman riski kuin muilla kuin kasvissyöjillä.
Aiempien tutkimusten kirjoittajat ovat todenneet, että kasvisruokavalio vähentää kroonisten sairauksien, kuten sydämen vajaatoiminnan tai diabeteksen, riskiä. Tämän mallin taustalla olevia mekanismeja ei kuitenkaan ole vielä tutkittu.
"Emme voi sanoa tätä ehdottomasti varmuudella tutkimuksen perusteella, mutta yksi todennäköisimmistä syistä kasvissyöjien eduille voi olla se, että he syövät lihaa lainkaan tai vain pieninä määrinä", sanoo jatkokoulutuksen aiheiden johtaja. Ennaltaehkäisevä lääketiede Loma Lindan yliopistossa tohtori Michael J. Orlich.
Punaista lihaa mainitaan pääasialliseksi syylliseksi, koska se sisältää runsaasti tyydyttyneitä rasvoja ja kolesterolia, jotka voivat tukkia valtimoita. Huhtikuussa tehtiin toinen tutkimus, jonka kirjoittajat havaitsivat, että karnitiini, jota löytyy myös punaisesta lihasta, metaboloituu suolistossa ja pääsee verisuoniin aineenvaihdunnan aikana.
Punaisen lihan kulutuksen ja lisääntyneen kuolleisuuden välillä on runsaasti todisteita. Mutta myös muilla tekijöillä voi olla merkitys. "On mahdollista, että monien kasviperäisten elintarvikkeiden kulutus johtaa kuolleisuuden vähenemiseen, ja siksi haluamme todella tutkia näitä kaikkia tulevaisuuden ruokaa koskevia asioita", Orlicz sanoo.
Seuraava on myös mielenkiintoinen. Tutkijat havaitsivat, että yhteys kasvisruokavalion ja vähentyneen kuolleisuuden välillä oli selvempi miehillä kuin naisilla. Miesillä kasvisruokavaliosta johtuvien sydän- ja verisuonisairauksien ja kuolemien esiintyvyys vähenee. Naisilla ei ole tällaista huomattavaa vähenemistä.
"Minulla ei ole vakaita oletuksia, mutta on mahdollista, että ruokavaliolla on erilaisia vaikutuksia miesten ja naisten biologisiin tekijöihin", - sanoi Orlicz, joka aikoo tutkia tarkemmin kysymystä siitä, mitkä erityisruoat ja ravintoaineet vastaavat tästä yhteydestä. …
Mainosvideo:
On hyvin vaikea ymmärtää, kuinka tämä riippuvuus määritetään, ja lisäksi se voidaan ilmaista eri tavoin eri ryhmissä ja ihmisissä. Esimerkiksi brittiläiset tutkijat tutkivat kasvisruokavaliota 47 250 tutkimuksen osallistujan kanssa. Mutta he eivät löytäneet samoja kuolleisuuden tuloksia. Tämä voi johtua siitä, että amerikkalaiset kasvissyöjät kuluttavat enemmän kuitua ja C-vitamiinia. Tämä osoittaa tarpeen ymmärtää paremmin kuinka ruokavalio vaikuttaa pitkäikäisyyteen.